（轉(zhuǎn)載）動(dòng)物濫用抗生素威脅鏈有多長(zhǎng)？

天使的笑 · 發(fā)表于 2006-5-27 01:40:04

拒絕抗生素：從人類食物鏈的“第一環(huán)”開始

抗生素之所以在養(yǎng)殖業(yè)中廣泛使用，因?yàn)樗芙o養(yǎng)殖戶帶來短期的經(jīng)濟(jì)利益?？墒抢姹澈蟮慕】滴C(jī)，如果不從源頭上加強(qiáng)管理，必將反過來對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)以沉重的打擊。

孫誠(chéng)誼說，現(xiàn)在很多國(guó)家和地區(qū)都發(fā)出了禁用抗生素的命令，隨著國(guó)際“綠色貿(mào)易壁壘”升溫，濫用抗生素的動(dòng)物生產(chǎn)業(yè)主將越來越多地遭遇產(chǎn)品出口方面的限制和障礙，這對(duì)我國(guó)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)形成了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。２００２年初，歐盟從中國(guó)進(jìn)口的蝦、對(duì)蝦中發(fā)現(xiàn)強(qiáng)力抗生素的藥物殘留，認(rèn)為對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅，導(dǎo)致歐洲部分地區(qū)陷入食品恐慌。

受到進(jìn)口限制影響的中國(guó)動(dòng)物產(chǎn)品包括：兔肉、禽肉、蜂蜜、軟體動(dòng)物肉類、甲殼類、凍蝦、對(duì)蝦和寵物產(chǎn)品等，幾千萬美元產(chǎn)品在荷蘭港口銷毀。

目前，一些發(fā)達(dá)國(guó)家，諸如歐盟等已做出明確規(guī)定，對(duì)于已經(jīng)注冊(cè)用于人或動(dòng)物治療的抗菌藥物，不能再作為抗菌生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用。瑞典早在１９８６年就開始禁止使用抗菌生長(zhǎng)促進(jìn)劑，雖然遭受了早期細(xì)菌感染家禽和豬的發(fā)病率上升的陣痛，但隨著飼養(yǎng)條件的改善和科學(xué)化管理的推廣，這些問題都得到了解決。專家提出，我國(guó)也應(yīng)盡快采取具體措施，抑制抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中濫用的現(xiàn)象，徹底斬?cái)嗫股貫E用對(duì)人類健康的威脅鏈。

第一，動(dòng)物飼料是人類食物鏈中的第一環(huán)，要使制止濫用抗生素的行動(dòng)取得實(shí)際效果，必須從源頭把關(guān)。專家提出，我國(guó)應(yīng)盡快將動(dòng)物使用抗菌素的情況納入政府醫(yī)藥監(jiān)控體系，完善農(nóng)村藥品物流系統(tǒng)管理，同時(shí)開發(fā)出更多綠色、安全的動(dòng)物飼料添加劑。據(jù)專家介紹，近年來，我國(guó)在綠色飼料添加劑研制上已經(jīng)取得重大突破。如湖南省畜牧畜醫(yī)研究所、長(zhǎng)沙金殼生物技術(shù)有限公司等研制的一種甲殼微生物飼料添加劑，就是能有效替代目前飼料中抗生素、激素的綠色飼料添加劑產(chǎn)品。中國(guó)工程院院士、湖南師大教授劉筠說，這種殼聚糖微生物飼料添加劑的研制和應(yīng)用，對(duì)中國(guó)發(fā)展無公害綠色養(yǎng)殖業(yè)具有重要意義。

第二，國(guó)內(nèi)法律應(yīng)與國(guó)際相關(guān)法律接軌，建立直屬國(guó)務(wù)院的國(guó)家獸醫(yī)機(jī)關(guān)，法律中應(yīng)對(duì)政府執(zhí)法的保障能力，獸醫(yī)工作機(jī)構(gòu)、主管部門、執(zhí)法程序、獸藥和疫苗的生產(chǎn)和使用等提出原則性要求和具體的執(zhí)法規(guī)定。據(jù)了解，我國(guó)目前已經(jīng)逐步建立起規(guī)范的飼料認(rèn)證制度，國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)去年向５０家飼料生產(chǎn)企業(yè)頒發(fā)了中國(guó)首批飼料認(rèn)證證書，今后我國(guó)還將逐步建立飼料質(zhì)量安全評(píng)價(jià)體系，推動(dòng)飼料安全工程的開展。

第三，不管是農(nóng)產(chǎn)品，還是畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品的質(zhì)量管理是全過程質(zhì)量控制問題，應(yīng)由國(guó)家獸醫(yī)機(jī)關(guān)建立起統(tǒng)一管理動(dòng)物飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰加工、市場(chǎng)營(yíng)銷、進(jìn)出口以及疾病撲滅和環(huán)保條件的執(zhí)法管理辦法，以保證食品生產(chǎn)到餐桌的全程安全監(jiān)控體系。目前，我國(guó)的《食品安全法》正在積極討論制訂中，有望盡快出臺(tái)。