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淺談豬只皮紅毛亮
北京君德同創(chuàng)農(nóng)牧科技有限公司 尚秀國 博士
豬只的皮紅毛亮一直是養(yǎng)殖戶非常關心的問題,也是飼料廠非常頭痛的問題。實際上,豬只是否皮紅毛亮與豬的生產(chǎn)性能表現(xiàn)并沒有太大關系。國外豬廠和飼料廠對此根本沒有什么概念,國內(nèi)直到目前為止,沒有現(xiàn)場實際工作的畜牧科技工作者也一直不理解,為什么豬只要皮紅毛亮,皮紅毛亮有什么實際意義?本文僅就皮紅毛亮的原由和如何實現(xiàn)豬的皮紅毛亮談一點膚淺的認識,供業(yè)內(nèi)人士參考。
1皮紅毛亮的原由
在從事飼料企業(yè)之前,本人一直從事教學工作。作為一名大學老師,經(jīng)常與一些飼料企業(yè)的老板們接觸,閑談過程中經(jīng)常有些老板提出"如何能夠?qū)崿F(xiàn)豬的皮紅毛亮"?從一個畜牧科技工作者的角度出發(fā),由于豬只是否皮紅毛亮與豬的生產(chǎn)性能沒有什么關系,于是也曾苦口婆心的對他們進行勸導。在讀博士學位期間,農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心與飼料企業(yè)接觸較多,一些企業(yè)老板開始找到李德發(fā)教授尋求幫助,幫助的內(nèi)容是"無論如何一定要幫助他們解決皮紅毛亮的問題"。李老師剛聽的時候覺得有些可笑,但架不住對方軟磨硬泡,最后沒有辦法只好安排一位研究生作試驗,研究如何解決皮紅毛亮的問題。
任何事物的出現(xiàn)都有其道理,西方哲學中有一句話叫做"存在就是真理"。既然豬只是否皮紅毛亮與豬的生產(chǎn)性能沒有關系,為什么養(yǎng)殖戶和飼料生產(chǎn)企業(yè)如此關注皮紅毛亮呢?
1•1皮紅毛亮是養(yǎng)殖戶的傳統(tǒng)需求
家住農(nóng)村年紀稍微大一點的人都知道,在改革開放之前,每個農(nóng)戶只能養(yǎng)一頭豬。這頭豬在過年的時候殺來吃肉,用來解決全家一年的蛋白質(zhì)需求。因此,每到春天時,家家戶戶都要去外地或者本地養(yǎng)母豬的農(nóng)戶家去抓仔豬。抓豬對于農(nóng)民可是一件大事,仔豬抓不好,不但難喂,而且浪費糧食、不長膘。一年到頭,全家老小就指望這這頭豬來解決來年的蛋白質(zhì)需求,也能在過年時解解饞。如果養(yǎng)不好,全家老小都跟著受罪。限于當時的養(yǎng)殖知識,一般農(nóng)民并不知道如何選擇好仔豬。一般選擇的標準無非就是骨架大,并且一定要皮紅毛亮。
為什么一定要皮紅毛亮呢?因為皮紅毛亮被用來作為健康的標志。實話說,即使在同一個村居住,一般人也不知道養(yǎng)母豬農(nóng)民家的養(yǎng)殖情況,也無從知道哪一頭仔豬比較好。如果買的是一頭胎里就有毛病的仔豬,養(yǎng)到一半,發(fā)現(xiàn)這頭仔豬不但不愛吃食,而且有毛病。試問,你能給人家退回去嗎?本村有時還行,如果是外地的仔豬,一般也只能自認倒霉。
1•2皮紅毛亮是市場的需求
皮紅毛亮作為傳統(tǒng)農(nóng)民的養(yǎng)殖需求,也造成了現(xiàn)在的市場需求。一般來說,對于自繁自養(yǎng)的豬場,對于豬只是否皮紅毛亮并不是特別關心。但作為養(yǎng)母豬賣仔豬的養(yǎng)殖戶或者豬場,豬只是否皮紅毛亮就太重要了。一般來說•乳豬養(yǎng)到30一40斤,有些地方養(yǎng)到60一70斤就要作為仔豬開始出售了。豬只如果不能達到皮紅毛亮,不但很難賣出去,而且很難賣一個好價錢。如果一斤仔豬差0.1元,一頭仔豬就少賣3一4元,甚至6一7元。更加特別的是,有些地方賣仔豬并不稱重量,賣豬論 "個"。豬只如果不能皮紅毛亮,很難賣出去,而且如果豬的毛比較長,看起來就會個頭比較小,這時候吃虧可就大了。同樣重量的仔豬,每頭可能要差10元錢。
1•3皮紅毛亮是有些企業(yè)推波助瀾的結果
如今飼料企業(yè)之間競爭的激烈,無論怎樣講都不過分。為了能夠在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢,飼料產(chǎn)品必須有突出的賣點。既然養(yǎng)殖戶需求豬只皮紅毛亮,"客戶就是上帝",飼料企業(yè)沒有別的辦法,只有兩個字——"滿足"。這個時候,技術力量比較雄厚的企業(yè)開始在皮紅毛亮方面做文章,開始大力宣傳和引導養(yǎng)殖戶選擇能夠?qū)崿F(xiàn)皮紅毛亮的飼料。
2豬只皮紅毛亮的標準
豬只皮紅毛亮如此重要,理所當然,每個飼料企業(yè)都想做到這一點。但要想做到這一點,首先必須知道皮紅毛亮的標準。概括起來,皮紅毛亮的標準可以概括成這樣5點。
2•1皮紅
皮紅是皮紅毛亮的首要標準。一般豬的皮膚比較紅,毛看起來就會比較好看。而且能夠滿足養(yǎng)殖戶的心理需求。人常說,人逢喜事精神爽,這時候看起來往往是紅光滿面,一個皮膚比較蒼白的人,即使很健康,別人也會認為有病。豬在這一點上可能與人有些相似的地方。一頭健康的豬,盡管皮膚不會象我們要求的那樣紅,但也會出現(xiàn)一種健康的紅色。從這一點上來說,要求豬只的皮膚紅并沒有錯。
豬只的皮膚是否紅,從理論上來說,可以用色度測定儀測定皮膚的L值、A值和B值。在生產(chǎn)實踐中,則可以成立評判小組,給出一定的標準,根據(jù)標準進行評分。而對于養(yǎng)殖
戶來說,則主要的是比較不同廠家的情況。由于全國各地的養(yǎng)殖模式差異很大,因此不同區(qū)域?qū)ζぜt的程度的要求也不相同。如:廣西地區(qū)對皮膚紅度的要求很高,而北方地區(qū)的要求相對較低。在同一區(qū)域,散戶對皮膚的紅度要求較高,豬場的要求相對較低。
2•2毛短
毛短是評價豬只是否皮紅毛亮的另外一項重要指標。人常說,“馬瘦毛長”,可見毛長己經(jīng)被人們看作衡量健康狀況的一項重要指標。一般來說,如果豬的生長速度比較慢,被毛生長沒有受到影響,豬只的毛看起來就比較長。從這一點來說,被毛的長度作為衡量豬的長勢和健康狀況的一項指標也沒有錯。
此外,如果豬的被毛比較長,即使皮膚比較紅,也看不到,而且毛一旦比較長,往往被毛就會比較亂,看起來就會不順,豬的外觀看起來也就不那么漂亮。因此,毛短對于實現(xiàn)皮紅毛亮至關重要。
毛究竟應當短到怎樣的程度,才算比較適合。主要取決于豬的大小和年齡。一般來說,小豬的被毛應當控制在lcm左右,而大豬應當控制在1.5cm左右。
2•3毛稀
被毛稀少的作用與毛短的作用相似,如果豬的被毛比較少,豬的健康狀況良好,這時就比較容易看到皮膚的紅色,而且如果這時豬的皮膚比較有亮度,豬看起來就會非常好看。
毛應當稀少到什么程度?理論上說,可以用每平方厘米被毛的數(shù)量來表示。生產(chǎn)實踐中則應當在正常的被毛密度基礎上降低1倍。
2•4皮亮
想實現(xiàn)皮紅毛亮的目標,還要注意皮膚的亮度。皮膚如果沒有亮度,顏色比較暗,會直接影響到皮紅毛亮的效果,這時被毛看起來會比較暗,比較厚,豬只外觀上看起來不漂亮。是否能夠達到皮亮,有經(jīng)驗的飼料銷售人員都知道怎樣去看,一般是看背臀部的皮膚是否有油度,陽光照耀下是否發(fā)亮,因為一般說來,背臀部的被毛比較少,容易看到皮膚。
2•5毛亮
毛亮也是皮紅毛亮的一項重要指標。毛的顏色如果比較暗淡,豬只看起來也會不漂亮。好的被毛應當是在陽光下閃閃發(fā)亮。
3豬只皮紅毛亮的前提條件
盡管當前市場中由于方方面面的原因,豬只的皮紅毛亮早已不是健康標準和良好的生產(chǎn)性能的需求,但要想做到豬只的皮紅毛亮,還是首先要解決其前提條件。
3•1滿足豬的營養(yǎng)需求,防止疾病
豬只若想作到皮紅毛亮,首先必須滿足其對能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素的需求,并能有效防止疾病的發(fā)生,這一點毋庸質(zhì)疑。一般來說,蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素方面在設計飼料配方時都己受到廣泛的重視。能量和維生素方面則需要加強。主要原因是當前我們國家的油脂比較昂貴,限于配方成本壓力,有時配方的能值偏低,這一點在解決皮紅毛亮問題時應引起足夠的重視。維生素盡管現(xiàn)在價格不斷降低,但在應激狀況下,有些飼料企業(yè)為降低成本,仍存在添加量不足的問題,也應受到重視。
3•2防止寄生蟲病的發(fā)生
寄生蟲病是影響?zhàn)B殖戶經(jīng)濟效益的因素之一?;紫x、結節(jié)蟲
等體內(nèi)寄生蟲在影響豬只對體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收利用的同時,
會造成豬只生長過慢,豬只偏瘦、皮膚蒼白、同時被毛比較長。
鑒于有些養(yǎng)殖戶驅(qū)蟲工作做的不夠到位,飼料企業(yè)要想做到皮紅
毛亮•應對此給予關注。
3•3防止胃潰瘍的發(fā)生
胃潰瘍是養(yǎng)豬行業(yè)一個比較大的問題,其發(fā)生率有時很高,胃潰瘍的所造成的直接損失是造成豬只胃腸道黏膜的損傷,進而影響到營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,嚴重時造成豬的內(nèi)出血。豬只比較瘦,皮膚蒼白,被毛長亂。
4豬只皮紅毛亮的實現(xiàn)
4•1皮紅
皮紅作為實現(xiàn)皮紅毛亮的首要指標,必須確保達到。最有效、最直接的做法無非是使用阿散酸或洛克沙生,一般如果日糧中添加使用30Oppm的阿散酸效果確實比較好,豬的皮膚紅
度非常好,但現(xiàn)在己經(jīng)禁止使用。沒有辦法,人們只好尋求其它措施,到目前為止,有機鐵盡管沒有阿散酸效果那么明顯,但基本可以滿足某些地區(qū)對皮膚紅度的需求,如果能夠配合一部分生血的中草藥制劑效果會更好。
4•2皮亮、毛亮
一般來說,皮亮、毛亮并不難解決。如果飼科配方設計的合理,能夠滿足動物的營養(yǎng)需求,在沒有疾病的情況下,豬只的皮膚會自然有油度、皮和毛都會比較亮。
4•3毛短、毛稀
要想作到毛短、毛稀,必須從營養(yǎng)學上下工夫。由于含硫氨基酸與被毛的生長密切相關,過多的含硫氨基酸在滿足生長需要的同時,將用于被毛的生長。因此調(diào)整含硫氨基酸與賴氨
酸的比例非常重要。由于外國人并不在意豬只是否皮紅毛亮,NRC(l998)的飼養(yǎng)標準也根本沒有考慮是否能夠作到豬只皮紅毛亮。因此,在不影晌豬只生長性能的條件下,適當降低含硫
氨基酸與賴氨酸的比例對于解決豬只皮紅毛亮的問題將具有一定的幫助。
以上是本人對皮紅毛亮一點膚淺的認識。不對之處,敬請業(yè)內(nèi)專家批評指正。 |
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