木薯的分類和營養(yǎng)價(jià)值分析

zangon

　　（一）        根據(jù)品種可分3類

　　1、        苦味木薯：淀粉含量高于甜味品種，氰酸較多，多用于飼料和萃取淀粉；

　　2、        甜味木薯：供食用；

　　3、        Lilanera：選育出的新品種，含有較高的蛋白質(zhì)（7.25%）。

　?。ǘ?nbsp;       根據(jù)加工方式可分2類

　　1、        連皮木薯

　　2、        去皮木薯

　?。ㄈ?nbsp;       根據(jù)外形可分4類

　　1、        木薯切塊：木薯先切片，經(jīng)日曬干燥而來。泰國出口商指定的產(chǎn)品規(guī)格：水分<14％，纖維<6%，灰分<5％，淀粉>70％，長度4－5cm。

　　2、        木薯碎塊：成分，生產(chǎn)方式同上，但更厚更長，長度約為12－15cm。

　　3、        木薯粒：為求處理、運(yùn)輸方便和產(chǎn)品的一致性，將木薯制粒，直徑約為1cm左右，長度2cm，制粒溫度一般為80度左右，有時(shí)為了降低粉塵，制粒后可以噴涂油脂，品質(zhì)更佳。泰國出口商制定的規(guī)格為：水分<13％，纖維<5%，淀粉<65％，含粉率<20％，硬度>14kg。

　　4、木薯粉：多為制造切塊或者碎塊的殘留物，亦有制造木薯淀粉后的殘?jiān)稍锒?，含淀?5－60％，品質(zhì)比前述產(chǎn)品差很多。

以上摘自洪平著作。

不知道目前的木薯干和玉米的價(jià)值如何評定，也就是木薯干的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于玉米的多少？？？？？？

lzmbxy

希望能有明白的高手給指點(diǎn)一下木薯在畜禽料里面的使用量及注意事項(xiàng)，不勝感激。

zangon

木薯是一種性價(jià)比高的能量飼料吧，怎么沒有人重視呢？

luozengfu

木薯用量過多的話會中毒，影響適口性，而且會影響制粒

zangon

樓上的朋友，木薯現(xiàn)在再世界各地普遍使用，你說的中毒問題不存在，

zangon

與玉米相比，木薯的能值只相當(dāng)于玉米的91％左右，而在粗蛋白、磷、賴氨酸、蛋氨酸等指標(biāo)上均低于玉米。綜合計(jì)算，當(dāng)前市場行情下，木薯干的營養(yǎng)價(jià)值為1026元/噸，相當(dāng)于玉米（1800元/噸）的57％。
如果只考慮能量和粗蛋白（不計(jì)算p、lys和met），那么木薯干的價(jià)值為1131元/噸，相當(dāng)于玉米的63％。
請大家討論，是否認(rèn)同？？

zangon 于 2009-12-2 16:18 補(bǔ)充以下內(nèi)容

種類        能量價(jià)值        粗蛋白        P        lys        Met
玉米        1800        712         11         58         98
木薯干        1633         209         8         21         33
差值        -167         -502         -2         -37         -65
木薯干的價(jià)值        1026         　        　        　        　

tom147145111

木薯干不錯(cuò)的選擇
請問哪有的賣？

tom147145111 于 2009-12-2 16:26 補(bǔ)充以下內(nèi)容

回復(fù) 7# zangon


    請問哪有木薯干賣的

lqj

我們公司還沒用過木薯呢。。。

zangon

玉米遲早有一天會暴漲的，還是早點(diǎn)找替代品吧，，木薯是個(gè)不錯(cuò)的選擇

zangon 于 2009-12-7 14:35 補(bǔ)充以下內(nèi)容

請正在用木薯的配方師說說木薯吧，他的價(jià)值如何評定？

pfm

前段時(shí)間朋友說過用木薯渣，不知道怎么用？？？學(xué)習(xí)中