21世紀(jì)的獸醫(yī)服務(wù)

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摘要
    起初以為在豬場(chǎng)再也不需要獸醫(yī)了，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)獸醫(yī)提供給該行業(yè)的服務(wù)還應(yīng)該繼續(xù)擴(kuò)大。為了成功地應(yīng)對(duì)這種市場(chǎng)變化的情況，應(yīng)該對(duì)獸醫(yī)進(jìn)行更廣泛的輔助教育并進(jìn)行由消費(fèi)者付費(fèi)的專家示范。行業(yè)規(guī)則的調(diào)整可以為獸醫(yī)服務(wù)創(chuàng)造新的機(jī)會(huì)。涉及到質(zhì)量保證方案、動(dòng)物福利、疾病的控制和清除計(jì)劃、生物安全程序、環(huán)境程序和提高食品安全等方面存在的機(jī)會(huì)很大。食品安全計(jì)劃將由獸醫(yī)、政府機(jī)關(guān)、生產(chǎn)者、肉品加工者、藥品生產(chǎn)者、消費(fèi)者協(xié)會(huì)和運(yùn)輸者緊密地聯(lián)系在一起。因?yàn)楂F醫(yī)顧問(wèn)在食品安全改進(jìn)方案的設(shè)計(jì)方面以及改進(jìn)消費(fèi)者對(duì)肉的印象方面起著積極的作用。食品安全相關(guān)獸醫(yī)服務(wù)，實(shí)驗(yàn)室服務(wù)，咨詢和質(zhì)量保證活動(dòng)在將來(lái)很可能會(huì)擴(kuò)大。來(lái)自消費(fèi)者的壓力對(duì)未來(lái)集約化豬場(chǎng)的生產(chǎn)系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生劇烈的影響，尤其對(duì)母豬的限制，全漏縫地板的使用，哺乳母豬產(chǎn)床的使用等。為既要滿足滿意的福求，豬場(chǎng)獸醫(yī)人員起著重要的作用，對(duì)實(shí)驗(yàn)室程序的要求也在增加。實(shí)驗(yàn)室的支持不僅可以提高專業(yè)服務(wù)的質(zhì)量，而且也可以增加客戶的滿意度，擴(kuò)大了專家提供服務(wù)的范圍。關(guān)鍵詞：豬，實(shí)踐，產(chǎn)業(yè)
   全球的養(yǎng)豬生產(chǎn)都在發(fā)展，養(yǎng)豬生產(chǎn)者必須考慮時(shí)機(jī)的正在改變。全球的豬肉市場(chǎng)在擴(kuò)大（圖1：圖柱
1示1991年，圖柱2示1994年）所以，無(wú)論如何，還是平均畜群大小也在變大。大的養(yǎng)豬公司可以雇傭場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)，減少對(duì)養(yǎng)豬顧問(wèn)的需要量。BeVier估計(jì)在美國(guó)豬場(chǎng)至少有500名獸醫(yī)活動(dòng)在生產(chǎn)第一線，為年生產(chǎn)大約90,000,000頭屠宰豬服務(wù)（圖2）。他進(jìn)一步指出， 年產(chǎn)1千萬(wàn)頭屠宰豬的20家最大生產(chǎn)場(chǎng)有20名獸醫(yī)被雇傭。由最大生產(chǎn)者所雇傭的獸醫(yī)所服務(wù)的豬群數(shù)量大約是實(shí)地獸醫(yī)的3倍。
   在英國(guó)，獸醫(yī)/母豬比率是1:15,000；在愛(ài)爾蘭，175,000母豬母豬大約有8名獸醫(yī)，比率是1:22,000。愛(ài)爾蘭的養(yǎng)豬業(yè)結(jié)構(gòu)在過(guò)去的15年中也發(fā)生了顯著的變化。隨著養(yǎng)豬業(yè)的強(qiáng)化，越來(lái)越少的單位生產(chǎn)豬，平均畜群大小卻在擴(kuò)大。愛(ài)爾蘭這個(gè)國(guó)家的母豬群擴(kuò)大了60%，同時(shí)也伴隨著加工行業(yè)之間的聯(lián)合。擴(kuò)大的市場(chǎng)引起了對(duì)顧問(wèn)咨詢和實(shí)驗(yàn)服務(wù)的需求的增加（圖3 表示愛(ài)爾蘭生產(chǎn)行業(yè)的聯(lián)合，其中左軸為母豬規(guī)模，圖中數(shù)值為1000頭，右軸為超過(guò)100頭母豬豬場(chǎng)百分?jǐn)?shù)）。21世紀(jì)養(yǎng)豬顧問(wèn)所面臨的新挑戰(zhàn)在逼近。
不斷擴(kuò)大的豬群規(guī)?？梢越o那些為養(yǎng)豬服務(wù)的獸醫(yī)創(chuàng)造機(jī)會(huì)。盡管如此，這可以證明，假如沒(méi)有獸醫(yī)的協(xié)助，私人從業(yè)者的損失可能會(huì)更大。這篇文章證實(shí)了全球養(yǎng)豬業(yè)的變化，建議生產(chǎn)者要利用好新的機(jī)會(huì)。
良好的健康狀態(tài)和生物安全
    豬在達(dá)到遺傳淺能時(shí)，它的生產(chǎn)性能就要受健康狀況的影響。在愛(ài)爾蘭這樣的國(guó)家，在它的條件狀況下，一個(gè)輕微的疾病畜群可比典型的流行病畜群的每頭豬少損失9.50美圓（圖4，左為所謂正常狀態(tài)，右為最小疾病狀態(tài)）。減少/增加畜群頭數(shù)的策略要求施行嚴(yán)格的生物安全程序來(lái)維持最小疾病健康狀態(tài)。減少/增加畜群頭數(shù)的程序在愛(ài)爾蘭大約的費(fèi)用是每1000頭母豬350,000–400,000美圓，這就使得生產(chǎn)者極有可能選用該策略雇傭那些可監(jiān)測(cè)和制訂生物安全程序的獸醫(yī)們來(lái)保護(hù)他們的投資，從而使獸醫(yī)起重要的作用。
食品安全
   隨著養(yǎng)殖模式的變化，集約化養(yǎng)殖行業(yè)的獸醫(yī)咨詢服務(wù)也受到了影響在愛(ài)爾蘭，對(duì)動(dòng)物施行藥物治療的規(guī)則要求獸醫(yī)每60天訪問(wèn)一次豬場(chǎng)，否則， 生產(chǎn)者不能開(kāi)具處方藥物來(lái)治療或制定藥物進(jìn)行添加。規(guī)則將“集約化單位”定義為：把這樣一康和福利常依賴人們所關(guān)注。這會(huì)使得獸醫(yī)對(duì)畜群的過(guò)多干預(yù)從而創(chuàng)造有關(guān)質(zhì)量保證計(jì)劃實(shí)施的更多的機(jī)會(huì)，使消費(fèi)者滿足食品安全和動(dòng)物福利的相關(guān)要求。食品安全是一個(gè)高度的政治問(wèn)題，可以被用來(lái)提高自己在消費(fèi)者中的形象并擊敗對(duì)手。食品安全的恐慌是與疾病的爆發(fā)尤其是人類的食品中毒普遍聯(lián)系在一起的。
    1991年，皇家大學(xué)獸醫(yī)外科發(fā)表了一篇報(bào)告指出，動(dòng)物的健康與福利以及它們對(duì)公共衛(wèi)生和環(huán)境的影響必須由獸醫(yī)職業(yè)優(yōu)先考慮。食品安全計(jì)劃要求將獸醫(yī)、政府組織、生產(chǎn)者、肉品加工者、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以及運(yùn)輸者聯(lián)合起來(lái)。因?yàn)楂F醫(yī)顧問(wèn)在實(shí)施改善食品安全方面、消費(fèi)者對(duì)肉品的印象、食物安全相關(guān)的獸醫(yī)服務(wù)方面都起著積極的作用。實(shí)驗(yàn)室服務(wù)、咨詢和質(zhì)量保證活動(dòng)有可能在將來(lái)會(huì)擴(kuò)大。食品安全法和/或條例會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)飼料、禽類垃圾和肉中沙門(mén)氏菌分析的需求。質(zhì)量保證計(jì)劃也將要求獸醫(yī)密切關(guān)注場(chǎng)內(nèi)使用醫(yī)藥產(chǎn)品以及將胴體有害殘留的危險(xiǎn)性減少到最低限度。
福利
    在歐洲，動(dòng)物的福利已經(jīng)提到很高的政治議事日程上來(lái)，在將來(lái)，集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)將從根本上受到消費(fèi)者壓力的影響，尤其是母豬的限制飼養(yǎng)，全漏縫地板和哺乳母豬的哺乳箱的使用等到1999年，關(guān)養(yǎng)和栓養(yǎng)在英國(guó)都被禁止。到1998年中的早些時(shí)候，動(dòng)物福利做得不好的豬場(chǎng)的豬肉在市場(chǎng)上受到消費(fèi)者的抵制。在英國(guó)的將來(lái)，從其他國(guó)家進(jìn)口豬肉將會(huì)受到很大的潛在影響。主要的超級(jí)市場(chǎng)都被消費(fèi)者的喜好所驅(qū)使而采用友好的動(dòng)物福利策略。盡管如此，非哺乳性母豬，涉及到那些大的在用畜群，也許也要經(jīng)歷福利問(wèn)題。主要的超級(jí)市場(chǎng)牽涉到養(yǎng)豬生產(chǎn)也是目前被談?wù)摰脑掝}，其中也包括諸如食物安全問(wèn)題。
    這些問(wèn)題的發(fā)展將促使養(yǎng)豬行業(yè)專家與大超級(jí)市場(chǎng)代表之間聯(lián)系的加深。在愛(ài)爾蘭，這種關(guān)系由技術(shù)委員會(huì)——代表養(yǎng)豬行業(yè)和超級(jí)市場(chǎng)起草新的政策。該技術(shù)委員會(huì)也著力改善與消費(fèi)者之間的關(guān)系，幫助他們審視對(duì)基于科學(xué)的和實(shí)際信息的觀點(diǎn)，而不是媒體推崇的所謂福利條款。
    豬場(chǎng)獸醫(yī)在形成和提出既有滿意的福利要求又使得生產(chǎn)豬肉有錢(qián)可賺的豬舍等建議方面起著關(guān)鍵的作用。

環(huán)境

    養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響是另外一個(gè)領(lǐng)域，由于這種變化在農(nóng)業(yè)中創(chuàng)造了實(shí)驗(yàn)室服務(wù)的機(jī)會(huì)。愛(ài)爾蘭環(huán)境部頒發(fā)的綜合污染控制許可規(guī)定了正常環(huán)境影響的評(píng)估和對(duì)土壤分析進(jìn)行指導(dǎo)。歐洲鄉(xiāng)村環(huán)境保護(hù)方案（REPS）的目的就是保護(hù)鄉(xiāng)村環(huán)境。這兩個(gè)項(xiàng)目高度重視了營(yíng)養(yǎng)物在農(nóng)業(yè)中使用的控制問(wèn)題——尤其是磷酸鹽，所以要求對(duì)土壤、地表和地下水進(jìn)行常規(guī)的分析。一些明智的農(nóng)民要求進(jìn)行土壤和肥料等項(xiàng)目分析以取得最大的草和谷物的經(jīng)濟(jì)效益。除了屠宰廠和豬場(chǎng)對(duì)肉品進(jìn)行抗生素殘留和沙門(mén)氏菌檢測(cè)外，食品加工者還要求對(duì)水和排出物分析。

實(shí)驗(yàn)室服務(wù)
     診斷性的實(shí)驗(yàn)室服務(wù)首先迎合于養(yǎng)豬生產(chǎn)者的要求。盡管如此，在一般的實(shí)踐中，獸醫(yī)經(jīng)常使用診斷實(shí)驗(yàn)室來(lái)支持他們的診斷結(jié)論。利用ELISA和PCR的商業(yè)化診斷實(shí)驗(yàn)已經(jīng)可以做到唾手可得，這些技術(shù)擴(kuò)大了獸醫(yī)診斷服務(wù)的范圍和機(jī)會(huì)。我們過(guò)去對(duì)農(nóng)業(yè)行業(yè)的診斷是不收費(fèi)的，而我們現(xiàn)在收費(fèi)了，而實(shí)驗(yàn)室服務(wù)好象還在擴(kuò)大。（圖-5，實(shí)驗(yàn)室服務(wù)收入的增加。從左到右為1991年到1996年）
? 新的檢測(cè)已經(jīng)變得可能，
? 州實(shí)驗(yàn)室實(shí)施收費(fèi),以及
? 經(jīng)常性檢測(cè)的增加。   
   生產(chǎn)者應(yīng)該計(jì)劃將來(lái)更加考慮擴(kuò)大實(shí)驗(yàn)室服務(wù)的潛在效益，因?yàn)檫@種服務(wù)可以支持和完
成計(jì)劃。
自家疫苗的生產(chǎn)
    有些養(yǎng)豬生產(chǎn)者從原來(lái)的豬群中分離獲得自家苗用于特殊的畜群。當(dāng)有效的商品疫苗無(wú)法買到時(shí)，自家疫苗不愧為獸醫(yī)人員良好的工具。如果有良好的管理和畜牧生產(chǎn)技術(shù)，再加上這些疫苗，就能夠控制疾病的爆發(fā)和減少藥物添加劑的使用。雖然自家苗在控制某種疾病方面起著作用，但這種作用不應(yīng)當(dāng)被夸大，因?yàn)樾碌募夹g(shù)總在不斷產(chǎn)生控制更廣范圍內(nèi)的疾病和病原株的商品苗。

中試產(chǎn)品的生產(chǎn)
    按照歐洲的法律，中試產(chǎn)品是指得到產(chǎn)品許可的生產(chǎn)產(chǎn)品，當(dāng)?shù)玫皆S可的藥物預(yù)混劑作為飼料的調(diào)味劑加以濃縮時(shí)，中試產(chǎn)品是尤其有用的。雖然從藥物中得到的是粗制品，它也存在交叉污染。當(dāng)濕的飼料預(yù)混劑被使用時(shí)，避免殘留就變得非常重要。然而該系統(tǒng)在美國(guó)還卻沒(méi)有法律化。

制藥公司的服務(wù)
    當(dāng)藥物公司開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品時(shí)，豬場(chǎng)生產(chǎn)者可以和藥物公司共同參與參加臨床試驗(yàn)，在歐洲，要求獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室保留細(xì)菌培養(yǎng)物并作藥物抗菌試驗(yàn)的最小抑菌濃度（MIC）試驗(yàn)，按照歐洲的法律，獸醫(yī)還要寫(xiě)臨床專家報(bào)告作為歐洲注冊(cè)產(chǎn)品的一部分。
飼料混合顧問(wèn)
    在愛(ài)爾蘭，大多數(shù)飼料加工廠并不雇傭住場(chǎng)獸醫(yī)。調(diào)查對(duì)飼料的抱怨顯示，如果此問(wèn)題不解決，將會(huì)導(dǎo)致有關(guān)產(chǎn)品的責(zé)任問(wèn)題。飼料預(yù)混劑廠的顧問(wèn)服務(wù)則起著催化劑的作用，會(huì)增加對(duì)飼料分析的要求和促使將抗菌素預(yù)混劑賣給飼料加工廠。
教育機(jī)會(huì)
    為了滿足對(duì)管理和養(yǎng)殖者教育的要求，更多的組織，特別大規(guī)模育種組織對(duì)獸醫(yī)的要求更多。制藥公司和飼料加工廠經(jīng)常組織一些會(huì)議邀請(qǐng)從業(yè)者展示他們的經(jīng)驗(yàn)。這些從業(yè)者對(duì)在校大學(xué)生的教育非常有用，集約化豬場(chǎng)通過(guò)這些計(jì)劃產(chǎn)生最好的生產(chǎn)效益。技術(shù)專家對(duì)客戶應(yīng)該是市場(chǎng)關(guān)系。這可以通過(guò)演講、室內(nèi)培訓(xùn)、簡(jiǎn)報(bào)、出版研究報(bào)告、研究溝通和市場(chǎng)技巧來(lái)實(shí)現(xiàn)。
不斷進(jìn)行的專業(yè)化發(fā)展
    因?yàn)轲B(yǎng)豬生產(chǎn)逐漸變得知識(shí)化，所以我們也是這樣。在將來(lái)專業(yè)人才作為從業(yè)者將會(huì)起著非常重要的作用。今天全球養(yǎng)豬行業(yè)需要那些對(duì)技術(shù)、實(shí)踐、管理和集約化豬場(chǎng)生產(chǎn)系統(tǒng)的財(cái)務(wù)問(wèn)題非常熟悉的豬醫(yī)學(xué)方面的專家。在美國(guó)，可以在明尼蘇達(dá)州立大學(xué)和伊利諾州立大學(xué)學(xué)習(xí)研究生課程。美國(guó)獸醫(yī)從業(yè)者委員會(huì)（ABVP）建立了一個(gè)豬健康管理特別小組，從業(yè)者必須具備5年的臨床經(jīng)驗(yàn)。他們開(kāi)始要參加一個(gè)資格考試，隨后通過(guò)考試的人由一名專家輔導(dǎo)做進(jìn)一步的學(xué)習(xí)，并寫(xiě)出兩篇病歷報(bào)告，然后參加一次含有評(píng)論、問(wèn)題和口頭問(wèn)題的考試?？荚囃ㄟ^(guò)者就具備了豬健康管理的?？漆t(yī)師資格?；始掖髮W(xué)獸醫(yī)外科（英國(guó)）建立了一個(gè)兩級(jí)豬醫(yī)學(xué)研究生考試。第一級(jí)——豬醫(yī)學(xué)資格證（Cert PM）主要為豬醫(yī)學(xué)從業(yè)至少2年的從業(yè)者設(shè)計(jì)，申請(qǐng)Cert PM 者要求提交3篇病歷報(bào)告，并參加一次實(shí)踐和口頭考試。豬醫(yī)學(xué)文憑（DPM）要求提交5篇病歷報(bào)告，寫(xiě)出一篇論文，并參加寫(xiě)作、實(shí)踐和口頭考試。豬醫(yī)學(xué)文憑是一種特殊的身份。目前，在歐洲的獸醫(yī)學(xué)校（包括英國(guó)）尚沒(méi)有豬醫(yī)學(xué)的特殊課程適應(yīng)于那些豬的咨詢專家。
提示

? 隨著國(guó)際養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越少的畜群產(chǎn)生更多的豬只。而服務(wù)該行業(yè)的從業(yè)者數(shù)量卻在減少
? 為了支持養(yǎng)豬行業(yè)，從業(yè)者應(yīng)該抓住機(jī)會(huì)提供其他方面的服務(wù)。

sjhy620926

鉆研業(yè)務(wù)，提高素質(zhì)；腳踏實(shí)地，面向未來(lái)。

tanhao121811

恩，看來(lái)需要很大的努力

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草你媽的才加一元，太摳了