酸化劑的有關(guān)產(chǎn)品和主要應(yīng)用

gbmmr

目前，市場(chǎng)主流的酸化劑最大宗產(chǎn)品主要為乳酸型，乳酸具有營(yíng)養(yǎng)腸道的作用，但在多數(shù)的教槽料和乳仔豬料中效果有限，目前，逐漸以推廣小分子型有機(jī)酸化劑。

乳酸型的酸化劑主要以乳酸及正磷酸為主要的成分，混合而成，也是最早開發(fā)的酸化劑，由于從感官角度具有較好的適口性而普遍應(yīng)用，其主要的功效，由于能夠使微礦穩(wěn)定，而具有改善采食量的作用；目前乳酸型酸化劑實(shí)際效果中在肉仔雞反應(yīng)較好，而在更多的乳仔豬料中反映平平，但卻成為酸化劑普遍認(rèn)可使用標(biāo)志型產(chǎn)品。

普遍的市供乳酸型酸化劑的主要問(wèn)題是不能與高濃度的石粉、小蘇打混合，很容易發(fā)生反應(yīng)，漲袋并產(chǎn)生水分，而退出預(yù)混料或核心料的使用。另一方面也會(huì)導(dǎo)致堿性藥物失效而實(shí)際降低了乳仔豬的抗痢效果。

小薇兒

盧博士，在乳豬料中，加酸化劑主要目的是降低飼料的系酸力，提高仔豬的消化能力，如果料中沒有加石粉而用有機(jī)鈣代替，并且沒有添加小蘇打，那是不是就會(huì)有效果呢？

gbmmr

深究事物的本質(zhì)，才是我們正確思考和樹立出發(fā)點(diǎn)的基本！

酸化劑的目的不僅在于降低系酸力，本質(zhì)是降低飼料對(duì)胃酸（鹽酸）的結(jié)合；胃酸的主要成分是鹽酸，低的系酸力會(huì)減緩食糜迅速的消耗胃酸（鹽酸），胃酸的減少導(dǎo)致的問(wèn)題是胃酸度降低，胃內(nèi)容物堿性提高，食糜不能通過(guò)幽門進(jìn)入腸道，現(xiàn)場(chǎng)的結(jié)果是采食量下降。

一味的降低系酸力，并不一定取得更好的效果；食糜通過(guò)幽門進(jìn)入腸道的基本條件是酸度，酸度達(dá)標(biāo)，幽門就會(huì)打開，食糜進(jìn)入腸道；低酸度也會(huì)使未經(jīng)水解或降解的食糜進(jìn)入腸道，這種情況反映的實(shí)際現(xiàn)象是營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的一種。

曾有廖益平博士在3年前做過(guò)的關(guān)于系酸力對(duì)腹瀉和消化的影響，在系酸力（B4）低于20時(shí)，腹瀉發(fā)生的幾率保持不變，不會(huì)因?yàn)楦偷南邓崃Χ鴾p少。我們從不同的角度來(lái)分析以往的報(bào)告，獲得的結(jié)論可能有不同。

我想很重要的原因，并非系酸力本身，而在于食糜是否正確的預(yù)消化。未經(jīng)胃內(nèi)預(yù)消化的食糜，進(jìn)入腸道后的消化率也會(huì)偏低，并可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。

可以從上面的基本情況反觀系酸力和酸化劑，無(wú)論減少石粉或者降低系酸力，都并非本質(zhì)的解決方法，對(duì)于高系酸力的飼料，減少石粉進(jìn)而降低系酸力會(huì)看到效果，但對(duì)于已經(jīng)很低系酸力『（B4）< 20或24』，減少石粉添加的結(jié)果可能是更多的腹瀉，包括消化不良。

gbmmr

關(guān)于乳酸型酸化劑：乳酸本身可以作為一種營(yíng)養(yǎng)物，其分子式：C3H6O3；分子質(zhì)量：90.08，是一種不含氮的營(yíng)養(yǎng)物，主要作為一種能量來(lái)源，乳酸本身是一種弱酸，1%的水液PH：2.42，乳酸的添加會(huì)改善飼料的風(fēng)味，也是一種飼料的穩(wěn)定劑；但對(duì)系酸力（對(duì)飼料酸度的緩沖能力）影響很小，需要足夠大的添加量才會(huì)看到效果；但以乳酸的這種緩沖能力對(duì)于胃酸的釋放可能是有障礙的。胃酸在乳豬料的作用中，一個(gè)重要用途是一種蛋白質(zhì)凝結(jié)劑或者沉淀劑，使食糜在胃中凝結(jié)成松散的團(tuán)塊，相當(dāng)于緩釋，乳酸的能力相對(duì)較弱。

相當(dāng)一部分的乳酸來(lái)源于斷奶前乳糖的降解，并以緩釋的方式產(chǎn)生，需要注意到在哺乳階段，乳豬攝入母乳后在胃中是以團(tuán)塊的方式存在的，一次性過(guò)量的攝入母乳也會(huì)存在胃酸度迅速升高的問(wèn)題，但由于酸度不足，或者PH值高，幽門是閉鎖的，直到酸度合適才會(huì)打開。

playboy

盧老師，乳酸型酸化劑，在肉雞上的效果好，在乳豬教槽料上效果不明顯，是否是添加量太少，通常國(guó)內(nèi)僅僅1－2kg，而國(guó)外5kg以上效果不錯(cuò)!而以小分子酸甲酸、丙酸為主的，對(duì)胃腸道刺激太大，適口性不太好！ 仔豬腹瀉，可能是個(gè)系統(tǒng)工程，不僅僅是某種類型酸化劑，可能與日糧結(jié)構(gòu)、合理添加劑搭配與組合效應(yīng)等相關(guān)！盧老師，能夠具體講講！

gbmmr

回復(fù) 6# playboy

playboy您好！酸化劑或者任何添加劑的使用都有量的要求，普遍的乳酸型酸化劑，添加量5kg/噸時(shí)才會(huì)有明確的效果，從我們目前高乳酸型酸化劑實(shí)驗(yàn)的情況也是吻合的；而小分子酸化劑影響適口性的主要問(wèn)題是緩沖系，緩沖鹽的方式是不會(huì)有適口性問(wèn)題的，可以使物料具有更低酸度的結(jié)果是適口性問(wèn)題出現(xiàn)了，就好象鹽酸是胃酸的基本成分，但把鹽酸直接加到飼料里會(huì)比我們做的酸化劑有更好降低系酸力的能力，但適口性問(wèn)題顯而易見的出現(xiàn)了一樣，且小分子酸化劑的主要作用是殺菌，而非系酸力，及時(shí)有更好的降低PH值的作用，現(xiàn)實(shí)的效果可能也與愿望有較大的差距；小分子型酸化劑對(duì)消化的幫助很有限，一般有效的添加量也需要至少3kg以上，明確的效果需要5kg。

酸化劑的使用確實(shí)與配方結(jié)構(gòu)有直接的關(guān)系，甚至包括物料的處理方式，比如玉米和膨化玉米的使用，對(duì)酸化劑的要求可能是有區(qū)別的；膨化玉米具有更高的吸水力，同時(shí)也具有更快的酸結(jié)合速度，直接的膨化玉米添加，導(dǎo)致的結(jié)果很可能是采食量下降，而細(xì)粉碎（微粉）的可能會(huì)具有更好的采食量。

這一點(diǎn)是否與普遍認(rèn)為的膨化玉米更容易吸收的論點(diǎn)有沖突??？但現(xiàn)實(shí)常常不是我們一廂情愿的結(jié)果。

小薇兒

盧博士，那我最后可不可以得出的結(jié)論：乳豬料中的酸化劑如果添加量不到5kg幾乎沒用效果，例如加1-2kg，沒用效果是跟不加一樣嗎？請(qǐng)指點(diǎn)

gbmmr

回復(fù) 8# 小薇兒

對(duì)于多數(shù)的乳酸型和小分子型酸化劑我們建議為5kg的添加量，即使添加量3kg，可以看到較為微弱的效果，更低的話。。。不痛不癢，做安慰劑吧。

playboy

回復(fù) 7# gbmmr
感謝盧老師！技術(shù)與營(yíng)銷往往有沖突！自己一直做技術(shù)營(yíng)銷，身有感觸，往往更傾向于揣摩與迎合客戶的心理推薦產(chǎn)品！誠(chéng)如盧老師所言，酸化劑如果加到5kg/噸以上，甚至8－10Kg，配方中可以剔除較多（重復(fù)的、無(wú)用的、多余的）添加劑和少用大量的藥物等，配方成本未必會(huì)高，減少疾病發(fā)生又綠色環(huán)保！    當(dāng)然，配方中添加大量酸化劑，對(duì)飼料加工工藝（制粒等）提出更高要求！

gbmmr

市場(chǎng)上三種不同的酸化劑：

一、乳酸型酸化劑：是目前市場(chǎng)銷量最大的一種酸化劑，可以用來(lái)改善飼料的風(fēng)味，并在體外有抑菌作用，對(duì)于穩(wěn)定飼料品質(zhì)是有意的；主要成分為：乳酸、富馬酸、正磷酸；有效的添加量需要5kg/噸；主要用于斷奶后乳仔豬料的效果較好，是一種通用型酸化劑；體外抑菌效果較好，體內(nèi)抑菌效果可以忽略，因此，需要抑菌需要靠抗生素來(lái)解決。

二、小分子型酸化劑：是目前進(jìn)口酸比較推崇的一種酸化劑，主要以甲酸、乙酸、丙酸、丁酸等有機(jī)酸或有機(jī)酸鹽復(fù)合而成，其中甲酸對(duì)大腸桿菌的抑菌作用為高敏，乙酸對(duì)沙門氏菌高敏；此類酸主要用途是“抑菌”，具有較高的活性和飼料緩沖能力，可迅速降低“系酸力”，但較高的化學(xué)活性也損失了“緩釋”能力，因此需要較高的添加量才會(huì)有效果；如果以純的液體甲酸直接添加的方式，需要3kg/噸的添加量時(shí)會(huì)有較好的效果；根據(jù)有關(guān)資料，純的液體甲酸添加至6kg/噸時(shí)，效果顯著。
顯然，實(shí)際生產(chǎn)中難以實(shí)現(xiàn)；此類產(chǎn)品的代表是以巴斯夫的二甲酸鉀，推薦的添加量為6～12kg/噸。此類有機(jī)小分子酸化劑顯效的添加量應(yīng)不小于5kg/噸添加量。

    以上兩種酸一般企業(yè)均可自行生產(chǎn)，基本的混合工藝即可完成；但都不穩(wěn)定，與石粉、小蘇打混合都容易發(fā)生反應(yīng)，并釋放水和二氧化碳，產(chǎn)生“漲袋”，不適宜在核心料中添加，因而不合適用做預(yù)混料的生產(chǎn)。

三、緩釋型產(chǎn)酸酸化劑：此類是目前較少研究單位的一種酸化劑，其主要目的是產(chǎn)生鹽酸；有兩種劑型，一種本身并不含有鹽酸成分，與食鹽混合后產(chǎn)生鹽酸；另一種含有鹽酸成分，直接在胃中釋放出鹽酸；此類酸更符合乳仔豬生理需要，直接釋放出“胃酸”-“鹽酸”，是目前最為先進(jìn)的一種酸化劑；產(chǎn)品的主要設(shè)計(jì)目的是提高乳仔豬對(duì)完全飼料的消化能力。
     緩釋型產(chǎn)酸酸化劑兩種成分方式：一種主要成分為正磷酸，一般為包膜緩釋型，加以誘導(dǎo)后與食鹽反應(yīng)產(chǎn)生鹽酸。另一種直接以鹽酸鹽的方式添加，輔以誘導(dǎo)劑，在液相條件下反應(yīng)直接釋放出鹽酸；一般會(huì)根據(jù)客戶普遍的看法或習(xí)慣添加乳酸、富馬酸等，也只是習(xí)慣，本質(zhì)上沒有太大意義。
     緩釋型酸化劑要求的配方及加工難度遠(yuǎn)高于乳酸型和小分子有機(jī)酸，必須采用的工藝中需使用脂肪覆膜或包被，使其具有良好適口性、穩(wěn)定性和緩釋效果，在正常使用條件下對(duì)石粉和小蘇打、食鹽都是穩(wěn)定的，可用于核心料和預(yù)混料的生產(chǎn)，并具有較強(qiáng)的系水力，因此對(duì)保持飼料干爽、流散性和防止霉變的效果均較好；一般添加量3kg/噸即可顯效，5kg/噸為目前最大添加量。

   目前進(jìn)行緩釋型產(chǎn)酸酸化劑生產(chǎn)的國(guó)內(nèi)廠家是廣州正百飼料科技，（其中磷酸的處理以申請(qǐng)專利（(專利申請(qǐng)?zhí)?201010297092.6)）并以輔以誘導(dǎo)劑、含量55%和85%正磷酸的核心酸對(duì)大型飼料企業(yè)或酸化劑生產(chǎn)廠提供，以滿足自配或生產(chǎn)緩釋型酸化劑的需要。