外源酶能被消化嗎？

qqkukub

現(xiàn)在經(jīng)常在動物飼料中添加外源酶制劑，以提高其利用率。酶是一種蛋白質(zhì)，那么在動物消化道內(nèi)，酶會不會被當做蛋白被消化掉呢？如果沒有被消化，原因是什么呢？請教各位！

qweiok

酶是蛋白質(zhì)，但不是所有的酶都能被內(nèi)源蛋白酶消化，胃蛋白酶本身也是蛋白質(zhì)，為何不自己消化自己？酶的作用具有底物或結(jié)構(gòu)專一性。如果內(nèi)源蛋白酶能夠識別外源酶的結(jié)構(gòu)，且具有可結(jié)合或可作用的區(qū)域，則外源酶會成為內(nèi)源酶的靶蛋白而被降解。而多數(shù)外源酶是可被內(nèi)源蛋白酶識別并降低的。
如果通過基因工程的手段，在外源酶的結(jié)構(gòu)中加上“護身符”，如加上一些修飾片段或基因，達到內(nèi)源酶不能識別的水平，則外源酶如同穿上了隱身服，可以不被內(nèi)源發(fā)現(xiàn)并免于被降解。這是當今酶制劑生產(chǎn)的最高水平和最新研究方向之一，是當前國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域研究的熱點之一，國內(nèi)已有公司已生產(chǎn)出裝備“護身符”或“隱身服”的飼料酶產(chǎn)品，并已用于飼料中。

tanhao121811

哈，可以包被，就像人吃藥一樣，搞個膠囊

tanhao121811 于 2009-10-14 08:55 補充以下內(nèi)容

只是比喻~~~~~~~~

qqkukub

2# qweiok 二樓說的很好，謝謝你！

qweiok

4# qqkukub
呵呵，不客氣:)3:

cc44

呵呵，，這可能是酶制劑的一個重要的問題，作為專業(yè)酶制劑生產(chǎn)廠家，都不能很好的解決。據(jù)說可以用后處理可以避免被體內(nèi)酶降解。實際上，根本避免不了，主要是胰蛋白酶的破壞，酶制劑廠家是不會告訴用戶的。

qiaoyongniu

能，肯定能，很多產(chǎn)品的資料已經(jīng)明示了他這種酶對內(nèi)源酶的抵抗性，酶制劑廠家會告訴用戶的，怎么不告訴呢？真正做產(chǎn)品和技術(shù)的廠家資料上都應(yīng)該有的，這是不可忽視的問題呢。樓上的您可以看看，問問。