肉雞飼喂新概念

limengyun1 · 發(fā)表于 2009-8-13 15:23:42

肉用仔雞在生長(zhǎng)和飼料報(bào)酬方面繼續(xù)表現(xiàn)出明顯的提高，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)上市體重的時(shí)間大約每年提高0.5天。在某種程度上，這是由于對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要量的進(jìn)一步了解并認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)素在比例上不斷地從維持需要朝向生長(zhǎng)方面的變化。過去數(shù)年來，肉雞工業(yè)最驚的人變化可能就是肉雞對(duì)一定范圍內(nèi)營(yíng)養(yǎng)濃度的日糧具有“適當(dāng)”的反應(yīng)能力。例如現(xiàn)在日糧中蛋白與能量之比的變化對(duì)肉雞的影響較小，不像15—20年前記錄的那么大。
肉雞的適應(yīng)能力在很大程度上是由于它極其旺盛的食欲和以下事實(shí)所決定，即飼料進(jìn)食量同時(shí)受體積上的滿足感以及與特定營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)的生物信號(hào)所制約。例如，當(dāng)今肉雞配方能量水平的變化對(duì)飼料進(jìn)食量的影響比以前小得多，不像在受能量需要量控制的以食欲為基礎(chǔ)時(shí)所預(yù)期的那么高。肉雞食欲表面上的微小變化已使商品肉雞飼養(yǎng)者所用的配方種類得到增加也提高了喂料量的變異性。但是，正如我們?cè)谙挛闹幸懻摰降?，采用低蛋白質(zhì)／氨基酸水平的“廉價(jià)”肉雞配方的嘗試，雖然對(duì)總的生產(chǎn)性能影響不大，但可導(dǎo)致胴體成分的敏銳變化。因此，飼喂方案可能會(huì)隨肉雞生產(chǎn)者的目標(biāo)而變化而不是隨加工廠的目標(biāo)。
在過去5年中，肉雞營(yíng)養(yǎng)中已發(fā)生的另一個(gè)主要變化是認(rèn)識(shí)到最大的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)食量不一定是最經(jīng)濟(jì)的，至少在育成期的某一階段。有一個(gè)稱為“營(yíng)養(yǎng)不足”的階段，它使早期生長(zhǎng)速度下降，好像可以使代謝病的發(fā)病率大大降低，如猝死癥及各種骨骼異常癥。較慢的起始生長(zhǎng)，繼之以補(bǔ)償生長(zhǎng)幾乎總可伴隨飼料利用率的提高，因?yàn)橛糜诰S持的飼料較少。表1所示為肉用仔雞的營(yíng)養(yǎng)規(guī)格。
飼喂方案
目前比較難以對(duì)肉用仔雞各階段配方的喂料量提出一個(gè)統(tǒng)一的推薦量，因?yàn)槲覀兠媾R的情況是肉雞屠宰年齡的范圍很寬，因此需要喂給不同的營(yíng)養(yǎng)量。例如，作為整雞或分割雞用的35日齡的肉雞，它的育雛期給料量可能與56日齡供深加工市場(chǎng)的肉雞有很大地不同(見表2)。
使用特殊飼料
目前肉雞生產(chǎn)者和飼料加工者都在考慮各種不同的飼喂方案，也可將它們看作為特殊飼料。這些飼喂方案可能包括低營(yíng)養(yǎng)濃度配方，僅用它作為一種降低飼料成本的手段，或采用蛋白質(zhì)／氨基酸含量較高的配方，試圖用它降低胴體脂肪含量。此外，目前對(duì)包括限飼或日糧稀釋的飼喂方案也很感興趣。
1.低營(yíng)養(yǎng)濃度方案
提供低蛋白低能量配方的目的是希望降低飼料成本，因而使飼料對(duì)顧客更具吸引力。但是，肉雞顯然會(huì)增加對(duì)這些飼料的采食量并且可能需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能達(dá)到上市體重。以上兩個(gè)因素的后果是降低飼料利用率。令人驚訝的是使用低營(yíng)養(yǎng)濃度配方的肉雞，生產(chǎn)性能好像相當(dāng)不錯(cuò)，在某些情況下，這些配方可能被證實(shí)是最經(jīng)濟(jì)的。
如果飼喂低能水平的飼料，肉雞將采食更多的飼料.
因此，在采用低能日糧時(shí)，我們可以預(yù)料生長(zhǎng)速度稍有下降，因?yàn)殡y以達(dá)到“正?！钡哪芰窟M(jìn)食量。這個(gè)事實(shí)就成了目的在于降低早期生長(zhǎng)速度的飼喂方案的基礎(chǔ)。但是，活重往往不是肉雞生產(chǎn)者考慮的最終指標(biāo)，因?yàn)殡伢w重和胴體成分正在成為首要考慮的因素。從加工生產(chǎn)者或聯(lián)營(yíng)生產(chǎn)者的觀點(diǎn)出發(fā)，他們對(duì)這些廉價(jià)配方不感興趣，因?yàn)殡伢w重和產(chǎn)肉量往往會(huì)下降，但與提高脂肪沉積有關(guān)，尤其在腹部。因此，低蛋白配方對(duì)于那些考慮飼料成本／公斤可食胴體或飼料成本／公斤可食肉的生產(chǎn)者吸引力并不大。對(duì)胴體成分的考慮導(dǎo)致最高瘦肉率配方的發(fā)展。
2.提高產(chǎn)肉量的配方
為了對(duì)肉用仔雞和烤雞的胴體成分產(chǎn)生有利的影響，可以對(duì)日糧的營(yíng)養(yǎng)素加以調(diào)節(jié)。如上所述，達(dá)到此目的最容易的方法是通過改變與能量有關(guān)的蛋白質(zhì)／氨基酸量，即可通過改變?nèi)占Z的能量或蛋白質(zhì)水平而實(shí)現(xiàn)。在某一蛋白質(zhì)水平下，隨日糧能量水平的下降可預(yù)期得到較瘦的但以上這種日糧的調(diào)節(jié)往往是不能被接受的，因?yàn)檫@些低能配方的飼料轉(zhuǎn)換率下降了。在保持標(biāo)準(zhǔn)能量水平下提高日糧的蛋白質(zhì)／氨基酸水平是改變胴體質(zhì)量更有吸引力的方法.
從商品雞配方的角度來講，圖2中所示蛋白質(zhì)水平顯然是極端的。隨著日糧蛋白質(zhì)水平的上升，雞肉較瘦，雖然這主要還是由于減少了脂肪的沉積。在圖2中，雖然在20—36%蛋白水平的范圍內(nèi)胴體蛋白質(zhì)含量變化不大，但是蛋白質(zhì)水平很低的日糧有降低蛋白質(zhì)沉積的跡象。遺憾的是影響胴體成分所必需的高蛋白質(zhì)／氨基酸日糧對(duì)于生長(zhǎng)速度似乎沒有任何有利的影響。因此，這樣的飼喂方案是否經(jīng)濟(jì)就取決于能否從較瘦的胴體得到一個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)，或者在深加工時(shí)不用修去很多脂肪。
3.限飼與補(bǔ)償生長(zhǎng)
大多數(shù)肉用仔雞都有自由采食的機(jī)會(huì)，或至多在短短的黑夜被限食。一般認(rèn)為雞越快達(dá)到上市體重，飼料轉(zhuǎn)換率就越高，因?yàn)榫S持需要量應(yīng)該有所下降。這在一般情況下確實(shí)如此；但也可能還有些修正生長(zhǎng)模式的潛力，甚至更有利于降低維持需要。如果肉雞生命早期的生長(zhǎng)速度可以降低，然后接著進(jìn)行補(bǔ)償生長(zhǎng)，使之在相同的年齡達(dá)到上市體重，那么維持需要量必然會(huì)下降，也就意味著飼料轉(zhuǎn)換率的提高。這個(gè)概念提出了在生命早期限制飼喂和／或降低營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)食量的問題。如果以下觀點(diǎn)能被接受，即飼料轉(zhuǎn)換率從它的傳統(tǒng)意義講(即消化率，可代謝率等)多年來沒有多大進(jìn)展；那么我們?cè)陲暳限D(zhuǎn)換率方面所見到的不斷地提高必然是與降低維持需要量有關(guān)。
除提高飼料利用率外，對(duì)調(diào)節(jié)生長(zhǎng)速度的興趣還在于與代謝情況有關(guān)的死亡率。肉用仔雞在喂以高營(yíng)養(yǎng)濃度配方而不加任何限制時(shí)，它的早期生長(zhǎng)速度表現(xiàn)得格外快。表5所示為某一商品肉雞品系的每周體增重，以及自1989年以來的變化。
在1989年和1993年之間，顯然是以快速的早期生長(zhǎng)進(jìn)行選育，雖然對(duì)于1996年的雞在這方面已經(jīng)有所降低，此時(shí)比較重視中期的生長(zhǎng)。總體來看，從42日齡后至上市的體重較大，雖然達(dá)到該體重的模式在最近幾年來似乎有些變化.

limengyun1 于 2009-8-13 15:24 補(bǔ)充以下內(nèi)容

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