再議大豆酶解蛋白（發(fā)酵豆粕）

zhangkezhang007

我們用的是上海源耀的發(fā)酵豆粕
也不錯(cuò)

hongshengy888

我們用的是上海源耀的發(fā)酵豆粕
也不錯(cuò)
zhangkezhang007 發(fā)表于 2010-1-17 13:55

    是嗎，其實(shí)你可以用一下我們的效果很好的。價(jià)格合理。

ckq79312

請(qǐng)益康XP的人速與我聯(lián)系！我有需要！

松林謙遜

樓主，請(qǐng)問(wèn)貴公司的發(fā)酵豆粕的VBN是多少？酸度是多少？有這方面的室驗(yàn)數(shù)據(jù)嗎？

hanfei633

樓上問(wèn)到我也關(guān)心的問(wèn)題了。

hongshengy888

真的對(duì)不起，我們的VBN真的沒(méi)有檢測(cè)過(guò)，不過(guò)馬上就會(huì)檢測(cè)的，因?yàn)橐郧皼](méi)有用戶要求，但是我可以負(fù)責(zé)任的告訴你造成VBN高的原因是因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中添加無(wú)機(jī)氮（最主要的應(yīng)該是尿素或其他的氨類化肥），主要的目的是提高蛋白，但是適口性和發(fā)酵豆粕的其他的品質(zhì)都會(huì)大打折扣，大家想想，我們用的發(fā)酵豆粕的原料是46以上蛋白的去皮豆粕，而有的公司用的是43的豆粕，大家的產(chǎn)品都是50蛋白的什么東西能夠是產(chǎn)品的差異這么大。使用發(fā)酵豆粕主要是側(cè)重它的低抗原，抗?fàn)I養(yǎng)因子的消除和鈍化是很重要的指標(biāo)，帶皮豆粕中的豆皮的抗?fàn)I養(yǎng)因子是一般的菌種很難消除的，所以質(zhì)量肯定會(huì)差一些。我們的酸度是4.8-5.2，因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中我們的工藝有強(qiáng)化乳酸發(fā)酵的。

lyxsm

如何判斷是不是用曲霉發(fā)酵呢？

hongshengy888

當(dāng)然曲霉長(zhǎng)蛋白比較高了，但是在抗?fàn)I養(yǎng)因子方面使用曲霉的就不徹底，沒(méi)有有事了，使用黑曲霉顏色不好看，使用米曲霉也可以，就是氣味不好了，使用曲霉發(fā)酵就是菌絲長(zhǎng)的多，所以蛋白高，但是菌絲可是影響適口性的，使用發(fā)酵豆粕主要就有適口性的方面，應(yīng)該還有就是有使用非蛋白氮的，如尿素和硫酸銨，這樣的發(fā)酵豆粕氨基酸不是太平衡，根據(jù)添加量不同會(huì)適當(dāng)?shù)挠邪蔽?，?yīng)外發(fā)酵豆粕的質(zhì)量也會(huì)大打折扣。如果說(shuō)發(fā)酵豆粕我認(rèn)為最主要的就是抗?fàn)I養(yǎng)因子低，適口性好。還有就是小肽，好的發(fā)酵豆粕小肽含量能夠達(dá)到10%以上，就是15%左右。能有30%蛋白是以小肽含量存在的。水溶性也很重要，蛋白水解度要達(dá)到15%以上，揮發(fā)性鹽基氮<60mg/100g，再有就是粘度好的發(fā)酵豆粕加適量水很粘的。

老景

解釋一下：兩家公司的技術(shù)都是源于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，所不同的是武漢邦之德現(xiàn)在和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)有全面的合作協(xié)議，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的合作不局限與某一個(gè)專業(yè)，其次，與某個(gè)專業(yè)的緊密聯(lián)系不等于技術(shù)可以順利轉(zhuǎn)化為工業(yè)化生產(chǎn)，正是由于武漢邦之德對(duì)外更廣泛的交流和不斷地創(chuàng)新，才能夠成就如今的肽黃金工業(yè)園，實(shí)現(xiàn)肽黃金工業(yè)化生產(chǎn)質(zhì)的飛躍。各位有機(jī)會(huì)多看幾家發(fā)酵豆粕生產(chǎn)廠家，會(huì)做出更客觀的評(píng)價(jià)！

shaoming

這里好熱鬧，怎么都喜歡跟“**大學(xué)”扯關(guān)系？  這讓人想起本山的小品，“我姥爺也姓畢”  哎，何苦呢  不看廣告看療效。