對(duì)動(dòng)物福利制度發(fā)出詰難的人,主要是認(rèn)為在當(dāng)前我國(guó)還存在貧困人口的現(xiàn)實(shí)下,關(guān)注動(dòng)物福利“太超前”、“太奢侈”,“還有幾千萬(wàn)人都養(yǎng)不活,先保護(hù)動(dòng)物?”
“不要走二元極端,其實(shí),動(dòng)物福利就是人的福利。”趙治勛說(shuō)。
據(jù)他分析,現(xiàn)在我國(guó)動(dòng)物在屠宰流程中普遍沒(méi)有福利而言,這其實(shí)對(duì)食用者是很有害的。“動(dòng)物處于突然的恐怖和痛苦狀態(tài)時(shí),腎上腺激素會(huì)大量分泌,從而形成毒素,使成品肉的質(zhì)量大大下降。”
《食品安全導(dǎo)刊》主編、北京肉類(lèi)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)賈自力也指出,在屠宰過(guò)程中,不良操作方式會(huì)帶來(lái)肉品質(zhì)量的缺陷。他呼吁進(jìn)行人道屠宰,選擇減少或降低生豬壓力、恐懼和痛苦的宰前處置和屠宰方式,以改善肉品品質(zhì)、保證肉品安全。
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