關(guān)于豬肉發(fā)黃的問題

神仙 · 發(fā)表于 2009-9-16 20:17:57

豬剛宰殺的時候很正常，殺一小時后豬肥膘顏色變黃，這是為什么，黃膘肉應(yīng)該是一開始就黃啊，怎么放后才發(fā)黃呢，有哪位高人給予指點，謝謝了！

心亂如麻 · 發(fā)表于 2009-9-16 21:18:04

都那樣嗎？是一頭還是都那樣？上面蓋什么東西了嗎？

神仙 · 發(fā)表于 2009-9-16 21:23:39

2# 心亂如麻
有幾頭??！是內(nèi)三元的豬種。

tanhao121811 · 發(fā)表于 2009-9-17 11:32:50

氧化變質(zhì)，應(yīng)該是黃膘肉

tanhao121811 于 2009-9-17 11:34 補充以下內(nèi)容

看下會再變?nèi)鯁?？~~

tanhao121811 于 2009-9-17 11:35 補充以下內(nèi)容

好像我錯了很有可能是黃疸~~

tanhao121811 于 2009-9-17 11:37 補充以下內(nèi)容

還要看下別的器官是否有問題，如果器官有問題，也很可能是黃疸，不能吃的~~