巴西：就霉菌毒素問題重拳已出擊，有效解決霉菌毒素問題的典范國家

崔若偉 · 發(fā)表于 2009-11-27 17:13:28

本帖最后由崔若偉于 2009-11-27 17:16 編輯

                                                                           有效解決霉菌毒素問題的典范國家
                                                                           巴西：就霉菌毒素問題重拳已出擊

   巴西在其世界領先地位方面又做出另一表率。25年前他們決定不再只依賴油，然后開始從甘蔗中產(chǎn)出乙醇，這比在玉米中提取效率差不多要高5倍，而且還不影響全球飼料或食品價格。這次它的領先體現(xiàn)在霉菌毒素問題上。
   巴西是世界上最大的谷物生產(chǎn)商和禽肉與豬肉的出口商之一。許多年以來谷物種植者們都很幸運，因為他們僅有的霉菌毒素問題是黃曲霉毒素。在過去的4年里，這個情況就戲劇般地改變了。串珠鐮孢菌毒素、F2毒素和嘔吐毒素開始在玉米、小麥和大豆中檢測出來，且含量很高，影響著動物生產(chǎn)。
可提供所有問題解決方案的霉菌毒素吸附劑出現(xiàn)了，而它們更多的目的是銷售產(chǎn)品而不是要真正的解決問題。巴西政府面對霉菌毒素問題和這么多的產(chǎn)品，決定采取強硬措施來提供真正解決這一主要問題的方案。
   不像美國飼料里是不允許添加致癌物質(zhì)的，或者歐盟有條令規(guī)定霉菌毒素在飼料里的劑量很少，巴西人以一種非常有效和可行的方式解決此問題。它們意識到它們有霉菌毒素問題，因此它們成立了一個由霉菌毒素領域的科學家和專家組成的委員會，創(chuàng)立并研發(fā)批準霉菌毒素添加劑（吸附劑、脫毒劑）的方法和規(guī)定。
   委員會的結(jié)論是執(zhí)行一個方案，批準霉菌毒素吸附劑要經(jīng)過三個階段的試驗，在霉菌毒素領域被認為是處于領先地位的巴西大學進行。被委任進行此方案的是Federal大學和LAMIC實驗室。
   LAMIC實驗室成立于15年前，是目前世界上領先的處于前五位獨立的霉菌毒素實驗室之一。這個實驗室有9套HPLC設備和一套專門獨立做霉菌毒素分析的MS/MS分光光度計。同時他們也有自己的豬和禽研究中心做動物體內(nèi)實驗。LAMIC是經(jīng)濟上自給的實驗室，主要功能是為養(yǎng)殖者提供服務，而非霉菌毒素吸附劑生產(chǎn)商。
體外實驗
      批準步驟開始于in vitro實驗，用不同水平的霉菌毒素吸附劑在不同PH值下做，霉菌毒素水平根據(jù)要檢測的霉菌毒素在1,000ppb至2,500ppb間不等。如果產(chǎn)品性能較好有效率在80%以上才能進入下一階段。

體內(nèi)實驗
第二階段是體內(nèi)實驗，根據(jù)檢測的霉菌毒素要求同一種霉菌毒素同時在1,000ppb至2,500ppb水平做，并在專門一種動物上檢測。
目標器官
   在這個實驗里關鍵部分是抗霉菌毒素添加劑必須從統(tǒng)計上顯示出對目標器官有非常有效明顯的效果。比如黃曲霉毒素是肝臟，串珠鐮孢菌毒素是肺，F(xiàn)2毒素是生殖器官，T2毒素是口腔器官，等等。因此，這個批準的產(chǎn)品年不僅基于改善受霉菌毒素影響的免疫系統(tǒng)或恢復一種酶的作用，更要能證明產(chǎn)品對目標器官有直接有效作用。另外，在黃曲霉毒素和串珠鐮孢菌毒素試驗上，霉菌毒素吸附劑必須從統(tǒng)計上顯示對體重和采食量有明顯的效果，能夠毫無疑問的證明產(chǎn)品是起作用的。
   第三個階段包括每6個月再檢測一次霉菌毒素吸附劑體外效果和每2年一次體內(nèi)效果以便保證生產(chǎn)商銷售的是跟原來批準的同樣的產(chǎn)品。
很少產(chǎn)品通過批準
這個項目是在一年前進行的并且只有很少產(chǎn)品通過批準，絕大部分通過的產(chǎn)品都是粘土類產(chǎn)品：
僅30%通過體內(nèi)外檢測證明可以在巴西使用
•       目前僅有30家產(chǎn)品通過，其中29家為粘土類產(chǎn)品-------------------世界主流產(chǎn)品為粘土類
•       自從2007年新條例實施以來，無酵母類吸附劑產(chǎn)品通過巴西檢測。
通過檢測的產(chǎn)品（30個）：
•       禽：黃曲，18個；串珠，2個。
•       豬：黃曲，  3個；串珠，1個；F2，6個。
霉可脫通過的情況：
•       禽：黃曲，串珠（霉可脫AD）
•       豬：黃曲，串珠，F(xiàn)2（霉可脫AZ）

在豬上能同時對3種最主要的霉菌毒素有效的產(chǎn)品只有1，就是美國特殊營養(yǎng)品公司生產(chǎn)的霉可脫AZ。
神話破滅了
通過這個批準方案的進行，加上其他近期在美國家禽科學與動物刻科學會議及2006世界霉菌毒素論壇上提出的結(jié)論的確認，兩個神話破滅了。（一直有人攻擊粘土產(chǎn)品）
1）       粘土只作用于黃曲霉毒素；
2）       所有粘土都是平等的
經(jīng)LAMIC證明有一些粘土對幾種霉菌毒素包括F2毒素和串珠鐮孢菌毒素是非常有效的（如霉可脫AZ）。巴西生產(chǎn)商應該為LAMIC的專業(yè)工作而驕傲，也應該感謝政府的行動防止了霉菌毒素吸附劑的銷售旨在市場推銷而非嚴謹科學的評價。
對于世界上其它地方其政府，還沒有采取科學的方法來批準霉菌毒素吸附劑的生產(chǎn)商，如果提供的產(chǎn)品年已經(jīng)由LAMIC 檢測和批準，使用這樣的產(chǎn)品可以在市場上保護自己。

原文出自：
Alberto Gimeno 博士動物營養(yǎng)和食品/飼料真菌毒理學技術顧問