昆蟲(chóng)蛋白飼料生產(chǎn)開(kāi)發(fā)的現(xiàn)況如何？

孟俊英

一直以來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界就有一個(gè)說(shuō)法：四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的，一條腿的不如沒(méi)有腿的，但飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定還是以德國(guó)人的概略養(yǎng)分分析為依據(jù)，只不過(guò)又增加了糖、氨基酸、不飽和脂肪酸等項(xiàng)目。就配方師的角度而言，所得的測(cè)定值很難作為畜禽生產(chǎn)性能的推斷依據(jù)。蛋白質(zhì)飼料原料眾多，真正大規(guī)模開(kāi)發(fā)利用的不超過(guò)20種.而作為生物界種群數(shù)量最龐大，繁殖效率最高的昆蟲(chóng)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸受到人們的追捧。但是，由于有“草貍獺”、“蟻力神”等的前車(chē)之鑒。在此請(qǐng)懂行的高手談一下昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)飼料的研發(fā)現(xiàn)狀，與論壇的朋友們共享。

孟俊英

據(jù)說(shuō)國(guó)內(nèi)的昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)飼料的研究開(kāi)發(fā)與國(guó)外基本同步，主要檢測(cè)指標(biāo)中：
   （一）賴(lài)氨酸2.84%，蛋氨酸0.66%，蘇氨酸1.55%，色氨酸0.41%，天門(mén)冬2.36%，胱氨酸0.72%，絲氨酸1.94%，谷氨酸5.66%，甘氨酸3.06%，丙氨酸2.07%，纈氨酸1，84%，異亮氨酸1.20%，亮氨酸2.38%，酪氨酸1.36%，苯丙氨酸1.50%，組氨酸0.45%，精氨酸2.66%，脯氨酸2.49%。
   （二）胃蛋白酶消化率71.4%
    而相應(yīng)地，秘魯魚(yú)粉標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉的胃蛋白酶消化率應(yīng)為94.0%～95.0%；單細(xì)胞蛋白的消化率為75%，豬為雜食性動(dòng)物，對(duì)飼料中的有機(jī)物消化率一般在70%左右，主要在小腸內(nèi)進(jìn)行。對(duì)青草和優(yōu)質(zhì)干草的消化率為64.6%和51.2%。
   由以上可以看出，單單作為一種飼料蛋白質(zhì)來(lái)源，昆蟲(chóng)飼料的品質(zhì)也就是中等。
   不過(guò)，近來(lái)研究熱點(diǎn)之一的抗菌肽和甲殼素，都是從昆蟲(chóng)體內(nèi)提取的，二者對(duì)提高畜禽的抗病力和免疫力都有明顯的作用。從養(yǎng)殖實(shí)踐來(lái)看，用活體昆蟲(chóng)飼喂的種雞，受精率和孵化率均高于飼喂普通玉米-豆粕型飼料的同類(lèi)。而飼用蠅蛆粉的商品蛋雞產(chǎn)出的雞蛋外觀、色澤、口感也好于普通雞蛋。所以昆蟲(chóng)飼料也應(yīng)是一種功能性的飼料來(lái)源。