辨別優(yōu)劣質原料的方法

sableabcd

本人非常討厭作假的，各位飼料界的前輩可不可以告訴本菜鳥一些辨別優(yōu)劣質原料的方法呢？謝謝！

1019007231

麩皮，油糠我知道。檢測蛋白，灰分，粗纖維，脂肪就能知道了。

胖豬豬

鏡鑒，找真的來多看多總結就是了

fanyongcun

有時   明明看出是假的   
退貨   貨主找這找那
嘿  這貨還就卸了  
真他媽的窩心

sableabcd

所以大家都應該公開一些檢驗假冒產品的方法??！

sableabcd

我拋磚引玉：
油脂的的摻假識別
一、大豆油的摻假識別
1、
濃硫酸反應法
取濃硫酸數滴開場白瓷反應板上，加入待檢油樣2滴，反應后看表面的顏色變化，顯棕褐色的為大豆油。
2、顯色反應
取油樣5ml于試管中，加入2ml三氯甲烷及3ml2%硝酸鉀溶液，劇烈振搖，使完全呈乳濁液呈檸檬黃公，即表明是豆油。
3、冬季摻米湯的檢驗
其檢查方法如下：將油熔化估，油與米湯處自然分層，或用碘-碘化鉀試劑檢查，如加米湯則呈藍色

PS：我是在網上下載的

sableabcd

豆粕摻假的辨別：
　2.1?感官判別
　 2.1.1?形狀
    優(yōu)質純豆粕呈不規(guī)則碎片或粉狀，偶有少量結塊。而摻入了沸石粉、玉米等雜質后，顏色淺淡，色澤不一，結塊多，可見白色粉末狀物。另外，若豆殼太多，則品質較差。
    2.1.2?色澤
    優(yōu)質豆粕為淡黃褐色至淡褐色，色澤一致。如有摻雜物，則有明顯色差。如果色澤發(fā)白多為尿毒酶過高，如果色澤發(fā)紅則尿毒酶偏低。淡黃色豆粕是因為加熱不足，暗褐色或深黃色豆粕是因為過度加熱所至，品質均較差。
  　2.1.3?味道
    優(yōu)質豆粕具有烤豆香味，不應有腐敗、霉壞或焦化味、生豆腐味及豆腥味(新生產的豆粕有豆腥味)。而摻入了雜物的豆粕聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無豆香味。加熱嚴重過度時有焦糊味；加熱不足的含在口中則有生大豆的腥味。
    2.1.4?經驗法
    安全水分內的豆粕用手抓時散落性好，水分過高的豆粕用手抓則感發(fā)滯。
    2.2?物理判別
    2.2.1?容重法
    正常純大豆粕的容積重為594～610g/l(片狀490～640g/l、粉狀300～370g/l)。將所測樣品容重與之相比，若超出較多，說明該豆粕摻假。
　　2.2.2?水溶法
    取樣品少量，加適量水，攪拌，靜置數分鐘。泥土使水變渾濁，砂石、其它礦物則沉水底，麥皮漂浮于水面。
    2.2.3?經驗法
    絕大多數摻雜物都有顆粒細、比重大、價格廉的共同特點，豆粕中如有摻假物，包裝體積通常會變小，而重量則增加，可通過包裝體積的大小來判別原料是否正常；粉碎時，假豆粕粉塵較大，裝入玻璃杯中粉塵會粘附于瓶壁，而純豆粕無此現象。
    2.2.4?篩選法
    觀察過篩后各層篩上物的構成及種類。
    2.2.5?鏡檢法
    純豆粕鏡檢時可見外殼內外表面光滑，有光澤，并有被針刺時的印記。
    當豆粕中有玉米、麥麩、棉仔餅、貝殼粉、花生殼等摻假物時的鏡檢可見：
    (1)玉米粒皮層光滑，半透明，并帶有似指甲紋路和條紋，這是玉米粒區(qū)別于豆仁的顯著特點，另外，玉米粒的顏色也比豆仁深，呈桔紅色。
　　(2)麥麩中麥片外表面有細皺紋，部分有麥毛。
  　(3)棉籽餅中菜籽殼碎片較厚，斷面有褐色或白色的色帶呈階梯型，有些表面附有棉絲。
    (4)貝殼粉顆粒方形或不規(guī)則，色灰白。
　　(5)花生殼有點狀或條紋狀突起，也有呈鋸齒狀。
　　(6)參考魚粉摻假物的鏡檢判別法。
　　2.3?化學判別
　　如豆粕中摻有尿素時，可用魚粉中檢測尿素的方法檢出。

sableabcd

魚粉摻假的鑒別：
轉：
由于魚粉是生產飼料最常用的動物性蛋白飼料原料之一，所以魚粉摻假也就成了我們在飼料生產過程中經常遇到的棘手問題。常見摻假物的種類有：植物性物質（如稻殼粉、麥麩、草粉、米糠、木屑、棉子粕和菜子粕等）、動物性物質（如水解羽毛粉、腸衣粉、血粉、肉骨粉等）、含氮化合物（如尿素、尿素—甲醛聚合物等）、砂石、石粉、黃泥等其他雜質。
　　一、感官檢查法
　　根據魚粉組成成分的形狀、結構、顏色、質地、光澤度、透明度、顆粒度等特征進行品質鑒定。標準魚粉一般為顆粒大小均勻一致、稍顯油膩的粉狀物，可見到大量疏松狀的魚肌纖維以及少量的骨刺、魚鱗、魚眼等成分；顏色均一并呈淺黃、黃棕或黃褐色；以手握之有疏松感，不結塊，不成團；聞時帶有濃郁的烤魚香味，并略帶魚腥味，但無異味。摻假魚粉中可見到顆粒大小不一、形狀不一、顏色不一的雜質，少見或不見魚肌纖維以及骨刺、魚鱗、眼球等魚粉成分；粉狀顆粒較細，易結塊，多呈小團塊狀。
　　二、浮沉法
　　　取樣品少許，放入潔凈的玻璃杯或燒杯中，加入10倍體積的水，劇烈攪拌，靜置后觀察水面漂浮物和水底沉淀物。若水面漂有羽毛碎片或植物性物質，如稻殼粉、花生殼粉、麥麩等，說明有水解羽毛粉或植物性物質摻入?！　?br />   　三、篩選法　
　　將魚粉樣品用孔徑為2.8毫米的標準篩網篩選，標準魚粉至少有98％的顆粒通過，否則說明魚粉中有摻假物。使用不同網眼的篩子可檢出不同的摻入雜物。
　　四、呈色反應法
　　取樣品１克和少許黃豆粉放入試管中，加蒸餾水５毫升，振蕩后置于60℃～70℃的水中水?。场捣昼?，取出后加入0.1％的甲酚紅指示劑。若溶液呈深紫紅色，說明樣品中摻有尿素。無尿素者，溶液呈黃色或棕黃色。
　
　　五、煙霧測試法　
　　取樣品少許在火焰上灼燒，以石蕊試紙測試產生的煙霧。若試紙呈紅色，系酸性反應，說明樣品為動物性物質；若試紙呈藍色，系堿性反應，說明樣品中摻有植物性物質。　
　　六、氣味測試法　
　　根據樣品燃燒時產生的氣味可以判別魚粉的真?zhèn)巍Ｈ紵龝r，若聞到純毛發(fā)燃燒氣味說明樣品是動物性物質；若出現谷物干炒時的芳香味，說明魚粉中摻有植物性物質。取樣品20克，放入小燒瓶或三角瓶中，加10克大豆粉和適量水，加塞后加熱15～20分鐘，去掉塞子后若能聞到氨氣味，說明樣品中有尿素摻入。
　　七、灰分檢查法　　
　　取樣品10克放入坩鍋內，置電爐上燃燒并使其徹底灰化，魚粉的灰分含量不超過５％。摻有黃土、砂子的魚粉，其灰分含量則遠高于５％。　
　　八、氣泡鑒別法　
　　取樣品少許放入燒杯中，加入適量的稀鹽酸，若有大量氣泡產生并發(fā)出吱吱的響聲，說明樣品中摻有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等物質。

國國

TO 8樓："魚粉的灰分含量不超過５％"，對此有疑異。魚粉的國標不是這個值，16-18%。

weijiaoyu

應該是15%，寫錯了吧。