關(guān)于魚粉中摻加尿素的問題

zangon

魚粉國標(biāo)GB/T19164－2003的標(biāo)準(zhǔn)中，為什么尿素的含量要求為不大于0.7%？

其規(guī)定的檢測方法為利用在乙醇和酸性條件 下，尿素與對二甲氨基苯醛(DMAB)反應(yīng)，生成黃色的物質(zhì)，在 420nm波長下有最大吸收，且吸光度與尿素的濃度成線性關(guān)系， 通過查標(biāo)準(zhǔn)曲線，計算試樣中的尿素含量。

國家標(biāo)準(zhǔn)為什么沒有要求檢測不出呢？是不是魚粉中有其他的物質(zhì)可能被此方法檢測誤認(rèn)為是尿素？？？

非常不解，請專家解惑?。。。?/td>

zangon

據(jù)GB/T19164-2003《魚粉》標(biāo)準(zhǔn)起草者李曉川、王聯(lián)珠報道：
尿素在魚貝類組織中微量存在，與氧化三甲胺共同起著調(diào)節(jié)滲透壓的作用。 因此，在正常魚粉中也能夠檢測出微量尿素存在。為能更好地監(jiān)督魚粉中摻加尿素的行為，保護(hù)優(yōu)質(zhì)魚粉，打擊劣質(zhì)魚粉， 本次修訂中我們對魚粉中尿素的限量值作了規(guī)定。 通過我們對大量魚粉樣的檢測數(shù)據(jù)得出：特級品的尿素含量≤0.3%，一級品、二級品和三級品的尿素含量≤0.7%。
        另外，根據(jù)動物生化理論中有關(guān)蛋白質(zhì)代謝，魚體內(nèi)存在尿素循環(huán)過程，即：
            精氨酸酶
精氨酸+H2O  -----------  鳥氨酸+尿素，可見，魚體內(nèi)尿素的來源是氨基酸的代謝。
由上述內(nèi)容可見，由于魚體內(nèi)組織中含有微量尿素，故GB/T 19164-2003《魚粉》對尿素設(shè)定了限量。

569136992

把你的營養(yǎng)指標(biāo)做出來，大家方便評論。

冰冰凌淞0205

是啊    老師們把你們的知識傳授我們一下，萬分感謝啊

majj2006

測真蛋白，，，

大嘴華

生產(chǎn)中會有一些尿素產(chǎn)生

zangon

樓上大嘴，請問生產(chǎn)中如何產(chǎn)生尿素？