飼用纖維素酶都是忽悠?

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　　來源：南方農(nóng)村報(bào)　　作者：林禮廣

　　“目前市場上有很多飼用纖維素酶,如果有人說他的纖維素酶能夠把纖維素降解成葡萄糖,那都是騙人的?！?1月28日,在廣州召開的第三屆全國酶制劑在飼料工業(yè)中應(yīng)用學(xué)術(shù)與技術(shù)研討會上,澳大利亞家禽聯(lián)合科研中心CEO　Minggan　Choct教授語出驚人。

　　Minggan　Choct教授透露,截至目前,全世界投入研究纖維素的資金已經(jīng)有上百億元美金,都無法解決纖維素降解的問題,“如果有人聲稱他的飼用酶能夠降解纖維素,那是這個(gè)行業(yè)的重大發(fā)明,但我表示懷疑!”

　　纖維素是地球上最廉價(jià)、最豐富的可再生資源。常見的畜禽飼料如谷物、豆類、麥類及牧草都含有大量纖維素,除反芻動物可以利用一部分纖維素外,單胃動物如豬、雞等都不能利用纖維素。利用纖維素酶來提高畜禽,特別是單胃動物對纖維素的消化利用,一直是科學(xué)界不斷追逐的重大課題。纖維素酶作為飼料添加劑始于上個(gè)世紀(jì)70年代,我國也從這一時(shí)期開始進(jìn)行初步的纖維素酶研究工作,已經(jīng)有30多年的研究和應(yīng)用時(shí)間。

　　據(jù)記者了解,目前,國內(nèi)甚至全世界范圍內(nèi),幾乎所有酶制劑企業(yè)都生產(chǎn)飼用纖維素酶,有廠家就宣稱能夠降解纖維素。Minggan　Choct教授說出此話,得罪的人不少。

　　但他表示其觀點(diǎn)有依據(jù)。他們做過很多實(shí)驗(yàn),48小時(shí)內(nèi),在纖維素酶的作用下,只有1%-2%的纖維素變成葡萄糖,而飼料在肉雞體內(nèi)停留的時(shí)間最多只有4小時(shí)。

　　作為論壇贊助單位的廣州威司特生物科技有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酶制劑的企業(yè),該公司技術(shù)總監(jiān)段紅偉接受記者采訪時(shí)表示,Minggan　Choct教授講得并沒有錯(cuò),目前市場上的纖維素酶并不能把纖維素直接降解成葡萄糖,但是,并不能說纖維素酶沒有作用,只是對纖維素酶作用的理解不同而已。

　　段紅偉說,纖維素是葡萄糖的長鏈大分子,纖維素酶可以把纖維素長鏈打斷,變成短鏈的小分子,從而利于吸收,“更重要的是,飼料中添加了纖維素酶之后,飼料的利用率確實(shí)提高了”。

　　廣東溢多利生物科技股份技術(shù)服務(wù)總監(jiān)杜紅方對此表達(dá)了同樣的看法。他說,纖維素是植物細(xì)胞壁的組成部分,纖維素酶把長鏈的纖維素打斷后,會導(dǎo)致細(xì)胞破例,同時(shí)會把細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)釋放出來?！翱梢哉f,用纖維素酶并不是要把纖維素降解成葡萄糖后被機(jī)體吸收,而是通過降解纖維素,破壞細(xì)胞,把細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)釋放給機(jī)體吸收,這樣也提高了飼料的利用率?！彼f。

　　纖維素酶是指能降解纖維素的一類酶的總稱,根據(jù)酶功能的不同主要分為三類:葡聚糖內(nèi)切酶、葡聚糖外切酶、β-葡聚糖苷酶。這3種酶要聯(lián)合作用才能把纖維素降解成葡萄糖,自然界的降解就是這樣的,但過程很漫長。杜紅方說,就目前發(fā)酵技術(shù)下,這3種酶不可能同時(shí)發(fā)酵出來。

　　廣東農(nóng)之道公司總經(jīng)理歐顯華對纖維素酶不是很感冒。他告訴記者,目前飼料配方上用該酶制劑的不多,一般是跟其他酶制劑混在一起用,但不是主角,只是配角。至于纖維素酶的功效,歐顯華認(rèn)為,雞的消化道比較短,對其在機(jī)體內(nèi)的作用期望不高。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)彭健教授認(rèn)為,纖維素的降解確實(shí)是難題,但也并非絕對,可以部分降解。

一曲高歌

非常受益

ericslx

學(xué)習(xí)了 學(xué)習(xí)了 確實(shí) 酶制劑要發(fā)揮很好的效果 考慮的因素很多 作用時(shí)間、作用底物、作用環(huán)境……還很值得研究

矮子

在精飼料中加纖維素酶，沒有必要?。。?/font>

在粗飼料中加纖維素酶，沒有作用?。。?/font>

道理很簡單：飼料細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)是木質(zhì)纖維素結(jié)構(gòu)，酶和細(xì)菌無法破裂木質(zhì)結(jié)構(gòu)，釋放纖維素，只能在細(xì)胞壁外部水解可以水解的纖維物質(zhì)，作用自然很小。

guoguo328

杜博士說得非常有道理

養(yǎng)殖小干事

說的的確有道理

丁林

原來是這樣

牧羊雪

版主有何高見??？對此。

魔刀

受益匪淺啊

蘭天

兩公司兩位技術(shù)總監(jiān)講的非常有道理。NSP都是通過協(xié)助破解植物細(xì)胞壁和消除粘性，從而提高蛋白、淀粉等養(yǎng)分的消化率發(fā)揮作用的；而不主要是通過分解聚糖成葡萄糖或其他單糖發(fā)揮作用的，這和蛋白酶、淀粉酶的作用機(jī)理有顯著不同；
    可惜，有不少行業(yè)技術(shù)人員，甚至包括科研院所一些專家并沒很好理解這一點(diǎn)。對于某些聚糖，并不需要完全分解發(fā)揮作用，甚至完全分解時(shí)有害的。如木聚糖，我們并不希望完全分解為木糖，因?yàn)槟咎菍δc道會造成損傷。