氯化膽堿結(jié)塊后有效含量會減少嗎

yuxianren · 發(fā)表于 2009-9-14 21:08:16

由于氯化膽堿很容易吸潮，所以我們在配料的時候往往看到配的小料放到一邊一會就結(jié)塊了
我想問問結(jié)塊后氯化膽堿的有效含量會減少多少

孤世才子 · 發(fā)表于 2009-9-14 21:36:29

期待高手回答；；；；；；；；；；；；；

lingkong031 · 發(fā)表于 2009-9-15 08:31:06

影響是肯定有的。我們不能光考慮氯化膽堿的損失，更應(yīng)該考慮其他營養(yǎng)成分的損失......

化學(xué)名：β-羥乙基三甲胺羥化物，常溫下純膽堿為液體、無色，有黏滯性和較強(qiáng)的堿性、易吸潮、也易溶于水、微帶魚腥味。

這是它的性質(zhì)決定的。你可以采用包膜氯化膽堿，這樣可以解決所有的損失。

葉知秋 · 發(fā)表于 2009-9-15 08:40:06

膽堿估計(jì)沒有多大損失，不過其它的微量元素（如鐵）、特別是穩(wěn)定性差的維生素（如VA、VE、煙酸、泛酸）可能損失就比較大了。建議樓主單獨(dú)添加膽堿（或者是用大量稀釋劑將膽堿稀釋）

safeeye138 · 發(fā)表于 2009-9-15 10:05:59

引用自葉知秋發(fā)表于 2009-9-15 08:40的內(nèi)容
膽堿估計(jì)沒有多大損失，不過其它的微量元素（如鐵）、特別是穩(wěn)定性差的維生素（如VA、VE、煙酸、泛酸）可能損失就比較大了。建議樓主單獨(dú)添加膽堿（或者是用大量稀釋劑將膽堿稀釋）

最后臨要用的時候稱，扎好袋子口！

hongshengy888 · 發(fā)表于 2009-9-15 21:50:10

單獨(dú)包裝不單單是因?yàn)槭艹?，更主要的原因是和多位和礦物質(zhì)放一起容易發(fā)生反應(yīng)。

莫明 · 發(fā)表于 2009-11-4 11:16:05

請問那種牌子的膽堿比較好呢？

[ts]莫明于 2009-11-4 11:16 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

請問那種牌子的膽堿比較好呢？

氯化膽堿結(jié)塊后有效含量會減少嗎

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