評(píng)一評(píng)我制作的蕭山雞宣傳冊(cè)－－千年蕭山雞 百年福士特

enong

歷史文化：蕭山雞，中國(guó)八大名雞之一，被列入《中國(guó)家禽品種志》?！掇o海》述蕭山雞“體型較大，近于肉用型，肉質(zhì)佳”，是“我國(guó)雞的優(yōu)良品種之一”；蕭山雞飼養(yǎng)歷史有2000多年，早在春秋時(shí)代被擇優(yōu)選入越王宮，名為“越雞”。

品種特質(zhì)：蕭山雞是我國(guó)優(yōu)良肉蛋兼用型品種，素以體型健碩、肉質(zhì)鮮美而聞名；羽黃、喙黃、腳黃，俗稱“三黃雞”；異于普通雞的7對(duì)肋骨，蕭山雞為稀有“八肋型”雞，獨(dú)一無(wú)二。

健康營(yíng)養(yǎng)，食療養(yǎng)生：蕭山雞肌肉纖維細(xì)嫩，脂肪分布均勻，膽固醇含量低，無(wú)藥物殘留；蛋白質(zhì)含量高，富含17種氨基酸，其中7種是人體必需氨基酸。食用口感較好，鮮滑肥而不膩，對(duì)人體具有補(bǔ)益五臟、治脾胃虛弱之功效。蕭山民間常以蕭山雞雞仔與中藥黃芪燉服，輔以治療慢性肝炎、腰肌酸痛、神經(jīng)衰弱、氣虛盜汗、腎陽(yáng)不足等。

優(yōu)質(zhì)食材，烹飪佳品：蕭山雞適合多種烹飪方法，且各年齡段的雞各有特色。二月齡公雞閹割去勢(shì)飼養(yǎng)，經(jīng)育肥后的閹雞肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美特香，被稱作“紅毛大閹雞”；140-150天即將下蛋的蕭山雞母雞就是烹制叫化雞的最佳原料；老母雞、閹雞、童子雞烹飪成的清湯越雞、白斬雞、叫化雞等系列菜肴，肉質(zhì)鮮嫩，湯味香濃，具有典型江南風(fēng)味。

生態(tài)養(yǎng)殖，綠色食品：蕭山雞活潑好動(dòng)，胸部肌肉特別發(fā)達(dá)，兩腿比浙江省任何一種良種雞都要粗壯結(jié)實(shí)，喜到野外去尋覓“活食”。雞群放養(yǎng)于荒山草坡、林地果園和魚(yú)塘塘基，游走在房前屋后竹園和棉麻地之間，讓其自由覓食，“活食”充足，如棉紅嶺蟲(chóng)、麻造橋蟲(chóng)等，飼料以大小麥、玉米、稻谷等為主，綠色生態(tài)的養(yǎng)殖模式造就了蕭山雞前期生長(zhǎng)快、早熟易肥、抗病耐粗和適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。

龍頭企業(yè)，強(qiáng)勢(shì)品牌：杭州蕭山東海養(yǎng)殖有限公司是杭州市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，銀行AA級(jí)信用單位，公司自有品牌“福士特”為大家所熟知和喜愛(ài)。公司奉行“天然健康，綠色生態(tài)，顧客導(dǎo)向，以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“以創(chuàng)新求生存，以品牌創(chuàng)市場(chǎng)，以科研促發(fā)展”的戰(zhàn)略指導(dǎo)，視高科技研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化為企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，以大專院校、科研機(jī)構(gòu)為依托，注重技術(shù)人才的引進(jìn)，積極探索“綠色生態(tài)”養(yǎng)殖模式，并培育新型農(nóng)戶，帶動(dòng)農(nóng)民致富，引領(lǐng)中國(guó)肉雞行業(yè)健康發(fā)展。

杭州蕭山東海養(yǎng)殖有限公司

網(wǎng)  址：www.eatcn.com

杭州蕭山種雞（蕭山雞）有限公司

網(wǎng)  址：http://todayfood.bokee.net

董事長(zhǎng)：楊福生

地  址：杭州蕭山第一農(nóng)墾場(chǎng)   郵編：311228

電  話：0571-82123688        手機(jī)：13805755779



千年蕭山雞 百年福士特

唯一純種蕭山雞 正宗食材叫化雞

中國(guó)八大名雞之一

“絕種雞”的新誘惑

肉質(zhì)細(xì)膩 風(fēng)味獨(dú)特

營(yíng)養(yǎng) 口感好 健康 安全

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所在我國(guó)部分地方雞種的種質(zhì)特性測(cè)定報(bào)告中顯示，蕭山雞的肉用性能與肉的品質(zhì)為最佳，雞蛋的蛋品質(zhì)量及蛋黃顏色為最優(yōu)。

字字豬雞

蕭山雞是蕭山人民的驕傲。
“多一根肋骨，獨(dú)一無(wú)二”，可不能說(shuō)得那么絕對(duì)。
中國(guó)八大名雞，新中國(guó)成立后命名的。蕭山雞得此美譽(yù)，頂多六十周年。有記載，8品種中的數(shù)種在清代就被雜交過(guò)，有外國(guó)育種家的摻和。
蕭山雞、越雞，有2000年歷史。古書(shū)上，越雞常與魯雞相對(duì)，指體形上的迥異。正宗蕭山雞個(gè)頭這么大，與魯雞相仿?；蚍治鼋Y(jié)果真是如此，蕭山雞與山東雞接近，而與浙江仙居雞反而遠(yuǎn)。
1000年前《武林舊事》，宋高宗幸清河郡張俊府第，留下食單，無(wú)蕭山雞。200年前，杭州才子袁枚《隨園食單》上也沒(méi)有。
蕭山雞是烹制叫化雞的最佳原料。叫化雞，杭州屬樓外樓名氣最大，全國(guó)最有名的好象是在常熟（？）。杭州樓外樓僅是一家100年老店，初創(chuàng)者系紹興人。開(kāi)張之初的情況，清末學(xué)者俞樾、其后人俞平伯的文章中有提及。
有點(diǎn)懷疑，蕭山雞沒(méi)那么長(zhǎng)的歷史，與越雞混為一談也不太妥當(dāng)。蕭山雞的知名度，顯然沒(méi)有紹興黃酒大?？烧l(shuí)又會(huì)想到，紹興酒海內(nèi)揚(yáng)名，也不過(guò)一二百年呀。至少，西門(mén)慶那個(gè)時(shí)代，南酒還只認(rèn)“金華酒”。
周作人的短文《花線雞》，周老先生弄不明白“線”的意義。講了閹越雞，越雞據(jù)傳源于越皇宮。沒(méi)有提到蕭山雞。《烤越雞》一文中也沒(méi)有。這么說(shuō)周先生對(duì)越雞的看法是毫不含糊的。不過(guò)平心而論，好東西大家都想歸在自已名下，起碼要?dú)w在自已的家鄉(xiāng)名下，才舒服。
蕭山人的“哺化”技術(shù)，可能是比較悠久的。一技在身，外出謀生，在很多地方志中留有記載。我國(guó)第一部孵化專著《哺經(jīng)》作者，是明末清初的余姚人黃百家，大儒黃宗羲的兒子。余姚與蕭山，間隔不能算太遠(yuǎn)。
蕭山雞很好吃，也很有意思。

enong

蕭山雞是典型的八肋型雞種，掛肉最多。
仙居雞是產(chǎn)蛋雞，蕭山雞是肉用型雞種，以前是叫肖山雞，中國(guó)農(nóng)科院家禽研究所有詳細(xì)記載。
《哺經(jīng)》倒是提醒了我。
蕭山雞是蕭山人民的驕傲。

汪振有WZY

挺好的地方品種，值得推廣。

張巍

制做的很漂亮，說(shuō)明也很有特色