關(guān)于三黃雞著色的一個較為詳細(xì)方案或資料

文峰 · 發(fā)表于 2009-10-17 11:59:28

　　1、客戶的要求：主要是腳脛、皮膚、脂肪

　　腳脛在前期有無要求？幾度

　　出欄的時候腳脛幾度？

　　出欄的時候皮膚和皮下脂肪要幾度？

　　2、著色達(dá)到飽和所需時間：25-28天

　　3、根據(jù)要求制定著色方案

　　4、著色步驟

　?。?）底色=玉米+玉米蛋白粉中葉黃素+額外添加的葉黃素=22.5-25ppm

　?。?）添加紅色素

　?。?）添加黃色素量

　　通過以上著色方案的制定，舉了黃雞料配方的制定和脫溫雞的著色方案兩個例子。

　　對于黃雞料，最佳著色方案：

　　1、基礎(chǔ)底色：黃色素22.5-25ppm

　　2、皮膚顏色：RCF:2度

　　3、腳脛顏色：RCF:4-5度

　　4、胴體黃度每提高一度(3-4)：增加5ppm可利用黃色葉黃素

　　5、胴體顏色超過5度，每提高一度需增加10ppm黃色葉黃素

　　6、腳脛：提高一度需要10克的加麗素®紅

　　7、10度以上每提高1度,需要15-20克的紅

　　8、所有著色均需要25-28天的時間

　　對于脫溫雞的最佳的著色方案：

　　1、確定腳脛的色澤要求

　　2、計算出依據(jù)28天達(dá)到要求所需加麗素紅的添加量

　　3、脫溫雞10-15天就要出欄，由于10-15天紅色素在腳脛的角質(zhì)層細(xì)胞沉積率在50%左右，所以若要達(dá)到同樣的色澤需要多添加100%的添加量

　　4、基礎(chǔ)黃色素一定要達(dá)到22.5-25ppm

　　5、控制好呼吸道疾病和球蟲病

　　6、降低應(yīng)激

　　闡述了影響著色的六大因素：

　　第一大因素：原料

　　1、玉米

　　考慮因素：

　?。?）產(chǎn)地和品種

　　（2）干燥條件(風(fēng)干、烘干）

　?。?）儲存時間(時間越短越好）

　　2、玉米蛋白粉

　　考慮因素：

　?。?）儲存時間

　　（2）儲存溫度

　?。?）粗蛋白含量

　?。?）配方中的添加量(不能過多)

　　第二大因素：維生素營養(yǎng)

　　闡述了為什么需要提高維生素的添加水平？答案就是：

　　1、遺傳育種，動物的生產(chǎn)潛能大幅提高

　　2、提高畜禽抗病能力

　　3、降低畜禽的應(yīng)激的

　　4、提高畜禽免疫能力（VE、VC）

　　5、日糧營養(yǎng)濃度提高及相對采食量下降，保證維生素攝入量

　　6、維生素E、C可以保護(hù)色素在體內(nèi)被氧化

　　7、B族維生素可以防止肝，腎綜合癥，保證色素的轉(zhuǎn)運

　　第三大因素：油

　　1、魚油

　　2、豬油

　　3、豆油

　　4、混合油

　　每添加1%的油需要額外加VE  10-15ppm（VE有抗氧化和提高色素的沉積效果）

　　第四大因素：球蟲病的控制

　　1、  飼養(yǎng)密度和通風(fēng)

　　2、  溫度和濕度

　　3、  墊料的種類和厚度

　　4、  確定常見肉雞球蟲的種類和季節(jié)性

　　5、  球蟲藥的用藥方案（穿梭，輪換）

　　6、  藥物的選擇（化學(xué)型藥物和離子型藥物）

　　第五大因素：其他因素

　　1、慢性呼吸道疾病-CRD和CCRD

　　2、傳染性疾病- IBD,IB,ND……

　　3、注射疫苗所引起的應(yīng)激反應(yīng) -- 補(bǔ)充水溶性維生素

　　4、霉菌毒素

　　5、脫霉劑

　　第六大因素：色素的選擇

　　1、原料中的色素：玉米和玉米蛋白粉，提供色素

　?。?）黃色素：用于基礎(chǔ)

　　用于胴體，皮膚和脂肪的著色

　?。?）皂化萬壽菊：1.5%和2%

　?。?）加麗素黃：  10%的阿卜酯

　　有機(jī)的合用可以提高黃色素沉積的效果

　　闡述了紅色素的判斷依據(jù)，那就是：

　　1、順式和反式的比例（加麗素紅反式比例可以達(dá)到90%以上）

　　2、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝

　　3、原包裝中產(chǎn)品的穩(wěn)定性

　　4、在預(yù)混料中的穩(wěn)定性

　　5、在粉料中的穩(wěn)定性

　　6、產(chǎn)品背后的支持

　　為大家介紹了加麗素紅的特點：

　　1、含量：每公斤含有100克高純度的斑蝥黃酯

　　2、穩(wěn)定性：含抗氧化劑的乳化斑蝥黃酯包被在名膠，碳水化合物的載體中，外層有淀粉包被，串珠狀生產(chǎn)工藝，穩(wěn)定，三年內(nèi)含量不變

　　3、預(yù)混料和顆粒料：在預(yù)混料和顆粒飼料中穩(wěn)定

　　4、物理性狀：每克含有100，000個顆粒,便于操作,無粉塵困擾

　　優(yōu)秀的流動性容重比：0.5kg/L

　　5、消化利用率高：反式比例高，達(dá)到90%以上

　　轉(zhuǎn)自于**省畜科院***研究員

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