無法解決纖維素降解問題 飼用纖維素酶都是忽悠？

zhaochuwen

“目前市場(chǎng)上有很多飼用纖維素酶，如果有人說他的纖維素酶能夠把纖維素降解成葡萄糖，那都是騙人的。”11月28日，在廣州召開的第三屆全國(guó)酶制劑在飼料工業(yè)中應(yīng)用學(xué)術(shù)與技術(shù)研討會(huì)上，澳大利亞家禽聯(lián)合科研中心CEO Minggan Choct教授語出驚人。

　　Minggan Choct教授透露，截至目前，全世界投入研究纖維素的資金已經(jīng)有上百億元美金，都無法解決纖維素降解的問題，“如果有人聲稱他的飼用酶能夠降解纖維素，那是這個(gè)行業(yè)的重大發(fā)明，但我表示懷疑！”

　　纖維素是地球上最廉價(jià)、最豐富的可再生資源。常見的畜禽飼料如谷物、豆類、麥類及牧草都含有大量纖維素，除反芻動(dòng)物可以利用一部分纖維素外，單胃動(dòng)物如豬、雞等都不能利用纖維素。利用纖維素酶來提高畜禽，特別是單胃動(dòng)物對(duì)纖維素的消化利用，一直是科學(xué)界不斷追逐的重大課題。纖維素酶作為飼料添加劑始于上個(gè)世紀(jì)70年代，我國(guó)也從這一時(shí)期開始進(jìn)行初步的纖維素酶研究工作，已經(jīng)有30多年的研究和應(yīng)用時(shí)間。

　　據(jù)記者了解，目前，國(guó)內(nèi)甚至全世界范圍內(nèi)，幾乎所有酶制劑企業(yè)都生產(chǎn)飼用纖維素酶，有廠家就宣稱能夠降解纖維素。Minggan Choct教授說出此話，得罪的人不少。

　　但他表示其觀點(diǎn)有依據(jù)。他們做過很多實(shí)驗(yàn)，48小時(shí)內(nèi)，在纖維素酶的作用下，只有1%-2%的纖維素變成葡萄糖，而飼料在肉雞體內(nèi)停留的時(shí)間最多只有4小時(shí)。

　　作為論壇贊助單位的廣州威司特生物科技有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酶制劑的企業(yè)，該公司技術(shù)總監(jiān)段紅偉接受記者采訪時(shí)表示，Minggan Choct教授講得并沒有錯(cuò)，目前市場(chǎng)上的纖維素酶并不能把纖維素直接降解成葡萄糖，但是，并不能說纖維素酶沒有作用，只是對(duì)纖維素酶作用的理解不同而已。

　　段紅偉說，纖維素是葡萄糖的長(zhǎng)鏈大分子，纖維素酶可以把纖維素長(zhǎng)鏈打斷，變成短鏈的小分子，從而利于吸收，“更重要的是，飼料中添加了纖維素酶之后，飼料的利用率確實(shí)提高了”。

　　廣東溢多利生物科技股份技術(shù)服務(wù)總監(jiān)杜紅方對(duì)此表達(dá)了同樣的看法。他說，纖維素是植物細(xì)胞壁的組成部分，纖維素酶把長(zhǎng)鏈的纖維素打斷后，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞破例，同時(shí)會(huì)把細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)釋放出來?！翱梢哉f，用纖維素酶并不是要把纖維素降解成葡萄糖后被機(jī)體吸收，而是通過降解纖維素，破壞細(xì)胞，把細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放給機(jī)體吸收，這樣也提高了飼料的利用率?！彼f。

　　纖維素酶是指能降解纖維素的一類酶的總稱，根據(jù)酶功能的不同主要分為三類：葡聚糖內(nèi)切酶、葡聚糖外切酶、β-葡聚糖苷酶。這3種酶要聯(lián)合作用才能把纖維素降解成葡萄糖，自然界的降解就是這樣的，但過程很漫長(zhǎng)。杜紅方說，就目前發(fā)酵技術(shù)下，這3種酶不可能同時(shí)發(fā)酵出來。

　　廣東農(nóng)之道公司總經(jīng)理歐顯華對(duì)纖維素酶不是很感冒。他告訴記者，目前飼料配方上用該酶制劑的不多，一般是跟其他酶制劑混在一起用，但不是主角，只是配角。至于纖維素酶的功效，歐顯華認(rèn)為，雞的消化道比較短，對(duì)其在機(jī)體內(nèi)的作用期望不高。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)彭健教授認(rèn)為，纖維素的降解確實(shí)是難題，但也并非絕對(duì)，可以部分降解。

南瓜

現(xiàn)在難道沒有有獎(jiǎng)回復(fù)了嗎

pzlzj

沒去參加會(huì)議，也不是酶制劑公司，不過酶制劑應(yīng)該不是一無是處吧，植物細(xì)胞壁里的成分不只纖維素，果膠、半纖維素、木質(zhì)素現(xiàn)在都是研究的熱點(diǎn)，相信會(huì)越來越清楚其望風(fēng)作用和機(jī)理的

龍城飛將

這個(gè)會(huì)議有沒有更加詳細(xì)的信息呢？希望大家能共同分享一下

龍城飛將

“杜紅方說，就目前發(fā)酵技術(shù)下，這3種酶不可能同時(shí)發(fā)酵出來?！蹦敲催@個(gè)東西能不能采用“雞尾酒”復(fù)配出來
呢？還有請(qǐng)問樓主文中提到的這個(gè)會(huì)議是09年11月份在廣州舉辦的那個(gè)會(huì)嗎？

愛in思念

該公司該教授其實(shí)不過也是在嘩眾取寵

kzf9

Minggan Choct教授不說，恐怕國(guó)內(nèi)沒人會(huì)和你主動(dòng)說

狗王面包

Minggan Choct教授說的沒錯(cuò),但我們不能只做書呆子

dhfhbu

您說的很有道理,可以復(fù)配,但是目前還沒有復(fù)配的纖維素酶,可能是生產(chǎn)能力的限制吧,也就是說,目前還沒有能力大規(guī)模生產(chǎn)這三種酶,跟菌種和發(fā)酵條件應(yīng)該有很大的關(guān)系.因?yàn)榕５牧鑫钢形⑸锸强梢越到饫w維素的,是多種微生物聯(lián)合作用的結(jié)果,但是體外很難模擬瘤胃中的環(huán)境.我的粗淺理解,請(qǐng)大家多指教!順便說一下,我就是杜紅方!
回復(fù) 5# 龍城飛將

愛in思念

絲狀真菌產(chǎn)的纖維素酶是含有這3種類型的，分別是內(nèi)切 外切和beta葡萄糖苷酶