關(guān)于揮發(fā)性鹽基氮

回歸自然養(yǎng)豬人

我們常遇到這樣的困惑，如都是發(fā)酵豆粕，有的廠揮發(fā)性鹽基氮很低為60左右，而有的廠揮發(fā)性鹽基氮為200-400，廠家說揮發(fā)性鹽基氮只適用于動物源性蛋白的質(zhì)量判定，不適用于植物蛋白，這種觀點對嗎？還有人說在植物蛋白發(fā)酵時會加入硫酸銨等無機氮供菌體蛋白使用，所以揮發(fā)性鹽基氮高，請盧亮老師回答！

xys123456

存在同樣困惑，期待高人指點

wlins

發(fā)酵豆粕發(fā)酵時,會產(chǎn)生非蛋白氮,這個氮的含量可用揮發(fā)性鹽基氮來表示,一般其值在50以內(nèi),超出此值有摻假嫌疑.

zqf823

一般魚粉揮發(fā)性胺基氮過高，說明魚粉腐敗不信想了，豆粕不知怎么樣？

回歸自然養(yǎng)豬人

我想知道 這個指標(biāo)能評價植物源性蛋白原料嗎？

回歸自然養(yǎng)豬人 于 2009-11-16 15:57 補充以下內(nèi)容

我想知道 這個指標(biāo)能評價植物源性蛋白原料嗎？