油脂參假怎樣鑒別？

yuying429 · 發(fā)表于 2009-9-8 21:32:55

現(xiàn)在的玉米油，米糠油參假的很多，但是很難檢測出來，請大家說說怎樣鑒別油脂參假和變質？

清風逍遙 · 發(fā)表于 2009-9-8 21:49:40

可以檢測酸價，水分，石油醚不容物

清風逍遙于 2009-9-8 21:52 補充以下內容

米糠油還可以檢測皂化價，煙點也可以作為一個方面

yuying429 · 發(fā)表于 2009-9-8 22:03:53

引用自清風逍遙發(fā)表于 2009-9-8 21:49的內容
可以檢測酸價，水分，石油醚不容物

清風逍遙于 2009-9-8 21:52 補充以下內容

米糠油還可以檢測皂化價，煙點也可以作為一個方面

方法是怎樣的呢？請發(fā)表一下好嗎？

清風逍遙 · 發(fā)表于 2009-9-8 22:14:49

酸價可以稱2-5g樣品，用0.1mol/L的KOH標準液滴定就可以了，水分取2-3g樣品105度下烘干一小時后稱量
石油醚不容物就是稱5-10g樣品用石油醚溶解后，用恒重且稱量過的濾紙過濾，晾干后放烘箱里烘至恒重就可以了

liuguicheng · 發(fā)表于 2009-9-9 17:30:26

石油迷不容物做了有什么用呢？

油脂參假怎樣鑒別？