豬場(chǎng)慎用抗生素

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  我國(guó)是世界養(yǎng)豬第一大國(guó).近年來(lái),在養(yǎng)豬品種、飼料配置、生產(chǎn)工藝等方面逐漸與世界接軌,存欄的商品豬產(chǎn)量迅速增加.加入WTO,原本可大幅度增加出口份額,提高養(yǎng)豬效益,但畜產(chǎn)品出口受挫事件屢屢發(fā)生,遭受了嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失.其原因有二：一是豬群健康情況不好,疫情嚴(yán)重；二是畜產(chǎn)品生產(chǎn)投入不規(guī)范,產(chǎn)品中殘留的有毒有害物質(zhì)超標(biāo).對(duì)此,我國(guó)黨和政府十分重視,采取了一系列措施,促進(jìn)豬肉的安全生產(chǎn),減少或杜絕有毒有害物對(duì)畜產(chǎn)品的污染,提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量規(guī)格.例如,2002年7月23日農(nóng)業(yè)部在全國(guó)推行“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”力爭(zhēng)在短期內(nèi),基本實(shí)現(xiàn)食品農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn),使消費(fèi)者放心,質(zhì)量安全指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的中等以上水平.
    為了畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn),農(nóng)業(yè)部強(qiáng)化推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),加大無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的制定和實(shí)施力度.頒布了《無(wú)公害畜禽產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)的限量要求》等一系列標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程,進(jìn)一步明確了無(wú)公害豬肉的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo),指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)[法令、法規(guī)、準(zhǔn)則]組織生產(chǎn)和加工,科學(xué)而合理地使用肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等.
    本文重點(diǎn)論述在養(yǎng)豬生產(chǎn)中,泛用抗生素所造成的危害及對(duì)策.
一、抗生素的應(yīng)用情況

    不少養(yǎng)豬場(chǎng)為了防止急性傳染病,如萎鼻、喘氣病等,飼料中經(jīng)常添加抗生素,而豬群患病,仍用抗生素治療.據(jù)有關(guān)人員對(duì)某豬場(chǎng)調(diào)查了解到,抗生素在一般豬場(chǎng)用量很大,以致增加了養(yǎng)豬生產(chǎn)成本.

    例：該場(chǎng)2003年1-5月共用獸藥46種,醫(yī)藥費(fèi)2.9萬(wàn)余元,其中用青、鏈霉素6種,開(kāi)支竟達(dá)4萬(wàn)余元,占醫(yī)藥總花消的49.19%.青霉素占35.89%,鏈霉素13.03%,卡那霉素12.81%,慶大霉素20.59%,土霉素為13.48%,氯霉素為4.09%.據(jù)反映：現(xiàn)有豬病對(duì)抗生素的耐藥性增強(qiáng),使用劑量越用越大,而治療效果越來(lái)越差.

二、大量使用抗生素的后果

    大量而廣泛的使用抗生素,病原微生物直接或交叉產(chǎn)生耐藥性.即在病原菌廣泛接觸抗生素后,引起染色體突變,垂直地傳給子代,使子代產(chǎn)生耐藥性.這種耐藥性有速發(fā)而持久的鏈霉素型和緩發(fā)、階梯式不穩(wěn)定的青霉素型兩種.也可因病原菌在抗生素的作用下,細(xì)胞質(zhì)中產(chǎn)生耐藥的R-因子,垂直或水平的轉(zhuǎn)移給敏感菌,使之獲得耐藥性.耐藥菌通過(guò)纖毛與敏感菌接觸,形成特殊的渠道將R-因子輸入給敏感菌,使病原菌獲得耐藥性.

    病原菌獲得耐藥性以后,迅速降低對(duì)抗生素的敏感性.給臨床治療造成困難.

    在飼料中長(zhǎng)期添加促生長(zhǎng)抗生素或藥物抗生素,在殺滅腸胃道致病微生物的同時(shí),與動(dòng)物生存有密切關(guān)系的有益微生物也被殺死,破壞了正常的生物區(qū)系,致使豬只消化機(jī)能下降,消化能力減弱,體質(zhì)變差,免疫機(jī)能降低,易感疾病,治療效果差,死亡率高.

    由于豬只病多體弱,病原微生物的耐藥性增強(qiáng),醫(yī)療效果不佳,豬病越來(lái)越多.在此情況下,養(yǎng)豬生產(chǎn)者需要添加更多的抗生素,以預(yù)防疾病發(fā)生.如此形成惡性循環(huán),豬病越來(lái)越多,藥越用越多,豬只體質(zhì)越來(lái)越差,豬病無(wú)法控制.

三、為什么如此大量地使用抗生素呢？


1、豬病多：在養(yǎng)豬場(chǎng)中,豬病多、死亡率高,許多病臨床癥狀不典型,難于鑒別診斷,不能對(duì)癥下藥,是養(yǎng)豬生產(chǎn)者最感困惑的問(wèn)題之一.一旦發(fā)生疾病,生產(chǎn)者著急,而又無(wú)計(jì)可施,只好注射青、鏈霉素,認(rèn)為青、鏈霉素是萬(wàn)能藥物,以致造成濫用抗生素的現(xiàn)象.造成這種現(xiàn)象的原因是對(duì)豬場(chǎng)危險(xiǎn)因素,對(duì)豬群致病的關(guān)鍵原因分析不清,控制點(diǎn)抓的不準(zhǔn),無(wú)奈中只好采用飼料添加抗生素預(yù)防,有病用抗生素治療.


2、豬場(chǎng)職工素質(zhì)有待提高：很少有人嘗試,以良好的飼養(yǎng)管理,來(lái)代替抗生素的作用.隨著規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展,對(duì)養(yǎng)豬設(shè)備的要求,對(duì)豬舍建筑合理化的要求,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)對(duì)人員素質(zhì)和飼養(yǎng)員責(zé)任的要求.每頭豬所需要的人工工時(shí),大幅度減少.有些飼養(yǎng)員責(zé)任心不強(qiáng),操作技能差,也不作技術(shù)培訓(xùn),工作質(zhì)量不規(guī)范、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),不能識(shí)別疾病早期信號(hào). 在不添加抗生素的養(yǎng)豬生產(chǎn)中,應(yīng)定期對(duì)職工培訓(xùn),鼓勵(lì)職工鉆研技術(shù),積累經(jīng)驗(yàn),并按養(yǎng)豬質(zhì)量保證程序頒發(fā)上崗證書(shū).以通過(guò)減少豬只死亡率,減少不合格豬只頭數(shù),來(lái)增加養(yǎng)豬效益.


3、對(duì)其他可作代替抗生素預(yù)防疾病的新技術(shù)新產(chǎn)品缺乏了解.例如,對(duì)有益微生態(tài)制劑、酸化劑、酶制劑、中草藥添加劑等的作用了解甚少.

    僅以益生素而論,它通過(guò)在腸道內(nèi)的生態(tài)占位、耗氧、產(chǎn)生有機(jī)酸、分泌抗菌素等物質(zhì),有效地對(duì)抗病原菌侵襲并抑制其生長(zhǎng),調(diào)整、維持腸道微生態(tài)平衡.并通過(guò)活化全身的免疫系統(tǒng),有效增強(qiáng)機(jī)體免疫力,達(dá)到有病治病,無(wú)病保健的目的,使畜禽發(fā)病率和死亡率降低.在提高飼料轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)生長(zhǎng),改善環(huán)境,減少污染等方面起到了很好的作用.

四、幾點(diǎn)建議


1、養(yǎng)豬企業(yè)的管理者急需認(rèn)清形勢(shì),改變觀念,抓住養(yǎng)豬企業(yè)的特點(diǎn)及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的主要矛盾,強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理措施.一方面通過(guò)提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平,降低生產(chǎn)成本,增強(qiáng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；另一方面通過(guò)提高產(chǎn)品質(zhì)量,達(dá)到優(yōu)良、安全、無(wú)害的國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),增強(qiáng)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì).以?xún)?yōu)良的品種,先進(jìn)的生產(chǎn)方式,高水平的關(guān)鍵技術(shù),發(fā)展養(yǎng)豬企業(yè),改善養(yǎng)豬的經(jīng)營(yíng)狀態(tài).對(duì)疫病多,經(jīng)營(yíng)狀態(tài)不好的企業(yè)更應(yīng)從根本上,抓住最主要的矛盾,采取有效措施,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力.

2、減少抗生素的飼用添加劑量和臨床使用量.即在生產(chǎn)過(guò)程中使用微生態(tài)有益菌（益生素）制劑,改善豬群的健康狀況,強(qiáng)化豬的自身免疫機(jī)能和對(duì)疾病的抵抗能力.

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中建立、健全臺(tái)帳制度,哺乳仔豬和母豬的健康保障制度,保育豬和生長(zhǎng)肥育豬無(wú)病保障制度.采用生物安全技術(shù),保障豬群健康,達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的生產(chǎn)要求.

3、加強(qiáng)對(duì)直接生產(chǎn)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高人員素質(zhì),不斷引進(jìn)新的科學(xué)技術(shù)知識(shí).認(rèn)真地貫徹執(zhí)行適合于本場(chǎng)實(shí)際情況的豬群免疫程序、驅(qū)蟲(chóng)程序、防疫消毒程序以及微生態(tài)制劑應(yīng)用程序.
4、嚴(yán)格實(shí)行對(duì)直接生產(chǎn)人員的技能考核,持證上崗,造就一支技術(shù)能力強(qiáng),責(zé)任心強(qiáng),創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益高的生產(chǎn)人員隊(duì)伍.穩(wěn)定飼養(yǎng)人員,不斷提高管理人員意識(shí).樹(shù)立向經(jīng)營(yíng)管理要效益的觀念.

czc

用抗生素防病,是錯(cuò)誤的.也是病原微生物產(chǎn)生耐藥性的主要原因.