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如何提高蝦料水分 |
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蝦料的生產(chǎn)都有后熟化,熟化的工藝各有不同,其他廠家冷卻工藝怎么樣我不清楚,我們不用烘干,我們是在熟化后進(jìn)入冷卻塔自然風(fēng)冷,這個(gè)過程關(guān)鍵要控制料溫,14樓朋友說得很對,不管在那道生產(chǎn)工藝加游離水,最后都會被蒸發(fā)掉,要想辦法是物料與水形成結(jié)合水。
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贊成你的說法,加游離的水解決不了提高水分的問題,要想辦法讓原料中的水分變成結(jié)合水,這個(gè)在工藝和原料使用上有待探討
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我們的調(diào)質(zhì)水分并不低,再加也加不上去,加多了不好制粒啊,14樓朋友的解釋很有道理,要想辦法使物料與水分形成結(jié)合水,這樣水分不容易蒸發(fā)
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