美國(guó)家禽蛋品出口繼續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)

zhangguangxin

美國(guó)家禽蛋品出口繼續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)作者:福建畜牧網(wǎng)
   今年上半年，美國(guó)家禽出口繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭。一季度出口量達(dá)到96.4萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)9.6%，出口金額達(dá)到9.96億美元，同比增長(zhǎng)5.5%。

　近日，記者從美國(guó)家禽蛋品出口協(xié)會(huì)北京代表處了解到，2008年美國(guó)家禽蛋品出口再創(chuàng)歷史紀(jì)錄。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部海外農(nóng)業(yè)局的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2008年美國(guó)家禽蛋品出口金額達(dá)到46.76億美元，同比增長(zhǎng)25.2%。除雞爪外的禽肉出口也創(chuàng)了歷史新高，達(dá)到315.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17.9%，出口金額達(dá)到35.15億美元，同比增長(zhǎng)28.4%。從各個(gè)月份來(lái)看，2008年除了11月份同比有所下降，其他月份出口均有增長(zhǎng)，尤其是下半年，同比增長(zhǎng)16%，高于上半年的11.4%。盡管世界經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重衰退，但去年下半年的出口價(jià)格仍然比上半年增長(zhǎng)5.9%。
　　美國(guó)家禽蛋品出口協(xié)會(huì)北京代表處胡繼軍介紹說(shuō)，目前中國(guó)、俄羅斯和墨西哥是美國(guó)家禽產(chǎn)品最主要的三大海外市場(chǎng)，2008年三大主要進(jìn)口國(guó)共進(jìn)口了146.5萬(wàn)噸的美國(guó)禽肉，占美國(guó)整個(gè)出口量的46.4%，比2007年的52.1%有所下降。中國(guó)繼續(xù)保持美國(guó)家禽產(chǎn)品最大出口目的地。2008年共進(jìn)口禽肉84.5萬(wàn)噸，其中進(jìn)口美國(guó)禽肉達(dá)到62.4萬(wàn)噸，占總進(jìn)口量的73.8%，比2007年增長(zhǎng)12.1%。
　　自從改革開(kāi)放以后，尤其是上世紀(jì)90年代以來(lái)，美國(guó)對(duì)中國(guó)的家禽產(chǎn)品出口連年增長(zhǎng)，每年平均有50多萬(wàn)噸的家禽產(chǎn)品從美國(guó)出口到中國(guó)，其中大部分是雞爪、雞翅和雞腿等雞肉和火雞產(chǎn)品。2008年，中國(guó)成為美國(guó)火雞產(chǎn)品出口的第二大市場(chǎng)，全年共進(jìn)口3.9萬(wàn)噸的美國(guó)火雞產(chǎn)品，同比增長(zhǎng)77.6%。
　　作為世界上最大的家禽蛋品生產(chǎn)國(guó)，養(yǎng)禽業(yè)是美國(guó)畜牧業(yè)中發(fā)展最為迅速的產(chǎn)業(yè)，每年生產(chǎn)約1700多萬(wàn)噸禽肉，以及大約770億枚雞蛋，平均年增長(zhǎng)率為5％。美國(guó)的禽肉產(chǎn)量中83％為雞肉。同時(shí)，美國(guó)也是世界上人均消費(fèi)禽肉最多的國(guó)家，人均年消費(fèi)量達(dá)到50千克以上。養(yǎng)禽業(yè)的飛速發(fā)展改變了美國(guó)人的肉食結(jié)構(gòu)，原來(lái)肉食結(jié)構(gòu)中牛肉和豬肉占80％以上，1976年牛肉消費(fèi)量占肉食總量的46.1％。1987年美國(guó)禽肉的消費(fèi)量第一次超過(guò)牛肉和豬肉成為第一大肉類(lèi)，近幾年禽肉占到肉類(lèi)總消費(fèi)量的44．2％，居各種肉類(lèi)的首位。美國(guó)家禽生產(chǎn)注重技術(shù)水平的提高，現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)的管理和集約化的生產(chǎn)，使美國(guó)家禽生產(chǎn)的各項(xiàng)指標(biāo)都處于世界領(lǐng)先水平。在美國(guó)，從政府、科研機(jī)構(gòu)、食品加工者直至傳媒、消費(fèi)者無(wú)一不重視食品安全。美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)食品安全的要求更是貫穿從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的每個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)禽肉類(lèi)加工的各個(gè)步驟都有著全世界最嚴(yán)格的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。所有美國(guó)生產(chǎn)的家禽產(chǎn)品均經(jīng)過(guò)美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）的嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保銷(xiāo)往本國(guó)及世界市場(chǎng)的美國(guó)家禽絕對(duì)安全衛(wèi)生。FSIS采用三項(xiàng)措施保證食品的安全衛(wèi)生：一是駐場(chǎng)獸醫(yī)師對(duì)屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)，二是病原管制系統(tǒng)，三是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）系統(tǒng)。從2000年1月起，美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)定：所有肉類(lèi)生產(chǎn)工廠(chǎng)均須采用“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）系統(tǒng)”，保障食品安全。HACCP系統(tǒng)用于判定和控制加工過(guò)程中可能出現(xiàn)的污染，有效減少制造過(guò)程中可能發(fā)生的危害。同時(shí)，減少病原菌的措施也能避免將受到污染的產(chǎn)品送到銷(xiāo)售市場(chǎng)。美國(guó)將此三項(xiàng)食品安全保證措施整合在一起，確保消費(fèi)者能夠享受到安全健康、質(zhì)量上乘的美國(guó)家禽產(chǎn)品。目前，美國(guó)是世界上唯一被中國(guó)政府完全認(rèn)可其家禽生產(chǎn)及食品安全保障系統(tǒng)（HACCP系統(tǒng)）的國(guó)家。美國(guó)所有家禽企業(yè)均可以向中國(guó)出口其家禽產(chǎn)品。
　　胡繼軍說(shuō)，中國(guó)和美國(guó)雖然都是家禽生產(chǎn)大國(guó)，但兩國(guó)的飲食文化、消費(fèi)習(xí)慣存在明顯差異。美國(guó)的消費(fèi)者偏愛(ài)雞胸肉，而中國(guó)的消費(fèi)者愛(ài)吃雞腿、雞爪和雞翅。雖然中國(guó)自身的家禽生產(chǎn)能力在持續(xù)增長(zhǎng)，但還是無(wú)法滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)龐大的市場(chǎng)需求。據(jù)資料顯示：中國(guó)平均每年人均消費(fèi)禽肉10千克，而且這個(gè)數(shù)字還在逐年增長(zhǎng)。但消費(fèi)的禽肉產(chǎn)品當(dāng)中有相當(dāng)一大部分是雞爪、雞翅等副產(chǎn)品。作為飲食文化的一大特色，中國(guó)人對(duì)帶骨類(lèi)的畜禽類(lèi)食品情有獨(dú)鐘，尤其是雞爪、雞翅等雞副產(chǎn)品。因此，就有了讓老外百思不得其解的現(xiàn)象：國(guó)內(nèi)雞爪、雞翅的售價(jià)比不帶骨的肉類(lèi)還要高，而且消費(fèi)量還有增無(wú)減。從上個(gè)世紀(jì)90年代開(kāi)始，國(guó)產(chǎn)的雞爪、雞翅已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)，由此導(dǎo)致進(jìn)口產(chǎn)品的逐年增加。胡繼軍告訴記者，目前中國(guó)每年要進(jìn)口50萬(wàn)噸到60萬(wàn)噸的雞產(chǎn)品，其中大部分是雞爪和雞翅。這里有個(gè)生動(dòng)的統(tǒng)計(jì)，大約16個(gè)雞爪夠1磅重量，1只雞只有兩只雞爪，也就是說(shuō)，生產(chǎn)1磅重的雞爪需要宰8只肉雞，而一個(gè)40尺的集裝箱可裝51000磅雞爪，相當(dāng)于40萬(wàn)只雞的雞爪總和。目前中國(guó)每個(gè)月大概需要進(jìn)口雞爪1500個(gè)到2000個(gè)集裝箱，換算一下，如果國(guó)內(nèi)不靠進(jìn)口，每月需要多屠宰6億只到8億只雞才能滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)雞爪這么龐大而驚人的需求。但由于雞爪在整只肉雞中所占的價(jià)值比重是很小的，中國(guó)不可能為了這些雞副產(chǎn)品而去大量生產(chǎn)雞肉，因而利用消費(fèi)差異，從美國(guó)等國(guó)進(jìn)口雞爪、雞翅等緊缺產(chǎn)品成為必然。多年以來(lái)，美國(guó)雞爪、雞翅有效地補(bǔ)充了中國(guó)市場(chǎng)的需求空缺。2008年，美國(guó)雞爪的出口總量為50.9萬(wàn)噸，其中有49.5萬(wàn)噸出口到了中國(guó)內(nèi)地和香港，占97.2%。

潘華軍

剛剛拜讀。。。謝了！??！

liao7788

樓主辛苦了,我們從事養(yǎng)殖業(yè)的人員是否應(yīng)該深思一下,把我們的養(yǎng)殖規(guī)律改動(dòng)一下,