離乳豬只的管理模式

phwu · 發(fā)表于 2009-10-9 20:28:46

離乳仔豬的管理是一件復(fù)雜又困難的事，需要謹(jǐn)慎及細(xì)心的監(jiān)督。如何提供仔豬有效的營養(yǎng)及供給教槽料予離乳仔豬，不只是技術(shù)的挑戰(zhàn)也是特殊的任務(wù)。這方面的管理技術(shù)發(fā)展迅速，且已應(yīng)用于5~6周齡離乳仔豬時(shí)期飼料成分的選擇、配方以及飼料合成制作等。
基本上教槽料與肥育前期使用的飼料配方并無很大差異。隨著早期離乳系統(tǒng)的出現(xiàn)，考慮到母豬的生產(chǎn)力，仔豬通常在3周齡左右強(qiáng)迫離乳，此時(shí)，飼養(yǎng)和管理的系統(tǒng)將扮演非常重要的角色。3周齡仔豬的免疫能力、營養(yǎng)和生理發(fā)育皆尚未成熟，此時(shí)離乳，尤其是處于惡劣環(huán)境下將導(dǎo)致腹瀉、全身性的疾病以及高死亡率。
以歐盟來說，目前畜牧場的運(yùn)作趨勢是減少抗生素使用，并以法律規(guī)定仔豬不得少于28天離乳。歐洲對于離乳前后的仔豬，總是采取高規(guī)格的飼養(yǎng)管理方式，而高質(zhì)量飼料的取得及使用，也是其飼養(yǎng)管理必備的因素。脫脂乳粉和乳清、魚粉和煮熟的榖類食品，都能提供很好的營養(yǎng)。某些歐洲國家使用21-28天離乳系統(tǒng)，而此高規(guī)格的飼養(yǎng)策略也適應(yīng)的很好。但隨著離乳年齡的新制法律，現(xiàn)在商業(yè)繁殖場規(guī)定的離乳日齡平均至少約為30天。
觀察由出生至上市的豬只飼養(yǎng)計(jì)劃，肥育期飼料約占53%，肥育前期飼料約占40%，大約5%用于保育豬，而教槽料約只占所有飼料的3%。研究結(jié)果顯示，若仔豬于早期因養(yǎng)分?jǐn)z取不足而導(dǎo)致發(fā)育不良，是無法藉由后期的營養(yǎng)補(bǔ)償而得到完全改善，將永久處于低成長的曲線。事實(shí)上，開始飼養(yǎng)期間的3%教槽料或是離乳幾周的離乳飼料，可決定豬只由出生到上市大約30%的生長速度。
就免疫學(xué)上的考慮，則傾向?qū)嵭休^后期離乳，以使仔豬能夠完全發(fā)育成長，而擁有較佳的主動(dòng)免疫調(diào)節(jié)能力。另外，在母豬繁殖的觀點(diǎn)上也是傾向較后期離乳，因?yàn)橹灰陀?/font>3周齡離乳，母豬生產(chǎn)的下一胎仔豬窩重會(huì)明顯的下降。
綜合以上各點(diǎn)，歐洲采取高營養(yǎng)價(jià)值的飼料用于離乳前后之仔豬，使其離乳所產(chǎn)生之沖擊及緊迫降低而獲利。若離乳前乳后豬只增重順利，便能快速而健康的生長直到上市，這是可以獲致最大利益的最佳生產(chǎn)系統(tǒng)。
仔豬的消化系統(tǒng)于3周齡時(shí)期并未發(fā)展成熟，若缺乏母豬免疫球蛋白A(Immunoglobulin A)的保護(hù)，仔豬將不易存活。不只是黏膜免疫系統(tǒng)在低于3周齡的發(fā)展不全(成熟于7周后)，且胃酸的產(chǎn)生以及消化淀粉所需的多種酵素也經(jīng)常不足。當(dāng)仔豬于3周齡離乳，其腸道壁上會(huì)產(chǎn)生一些不良改變，須待幾天或幾周后，豬只才會(huì)復(fù)原。位于腸道內(nèi)部上皮組織的絨毛結(jié)構(gòu)，與營養(yǎng)的吸收有關(guān)，絨毛一旦喪失長度與完整性，將影響豬只健康，這種改變是由于豬只離乳過程的緊迫所造成。另外，則是因?yàn)椴辉赋愿闪稀Ｈ绻嵘x乳后的飼料質(zhì)量，或增加干料、熱能的攝取，將能減少絨毛的破壞。
英國和大部份西歐的商業(yè)豬場，都實(shí)行綜合性營養(yǎng)和仔豬教槽飼養(yǎng)計(jì)劃，現(xiàn)在被認(rèn)為是非常明智的方法，其飼養(yǎng)原則是基于細(xì)心選擇以及篩選飼料原料。藉由使用混合煮熟過的谷類、經(jīng)處理過的乳粉、有功用的纖維產(chǎn)物，并慎選植物性蛋白質(zhì)、魚粉、和油脂的來源，做為飼養(yǎng)計(jì)劃的基礎(chǔ)，進(jìn)而歸納出最適當(dāng)?shù)奈癸暦椒ā?nbsp; 多年來，豬只生產(chǎn)系統(tǒng)不斷的改良，目前則傾向于延后離乳并減少抗生素的使用量。此舉符合消費(fèi)者的基礎(chǔ)需求，并且符合動(dòng)物福利的原則，不但個(gè)別豬只獲益，也滿足豬群生理及營養(yǎng)需求，且可創(chuàng)造利潤。

（李明昌摘譯/張文發(fā)審 Pork Journal, pp.22-24, May/Jun. 2004 ）