[討論]配方的實質？

龍城飛將

飼料配方在現在人們看來已經不神秘了，但我覺得這只是從配方制作的程序的層面上說的，配方的制作過程大家現在都知道“三步曲”，選原料，定標準，制作配方。有個配方軟件就能很快的作出一個配方來。然而做配方就這么簡單嗎？請各位朋友發(fā)表意見！

碧海云天

配方不神秘，那是因為到處可以見到配方的皮毛！君不見，推薦配方之類滿天飛，隨便揀一個用用，感覺還不錯……于是乎，這些淺薄之徒就枉下結論——飼料配方不再神秘了，我一個什么什么出身的也會做。其實，“知其然”，再“知其所以然”，那才是真英雄；還有，有些人煞費苦心，甚至出重金購買了配方軟件，潛心學習終于會操作了，于是乎也在叫囂“配方沒什么神秘的，我也會做”，兄弟們，千萬不要上當。凡是嘴上講“飼料配方沒有什么不神秘”的，都是淺薄之徒，因為他根本就不了解天有多高，地有多厚！作為一個優(yōu)秀的配方師，僅僅掌握幾種原料的營養(yǎng)指標、畜禽營養(yǎng)需要，有個配方軟件，那是遠遠不夠的……不學無術只能做些淺表功夫，作為一個優(yōu)秀的配方師，必須做到知識結構的完善，擁有豐富的實踐經驗（這非常重要，如果你對現象不夠敏感，就無法調用你的知識庫）：生理生化是基礎，營養(yǎng)需要與平衡是關鍵，具體情況具體分析是途徑，原料質量是保障，加工工藝是提升（但不當加工卻能大幅減效），而飼養(yǎng)管理是則質量的延伸……作為一個飼料廠，加工工藝可能被很多人忽視了，其實，加工工藝如果達不到加工增值的目的，那是很大的失敗。打個比方，同樣一塊肉，有些人能夠把它加工成美味，賣上高價；但有些人卻能把它炒糊，只有倒進垃圾箱，那是截然不同的效果。如何把黃土變成玻璃，把石頭變成金？那是科學家的事情，而作為配方師和工人，只能運用優(yōu)質原料、根據動物生理需要、把握市場脈搏，才能做出適合市場的、符合動物生長生產需要的飼料產品出來。掌握一個固定配方，那不是配方師，僅僅是一個倉庫保管員而已……

山中的漫游者

碧海云天寬宏的視野，讓那些得志的小人無地自容。
我沒有老兄的博大，但是，我知道，國內很多營養(yǎng)師培方師，經常面對市場的投訴，我做的事情，就是把各種信息綜合起來，然后在某個具體細節(jié)上稍作改動，就沒有了投訴啦！
那些自吹很牛的人，可以做到么？
因為我是一個獸醫(yī)啊！

春天的故事

感謝二位,胸中郁積的悶氣今天順了些,

tjwhy

我覺得做配方專業(yè)與非專業(yè)的最大不同是兩點
可以綜合所有信息做出產品差異化的賣點來(配方中有配方師的思想).
可以用更低的成本做出相同品質相同滿意度的產品。比如雜粕料可以做出魚粉豆粕料的效果.也是產品競爭力中重要的一點.

龍城飛將

碧海云天老師說的太對了,我也深有同感.其實配方并不是那樣好做的,一個好的配方師必須熟知動物營養(yǎng)機理,飼料原料品質,并能和市場相結合,這可不是一般人能辦成的事情.飼料配方必須與時具進,必須代表先進的飼料配制的思想,必須能產生經濟效益.否則不是好的飼料配方!

山中的漫游者

還有，他最好是一名獸醫(yī)！

大漠孤煙

好的配方師要精通：

飼料原料、動物營養(yǎng)、生產工藝、品控、藥理、生理、病理、飼養(yǎng)管理、病病臨床診斷、計算機、經濟學還有諸子百家

我送大家八個字：

專業(yè)、專注、厚積、薄發(fā)

春天的故事

大漠的要求未免太高了些吧,這樣衡量可能還真沒幾個能達標的啊.你這樣就把大家的信心給打下去了,在群里怕要找你理論的啊?

碧海云天

營養(yǎng)、畜牧、獸醫(yī)不分家，其實還要懂一些植物學。因為飼料與植物關系密切，植物性原料所占比重很大，具有決定性作用。如果深入研究一下植物生理、防衛(wèi)機制，大家就會明白為什么植物原料中會含有抗營養(yǎng)因子？那是一種自我保護機制在起作用，是為了避免昆蟲、動物對它的傷害……基于此研究，我們就要突破它的這種保護，更多的釋放出含有的營養(yǎng)素……所以說，這個學科沒有止境，并且越挖越深，沒有虛懷若谷的胸懷，淺嘗輒止者難以理解其中奧妙……