通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)控減少仔豬腹瀉

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　　斷奶仔豬腹瀉是養(yǎng)豬生產(chǎn)中最常見的疾病之一，也是一個(gè)世界性的難題。仔豬腹瀉不僅可降低仔豬生產(chǎn)速度，增加死亡率，還會(huì)繼（誘）發(fā)其它疾病，給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失?！　?br /> 斷奶仔豬發(fā)生腹瀉有多方面的原因，除遺傳因素外，一些疾病尤其是傳染性疾病和細(xì)菌性疾病往往伴有腹瀉；環(huán)境應(yīng)激易導(dǎo)致仔豬消化功能紊亂，誘發(fā)腹瀉；早期斷奶心理應(yīng)激以及分群、換料等條件下都易誘發(fā)消化道疾病，而營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激是造成仔豬腹瀉基本因素，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，由于補(bǔ)料方法和飼料質(zhì)量造成仔豬腹瀉是最常見的。
1　斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn):
1.1　消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟，消化功能不發(fā)達(dá)　　初生仔豬胃的重量?jī)H為成年豬胃的1%左右，隨著年齡增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，到50kg時(shí)才接近成年豬的重量，仔豬胃腸重量輕，容積小，胃底腺不發(fā)達(dá)，小腸絨毛長(zhǎng)度、面積、上皮細(xì)胞凹陷等都處在發(fā)育發(fā)展階段，在飼料食糜的磨損作用下，腸絨毛變短，絨毛由高密度指狀變?yōu)槠缴酄?，小腸對(duì)養(yǎng)分的消化吸收面積變小，造成胃腸道排空速度加快，飼料在胃腸道中消化時(shí)間縮短，使飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能很好的消化吸收。
1.2　消化酶系發(fā)育不健全，消化酶分泌不足，活性低　　仔豬出生后最初幾周胃腺的分泌功能很弱，到8周齡后才會(huì)有較完整的分泌功能，新生仔豬主要分泌胰脂肪酶、乳糖酶和幾種蛋白酶，適于母乳的消化，消化道內(nèi)其它酶（如胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶、麥芽糖酶、淀粉酶等）分泌量少，且活性都很低。隨著日齡增長(zhǎng)，各種酶類活性迅速增長(zhǎng)，但斷奶1周時(shí)各種消化酶活性降低到斷奶前水平的1/3（Linderman 1986），這就導(dǎo)致早期斷奶仔豬對(duì)植物性蛋白和淀粉的消化率較低。
1.3　胃酸分泌不足，消化道內(nèi)pH值偏高　　豬通過胃底細(xì)胞分泌鹽酸來調(diào)節(jié)pH值，仔豬分泌鹽酸的能力很弱，仔豬胃內(nèi)pH值一般在8-10周齡才能達(dá)到成年豬水平，到12周齡才能分泌充足的胃酸。仔豬在哺乳期間由母乳中乳糖發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸使胃內(nèi)pH值維持在大約4-5較低的水平，斷奶后由于飼料中乳糖含量大大降低，乳酸產(chǎn)量減少，同時(shí)飼料中一些蛋白質(zhì)和無機(jī)陽離子與胃酸結(jié)合，使胃內(nèi)pH值偏高，不利于蛋白質(zhì)的消化。
1.4　仔豬胃腸道微生物區(qū)系易變　　正常情況下，以乳酸桿菌占優(yōu)勢(shì)的微生物區(qū)系有利于維持腸道健康，仔豬斷奶后，胃腸道pH值上升，使乳酸桿菌數(shù)量減少，而大腸桿菌和沙門氏菌、葡萄球菌等病原菌大量繁殖增多，腸道內(nèi)微生物區(qū)系的平衡受到破壞，導(dǎo)致吸收不良，發(fā)生腹瀉等疾病。
2　營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施　　在飼養(yǎng)管理上，斷奶仔豬早期進(jìn)行補(bǔ)料是減輕仔豬斷奶后飼糧應(yīng)激的一項(xiàng)有效措施，斷奶前補(bǔ)料不僅可以彌補(bǔ)仔豬通過母乳攝入營(yíng)養(yǎng)的不足，而且能促進(jìn)仔豬消化道的發(fā)育，使其逐漸適應(yīng)固體飼料，通過補(bǔ)料能有效地增強(qiáng)仔豬斷奶后對(duì)飼料的消化吸收能力，減少腹瀉發(fā)生率，在飼料營(yíng)養(yǎng)方面可采取以下措施。
2.1　選擇適宜的飼料原料和適當(dāng)?shù)氖褂帽壤　∽胸i消化道及酶系統(tǒng)發(fā)育不健全，對(duì)植物蛋白的消化能力十分有限，但可較好地利用乳蛋白和易消化吸收的動(dòng)物蛋白，常用的動(dòng)物蛋白原料有血漿蛋白粉、噴霧干燥血粉、優(yōu)質(zhì)魚粉、奶粉、濃縮乳清粉和酵母蛋白等，豆粕等植物蛋白含有抗原性蛋白質(zhì)，可引起仔豬腸道發(fā)生過敏反應(yīng)，是仔豬斷奶后腹瀉的主要原因，許多試驗(yàn)研究證明，血漿蛋白粉是斷奶仔豬的最佳蛋白源，在日糧中添加3%-6%噴霧干燥血漿蛋白粉，對(duì)提高生長(zhǎng)速度、降低腹瀉率、提高飼料報(bào)酬有顯著的作用。李德發(fā)等（1999）報(bào)道，在斷奶仔豬日糧中以全脂奶粉（4%）代替血漿蛋白粉，仔豬日增重差異不顯著，經(jīng)濟(jì)效益高于血漿蛋白粉。乳清粉含乳糖≥61%，粗蛋白≥11%，在仔豬飼料中添加乳清粉（5%-7%）不僅可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還可提供易消化的碳水化合物，提高飼料適口性，促進(jìn)采食，提高飼料消化率，抑制病原菌，降低腹瀉。豆粕是各種飼料中應(yīng)用最廣的蛋白質(zhì)飼料，由于大豆中抗原蛋白的存在，限制了豆粕在斷奶仔豬飼料中的應(yīng)用，普通加熱處理不能消除抗原蛋白的活性，仍會(huì)引起斷奶仔豬的消化過程異常。在生產(chǎn)中，根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳显蠗l件、經(jīng)濟(jì)條件（成本控制），選用優(yōu)質(zhì)魚粉、全脂奶粉、乳清粉（5%以上）和肉骨粉等動(dòng)物原料，控制豆粕使用比例，使植物蛋白質(zhì)在日糧粗蛋白的50%以下配制的仔豬飼料，可有效地降低腹瀉率，提高生產(chǎn)水平。
2.2　降低日糧蛋白質(zhì)含量，平衡氨基酸　　實(shí)踐證明，高蛋白日糧容易引起仔豬腹瀉，降低日糧蛋白質(zhì)可使飼料蛋白抗原作用降低，同時(shí)可降低蛋白質(zhì)在大腸中的腐敗作用，減少腹瀉的發(fā)生，但簡(jiǎn)單地降低日糧蛋白質(zhì)水平會(huì)影響仔豬對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸的需要，因此，必需保證必需氨基酸充足和平衡，許多試驗(yàn)證明，隨著日糧賴氨酸水平的提高，仔豬生長(zhǎng)速度和飼料利用率均明顯提高。生產(chǎn)中，仔豬日糧蛋白質(zhì)含量應(yīng)控制在16%-19%。NRC（98）豬的營(yíng)養(yǎng)需要中，5-10kg仔豬日糧粗蛋白質(zhì)為23.7%，實(shí)踐證明，仔豬日糧粗蛋白質(zhì)達(dá)23%時(shí)，將引起仔豬嚴(yán)重腹瀉，因此，哺乳仔豬早期補(bǔ)飼料粗蛋白含量也應(yīng)控制在20%以下為好。降低仔豬日糧粗蛋白后，氨基酸需要量參考NRC（98）標(biāo)準(zhǔn)，可獲得較理想的生產(chǎn)效果。
2.3　日糧酸化　　由于腸道酸堿度對(duì)日糧蛋白質(zhì)消化十分重要，在仔豬日糧中添加酸化劑一方面可彌補(bǔ)仔豬胃酸的不足，激活胃蛋白酶的活性，有利于飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，同時(shí)還可促進(jìn)乳酸菌、酵母菌等有益微生物的繁殖，抑制有害菌的生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，提高生產(chǎn)性能和飼料利用率。酸化劑分為有機(jī)酸和無機(jī)酸，有機(jī)酸的效果明顯優(yōu)于無機(jī)酸，常用的有機(jī)酸有檸檬酸、延胡索酸、丙酸和乳酸等，無機(jī)酸應(yīng)用較多的是磷酸，市售產(chǎn)品還有有機(jī)、無機(jī)復(fù)合酸化劑，有些有機(jī)酸如檸檬酸、延胡索酸、丙酸還可直接參與體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝。在多年實(shí)踐中，仔豬日糧中添加1%的檸檬酸對(duì)減少仔豬腹瀉、促進(jìn)生長(zhǎng)效果較好。
2.4　高銅、高鋅日糧　　許多試驗(yàn)研究和實(shí)踐均證明，仔豬日糧中添加高銅（250mg/kg）或高鋅（2000-2500mg/kg）均可有效地防止仔豬腹瀉，促進(jìn)生長(zhǎng)，減少仔豬發(fā)病率和死亡率?！　?br /> 高劑量鋅添加量一般在2000-3000mg/kg，鋅的化學(xué)形式為氧化鋅，添加硫酸鋅則無效，另有報(bào)道，飼喂2000mg/kg碳酸鋅后仔豬出現(xiàn)中毒癥狀。使用高劑量鋅還應(yīng)注意鋅與銅及其它微量元素的平衡，人體研究表明，在鋅/銅比例大于10時(shí)，會(huì)影響銅的吸收和代謝，出現(xiàn)銅缺乏?！　?br /> 高銅促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)已被人們廣泛接受，在2-3周仔豬日糧中添加125mg/kg-250mg/kg銅，可提高仔豬增重約8%，但超過250mg/kg會(huì)導(dǎo)致仔豬中毒，代謝紊亂，生長(zhǎng)速度降低甚至?xí)黾铀劳雎?。高銅對(duì)育肥階段的豬則無明顯的促生長(zhǎng)作用，因此，在育肥豬日糧中一般不需要添加高劑量銅?！　￠L(zhǎng)期大量使用高劑量銅、鋅可使其在豬肝臟、肌肉和腎中殘留增加，影響食品安全，危害人體健康，同時(shí)大部分由糞便排出體外，造成土壤水源的污染，引起土壤肥力降低，植物生長(zhǎng)受阻。歐盟和日本銅限量在160mg/kg以下。
2.5、添加酶制劑　　斷奶仔豬由于消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，消化酶分泌不足，加之?dāng)嗄虘?yīng)激對(duì)消化酶增長(zhǎng)的抑制作用，需要添加外源酶來協(xié)助消化。一般選用高質(zhì)量的復(fù)合酶制劑，其中包括蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、糖類分解酶等，早期斷奶仔豬日糧中添加酶制劑不僅可提高飼料中蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，還可降解飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低消化道內(nèi)容物的粘度，提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另外，還可刺激仔豬消化道系統(tǒng)發(fā)育，促進(jìn)內(nèi)源酶的分泌，有效地控制仔豬腹瀉的發(fā)生。
2.6　補(bǔ)充有益微生物，調(diào)整腸道菌群　　在仔豬飼料中適量添加活性酵母飼料、益生素等微生物制劑，可以補(bǔ)充仔豬腸道內(nèi)的有益微生物，而抑制有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，對(duì)降低腹瀉率和死亡率提高仔豬增重速度有良好的效果。活性酵母飼料添加量為1%-3%，益生素一般按0.1%添加。
2.7　補(bǔ)充維生素，調(diào)整電解質(zhì)平衡　　充足的維生素可增強(qiáng)仔豬抗病力和抗應(yīng)激能力，斷奶仔豬應(yīng)另外補(bǔ)充維生素C，維生素C具增強(qiáng)中性白細(xì)胞作用，可有效減緩斷奶應(yīng)激，在斷奶仔豬日糧中添加75mg/kg維生素C，可起到良好的作用?！　∽胸i日糧中除應(yīng)注意礦物質(zhì)微量元素的充足和平衡外，還需調(diào)整日糧電解質(zhì)平衡（dEB值），豬采食玉米-豆粕飼糧，隨dEB值增加，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率增加，dEB值在250-400mEq/kg之間消化率最高佳。在仔豬飼料中減少食鹽添加量，當(dāng)鈉含量不足時(shí)，可用硫酸鈉補(bǔ)充，并同時(shí)調(diào)整dEB值達(dá)250mEq/kg以上。
2.8　日糧加工調(diào)制　　蒸汽制粒和膨化加工可殺死飼料中的有害微生物，提高飼料消化率，對(duì)谷物原料進(jìn)行膨化加工可顯著提高淀粉糊化度，破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料能量利用率和蛋白質(zhì)、氨基酸的消化率。減少營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的發(fā)生。
3　結(jié)語　　早期斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生原因復(fù)雜多樣，在做好營(yíng)養(yǎng)管理的基礎(chǔ)上，還必須采取綜合預(yù)防措施，加強(qiáng)斷奶前后的管理，做好消毒和疾病預(yù)防工作，給仔豬提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，才能有效地降低仔豬腹瀉的發(fā)生，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益?！　?br /> （1.河北省黃驊市飼料辦　061100　2.滄州市飼料監(jiān)督檢驗(yàn)站　061000）

xinwen001

一切都需要根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)需要來做。

zhangmc

還要通過飼養(yǎng)管理方面入手，減少仔豬腹瀉