調(diào)味劑——香料及誘食劑

zhangyufuu

調(diào)味劑——香料及誘食劑

        香料是目前應(yīng)用最為廣泛的飼用調(diào)味劑之一。常應(yīng)用于幼畜人工乳或代乳品、哺乳幼畜補(bǔ)充料、斷奶開食飼料、產(chǎn)奶牛飼料、魚、蝦餌料中。國(guó)外還應(yīng)用于其他經(jīng)濟(jì)動(dòng)物、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和玩賞動(dòng)物飼料。近些年來，一些礦物元素預(yù)混合料、維生素預(yù)混合料、加藥飼料及其他一些影響飼料味道的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑產(chǎn)品中也添加適宜的香料以改善飼料氣味，誘導(dǎo)動(dòng)物采食。畜禽生產(chǎn)中常用的飼用香料有人工合成品，也有天然產(chǎn)物 (如從植物的根、莖、花、果等中提取的濃縮物)，目前廣泛使用的由酯類、醚類、酮類、脂肪酸類、脂肪族高級(jí)醇類、脂肪族高級(jí)醛類、脂肪族高級(jí)烴類、酚醚類、酚類、芳香族醇類、芳香族醛類及內(nèi)酯類等中的1種或2種以上化合物所構(gòu)成的芳香物質(zhì)。如香草醛 (3-甲氧基-4-羥基苯丙醛)、丁香醛 (丁香子醛) 和茴香醛 (對(duì)甲氧基苯甲醛) 等。有一些非揮發(fā)性物質(zhì)，如某些核苷酸、L一氨基酸、甜菜堿等對(duì)魚、蝦有誘食作用。
　　適宜作為飼料香料的原料很多，主要是一些含有香味的動(dòng)植物加工品、油及其浸提物及已批準(zhǔn)作為食品添加劑而動(dòng)物又喜愛的香料物質(zhì)均可選用。例如，茴香油、甘草精、蔥、蒜粉、姜及其浸提物、橙油、柑橘油、胡椒粉、檸檬酸、乙酸、異丁酯、乳酸丁酯、乳酸乙酯及可可、巧克力、乳糖等。國(guó)內(nèi)外已有商品性飼料香料生產(chǎn)。
　　飼料香料的選擇應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的喜好和添加的目的不同而選用不同的香型，一般以乳香型、水果香型為多。
　　(1)牛用香料。牛用香料主要應(yīng)用于產(chǎn)奶牛飼料和犢牛人工乳或代乳品中。奶牛飼料中應(yīng)用香料的目的主要是增進(jìn)采食，減少產(chǎn)奶高峰期的體重下降，奶牛喜歡檸檬、甘草、茴香、甜味香型。對(duì)犢牛人工乳或代乳品主要添加乳香型香料以引誘增加采食，可選用可可、巧克力、乳酸乙酯、乳酸丁酯及其他脂肪酸酯、檸檬酸等。一般在脫離母乳前先添加到母牛飼料中，再加到人工乳中，后期可逐漸增加甜味香料、甘草香、茴香等。
　　(2)豬用香料。主要用于人工乳、代乳料和仔豬開食飼料。使仔豬順利脫離母乳，促進(jìn)采食，防止斷奶期間生產(chǎn)性能下降。添加的香料主要為乳香型、水果香型，此外，還有草香、谷實(shí)香等。常加的除牛用人工乳中的香型外，還有柑橘油、香蘭素及類似燒土豆、谷物類的香味都是豬所喜愛的。開始以乳香型為主，隨著日齡的增加，逐漸增加柑橘等果香味香料，后期逐漸轉(zhuǎn)為炒谷物、炒黃豆等，使其逐漸轉(zhuǎn)為開食料。
　　(3)魚用香料及誘食劑。以配合餌料代替天然餌料，以植物蛋白取代魚粉的魚、蝦餌料中添加香料或其他誘食劑，對(duì)引誘魚蝦采食，增加采食量，提高餌料，利用率有很好的效果。一般餌料中，特別是食肉型水產(chǎn)類餌料中可添加蝦、蟹粉、蛤蜊粉、烏賊粉、水蛋、蚯蚓粉等及其提取物，以及含有此類氣味的其他物質(zhì)。非食肉性水產(chǎn)類餌料中還可添加海帶、青草及炒芝麻、炒豆餅、大蒜等香味及物質(zhì)。較好的化學(xué)引誘劑為甘氨酸、L一丙氨酸、核苷酸和甜菜堿及由這些物質(zhì)相互配制而成的混合物。大茴香也常用于釣餌中。據(jù)報(bào)道，中藥阿魏可應(yīng)用于釣餌；辟汗草可誘捕黃鱔；?；撬崽砑佑谖r餌料中有很好的誘食效果。
　　(4)玩賞動(dòng)物用飼料香料。狗、貓為雜食動(dòng)物，其使用香型主要為牛肉香、乳酪香、雞肉香、牛奶香、黃油香、魚腥味等，貓尤其對(duì)魚腥味敏感。

luxichang

盡管一再證明它的有效性，可還是有人拒絕。

Miadeng81

用于貓犬類的多講講就好了：）