肉鴨業(yè)：拉長產(chǎn)業(yè)鏈是關鍵 from：世界家禽網(wǎng)

Ｖ-ＮＯ-１ · 發(fā)表于 2006-2-20 20:09:12

2005年，肉鴨行業(yè)的遭遇，與養(yǎng)雞相比，既有相似之點，又有不同之處。

　　對于肉鴨行業(yè)來說，局部地區(qū)種鴨繁殖、肉鴨飼養(yǎng)一哄而上，規(guī)模擴張過快，而屠宰加工能力不足，銷售不暢，遭受了致命的打擊。

　　年初，在江蘇省豐縣，前幾年紅紅火火的肉鴨產(chǎn)業(yè)，市場形勢急轉(zhuǎn)直下，肉鴨價格

降到每公斤5元，而按照成本核算，每公斤超過6元，養(yǎng)殖戶(場)才能保本。如此算來，養(yǎng)殖戶(場)每出欄一只4公斤大小的肉鴨，就賠進去4元錢。假如一個養(yǎng)殖戶(場)每批出欄5000只，那么總共要賠2萬元。

　　在當?shù)兀?jīng)出現(xiàn)肉鴨售價每公斤10元的高價，幾乎所有的養(yǎng)殖戶(場)當時都發(fā)了大財，欣喜若狂。孰料，這次突然遭此變故，落了個血本無歸，不少人把前幾年賺的錢也搭了進去。

　　當江蘇省豐縣、沛縣等地養(yǎng)殖戶(場)賠了個底朝天的時候，與其相鄰的山東省，肉鴨養(yǎng)殖卻迅速發(fā)展起來：原來傳統(tǒng)的養(yǎng)殖基地濰坊市的昌樂、臨朐、昌邑等地，以及濟寧市的兗州依然紅火；濱州市則異軍突起，在當?shù)匦竽敛块T的引導和大型屠宰加工企業(yè)的帶動下，養(yǎng)殖小區(qū)猶如雨后春筍般冒了出來。在濱州市，采取的是公司加養(yǎng)殖戶的組織模式，公司對養(yǎng)殖戶實行統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一提供鴨苗，統(tǒng)一指導防疫等五統(tǒng)一，并且與養(yǎng)殖戶簽訂回收合同，實行每公斤6元的保護價收購出欄的肉鴨。養(yǎng)殖戶吃了定心丸，甩開膀子大干起來，肉鴨存欄和出欄總量急劇增長。據(jù)初步統(tǒng)計，2005年上半年，山東肉鴨出欄量比前年增加了40%。

　　到了2005年10月，風云突變，禽流感襲擊我國，家禽養(yǎng)殖業(yè)遭到打擊。

　　禽流感，是任何一種家禽都躲不過去的災難。在疫區(qū)，肉鴨和肉雞、蛋雞一樣遭受了滅頂之災；在非疫區(qū)，肉鴨的屠宰、加工和銷售也受到明顯影響。

　　在山東，與大型屠宰加工企業(yè)簽訂購銷合同的養(yǎng)殖戶還能挺過難關，但那些養(yǎng)殖社會肉鴨的可就慘了。市場上的肉鴨價格已經(jīng)降到了每公斤三四元的價格。他們只好打碎牙齒咽到肚子里，把已經(jīng)購進的鴨苗養(yǎng)大，忍痛出手廉價賣掉。

　　這次出現(xiàn)的問題，主要是由于禽流感的突然而至，消費者對肉鴨的消費需求大大減少，從而引發(fā)了肉鴨養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈運行不暢。

　　實際上，中國是最大的肉鴨生產(chǎn)基地和消費市場，年屠宰肉鴨13億只到15億只，國內(nèi)消費一直穩(wěn)步增長，肉鴨產(chǎn)品還有一定數(shù)量的出口，從而形成了一個逐漸增長的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　現(xiàn)在的關鍵問題是，度過這次禽流感危機，拉長和完善產(chǎn)業(yè)鏈。專家預測，到那時，擁有大量龍頭企業(yè)的山東肉鴨產(chǎn)業(yè)一定能重振雄風，養(yǎng)殖戶(場)也必將得到豐厚的回報。