水產(chǎn)名特優(yōu)品種——黃顙魚(yú)

flyfish01 · 發(fā)表于 2010-1-4 15:52:58

黃顙魚(yú)（Pelteobagrus fulvidraco）屬鯰形目，鲿科，黃顙魚(yú)屬。俗稱：戈牙咯魚(yú) 咯咯噎黃臘丁，央絲。英文名：Yellow cartfish 。

　　體長(zhǎng)，腹平，體后部稍側(cè)扁。頭大且平扁，吻圓鈍，口大，下位，上下頜均具絨毛狀細(xì)齒，眼小。須4對(duì)，大多數(shù)種上頜須特別長(zhǎng)。無(wú)鱗。背鰭和胸鰭均具發(fā)達(dá)的硬刺，刺活動(dòng)時(shí)能發(fā)聲。胸鰭短小。體青黃色，大多數(shù)種具不規(guī)則的褐色斑紋；各鰭灰黑帶黃色。

多在湖泊靜水或江河緩流中營(yíng)底棲生活，尤喜生活在具有腐敗物和淤泥的淺灘處。白天潛伏于水體底層，夜間浮游至水上層覓食，冬季多聚在支流深水處。對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，因此在不良的環(huán)境條件下也能生活。黃顙魚(yú)是一種典型的廣食性魚(yú)類(lèi)，幼魚(yú)主要食浮游動(dòng)物和水生昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，成魚(yú)以小魚(yú)和無(wú)脊椎動(dòng)物為食。黃顙魚(yú)2齡達(dá)性成熟。每年5-7月，雄魚(yú)游至沿岸地帶水草茂密的淤泥粘土處（水深8-40厘米），利用胸鰭刺在泥底上斷斷續(xù)續(xù)地轉(zhuǎn)動(dòng)，掘成一個(gè)小小的泥坑，即為產(chǎn)卵的魚(yú)巢。雄魚(yú)筑巢后即留在巢里，等候雌魚(yú)到來(lái)，在巢里進(jìn)行產(chǎn)卵受精。產(chǎn)卵活動(dòng)多在氣候由晴朗轉(zhuǎn)變陰雨的夜間進(jìn)行。雌魚(yú)產(chǎn)過(guò)卵后即離巢覓食，只有雄魚(yú)在巢附近守護(hù)發(fā)育中的卵和仔魚(yú)，直到仔魚(yú)能離巢自由游動(dòng)時(shí)為止（大約7-8天）。

　　黃顙魚(yú)分布廣，除西部高原外，全國(guó)各水域均有分布。它個(gè)體雖較小，但產(chǎn)量大。肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)小刺，多脂肪，其蛋白質(zhì)含量為16.1％，脂肪為0.7％，是我國(guó)常見(jiàn)的食用魚(yú)類(lèi)。黃顙魚(yú)的種類(lèi)頗多，常見(jiàn)種還有長(zhǎng)須黃顙魚(yú)（P.eupogon ,英文名：Shorthead catfish）、瓦氏黃顙魚(yú)（P.vachellii ，英文名：Darkbarbel catfish）、光澤黃顙魚(yú)（P.nitidus ，英文名：Shining catfish）等。黃顙魚(yú)類(lèi)的背鰭刺和胸鰭刺均有毒腺，為淡水刺毒魚(yú)類(lèi)中毒性較強(qiáng)的魚(yú)類(lèi)之一。被刺后立即發(fā)生強(qiáng)烈灼痛，常因穿刺造成撕裂傷、出血、局部腫脹、并引起發(fā)燒，患處劇痛半小時(shí)至1小時(shí)始止。

　　黃顙魚(yú)作為藥用常取其全魚(yú)。其肉性味甘、平,有利尿之功效，可用以主治水腫、喉痹腫痛等癥。

　　養(yǎng)殖技術(shù) 養(yǎng)殖池塘以每口3-5畝、水深1.5-2.0米為宜，換水條件良好，并配套增氧機(jī)。放養(yǎng)前干塘每畝施放150公斤生石灰消毒，3天后注入新水，培肥后才能放苗。

　　主養(yǎng)每畝投放5-8厘米規(guī)格的魚(yú)苗1000尾，合理搭配一些鰱、鳙、鯇、鯽。飼料可投喂冰鮮小雜魚(yú)，魚(yú)苗期把小雜魚(yú)絞成魚(yú)糜，隨著長(zhǎng)大可剁成肉塊投喂，每天2-3餐，日喂量是魚(yú)體重的5-10%，投餌的方法在池塘的下風(fēng)處設(shè)投餌點(diǎn)，用20目左右的網(wǎng)片圍出5-10平方米左右的面積，網(wǎng)片高出水面、離塘底50厘米，飼料投放在其中，飼料浮起在網(wǎng)內(nèi)時(shí)不致散開(kāi)，黃顙魚(yú)會(huì)從水下上來(lái)攝食。高溫季節(jié)要注意防止水質(zhì)變壞，適當(dāng)更換新水，控制水色透明度20-30厘米；每10-15天施放一次生石灰，每畝15公斤兌水全塘全塘潑灑；同時(shí)注意開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，保持水中溶氧。養(yǎng)殖一周年產(chǎn)量200-300公斤。

　　黃顙魚(yú)也可以搭養(yǎng)，每畝投放200尾左右魚(yú)種，不增加投餌量，利用其清除塘中的小魚(yú)蝦、水生昆蟲(chóng)，也獲得一定的產(chǎn)量。

混養(yǎng)技術(shù)

黃顙魚(yú)屬底棲雜食性魚(yú)類(lèi)，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，是極具市場(chǎng)潛力的養(yǎng)殖品種。黃顙魚(yú)適應(yīng)能力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度慢于鯉科魚(yú)類(lèi)，但對(duì)該品種本身而言生長(zhǎng)較快，當(dāng)年繁殖的魚(yú)苗當(dāng)年能達(dá)到商品規(guī)格，且群體產(chǎn)量較高。因目前人工繁殖技術(shù)尚不成熟，大規(guī)模人工養(yǎng)殖有一定困難，因此開(kāi)展混養(yǎng)已勢(shì)在必行。魚(yú)池中混養(yǎng)黃顙魚(yú)具有以下優(yōu)點(diǎn)：一是可以攝食池中低值小雜魚(yú)蝦、魚(yú)類(lèi)殘餌、有機(jī)碎屑、浮游動(dòng)物等，提高魚(yú)池凈產(chǎn)量。二是黃顙魚(yú)攝食水體中錨頭鳋等寄生蟲(chóng)，可以減少魚(yú)病的發(fā)生。三是在不影響主養(yǎng)品種產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，每畝增養(yǎng)黃顙魚(yú)5公斤～20公斤，畝增效益在100元以上?，F(xiàn)將混養(yǎng)技術(shù)介紹如下：

　　一、成魚(yú)池混養(yǎng)

　　成魚(yú)池混養(yǎng)黃顙魚(yú)，對(duì)池塘主養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)沒(méi)有嚴(yán)格的要求。養(yǎng)殖四大家魚(yú)的魚(yú)池和主養(yǎng)吃食性魚(yú)類(lèi)(如鯉鯽魚(yú)、羅非魚(yú)、淡水白鯧)等魚(yú)池均可混養(yǎng)黃顙魚(yú)。魚(yú)池面積20畝～30畝，水深2米～2.5米，水源充足，水質(zhì)良好，注排水方便。一般畝放黃顙魚(yú)40尾～50尾，規(guī)格3厘米／尾～4厘米／尾，可畝增收黃顙魚(yú)5公斤～8公斤。

　　二、親魚(yú)池混養(yǎng)

　　親魚(yú)池混養(yǎng)不僅可以充分利用親魚(yú)池的水體空間，提高親魚(yú)池利用率，而且黃顙魚(yú)可以攝食親魚(yú)池中的一些與親魚(yú)爭(zhēng)食耗氧的小型野魚(yú)類(lèi)。親魚(yú)人工繁殖結(jié)束后，每畝放養(yǎng)黃顙40尾～60尾，規(guī)格2厘米／尾～3厘米／尾，可畝增收黃顙魚(yú)6公斤～10公斤。

　　三、成蟹池混養(yǎng)

　　蟹池混養(yǎng)黃顙魚(yú)，可以充分利用蟹池中天然餌料生物資源。一般蟹池面積30畝～50畝，水草覆蓋率在50%左右，蟹種放養(yǎng)后，畝放養(yǎng)黃顙魚(yú)30尾～50尾，規(guī)格3厘米／尾～5厘米／尾，可畝增黃顙魚(yú)5公斤～10公斤。

　　四、河溝混養(yǎng)

　　河溝中低值野雜魚(yú)類(lèi)較多，混養(yǎng)黃顙魚(yú)可節(jié)省人工餌料。一般畝放黃顙魚(yú)40尾～60尾，規(guī)格2厘米／尾～4厘米／尾，可畝增黃顙魚(yú)6公斤～12公斤。

　　五、大水面混養(yǎng)

　　大水面混養(yǎng)黃顙魚(yú)，群體產(chǎn)量高，既不影響主養(yǎng)品種的產(chǎn)量，也不需另外投餌。一般畝放黃顙魚(yú)40尾～60尾，規(guī)格3厘米／尾～4厘米／尾，可畝增黃顙魚(yú)8公斤～15公斤。

　　無(wú)論采用何種混養(yǎng)方式，在養(yǎng)殖管理中須注意如下事項(xiàng)：

　　一、保持水體有較高的溶氧。黃顙魚(yú)對(duì)池水溶氧要求較高，故混養(yǎng)時(shí)要求水質(zhì)清新、溶氧充足，生長(zhǎng)季節(jié)要適時(shí)加注新水，高溫季節(jié)要勤換水，如保持微流水則更佳。

　　二、保持合理的放養(yǎng)密度和放養(yǎng)規(guī)格。根據(jù)水體餌料生物量，科學(xué)合理確定混養(yǎng)比例和放養(yǎng)規(guī)格，一般水體以混養(yǎng)30尾～60尾為宜，放養(yǎng)規(guī)格為3厘米／尾～4厘米／尾。若密度過(guò)大，規(guī)格過(guò)小，年底達(dá)不到上市規(guī)格。

　　三、魚(yú)池混養(yǎng)黃顙魚(yú)后不再適宜混養(yǎng)其它肉食性魚(yú)類(lèi)，淡水沼蝦、淡水螯蝦的養(yǎng)殖池中不宜混養(yǎng)黃顙魚(yú)。

　　四、養(yǎng)殖過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)黃顙魚(yú)規(guī)格過(guò)小，說(shuō)明魚(yú)池中天然餌料生物量不足，可適當(dāng)補(bǔ)放小雜魚(yú)蝦、家魚(yú)夏花或投喂人工配制的專用黃顙魚(yú)餌料。投喂人工餌料時(shí)，應(yīng)先喂主養(yǎng)品種（投入淺水區(qū)），后喂黃顙魚(yú)（投入深水區(qū)）。黃顙魚(yú)有晝伏夜出的生活習(xí)性，投餌應(yīng)以夜間為主。

　　五、蟹池中混養(yǎng)黃顙魚(yú)，因河蟹、黃顙魚(yú)在生態(tài)上處于相同的水層位置，容易引起兩者生態(tài)位置競(jìng)爭(zhēng)。因此，蟹池中必須保持充足的天然餌料生物，否則影響黃顙魚(yú)飼養(yǎng)效果。可事先在蟹池中每畝投放螺螄300公斤～400公斤以及部分懷卵的鯽魚(yú)、抱卵的青蝦，讓其自然繁殖，供河蟹、黃顙魚(yú)自由攝食。

　　【黃顙魚(yú)常見(jiàn)疾病控制技術(shù)】

　　黃顙魚(yú)是我國(guó)淡水水體中分布較廣的底層經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，在提高單位面積產(chǎn)量、增加放養(yǎng)密度和擴(kuò)大養(yǎng)殖面積的同時(shí)，黃顙魚(yú)的病害也逐漸增多，危害加大。為此，提出幾種常見(jiàn)疾病的主要控制技術(shù)。

　　一、機(jī)械損傷病因

　　由于黃顙魚(yú)喜集群生活，其胸鰭和背鰭長(zhǎng)有硬棘，在生產(chǎn)操作和運(yùn)輸中易造成魚(yú)體皮膚擦傷、裂鰭等機(jī)械性損傷，繼發(fā)細(xì)菌感染和霉菌感染，并以爛鰭和生長(zhǎng)水霉為主要癥狀。

　　流行情況

　　主要為網(wǎng)箱分養(yǎng)操作及大規(guī)格魚(yú)種長(zhǎng)途運(yùn)輸后受傷。

　　疾病控制技術(shù)

　　在拉網(wǎng)鍛煉、運(yùn)輸中要細(xì)心操作。出苗時(shí)，暫養(yǎng)網(wǎng)箱時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，并盡可能降低暫養(yǎng)箱的放養(yǎng)密度。運(yùn)輸用水中可以　適量添加土霉素，魚(yú)種入池或入網(wǎng)箱前要用低濃度高錳酸鉀或30%食鹽水溶液浸洗消毒。

　　二、出血性水腫病

　　病因

　　由細(xì)菌感染引起。病魚(yú)體表泛黃，粘液增多；咽部皮膚破損充血呈圓形孔洞；腹部膨大，肛門(mén)紅腫、外翻；頭部充血，背鰭腫大，胸鰭與腹鰭基部充血，鰭條潰爛，甚至腹部自胸鰭到腹鰭縱裂，膽汁外滲。腹腔淤積大量血水或黃色凍膠狀物，胃腸內(nèi)無(wú)食，胃蒼白，腸內(nèi)充滿黃色濃液，肝臟土黃色，脾臟壞死，腎臟上有霉黑點(diǎn)。該病在苗種或成魚(yú)養(yǎng)殖期間危害最大，尤其在苗種培育過(guò)程中較為流行，死亡率高達(dá)80%。高溫季節(jié)，該病易暴發(fā)且來(lái)勢(shì)猛，蔓延快。

　　疾病控制技術(shù)

　　養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)密切注意水質(zhì)情況，保持良好的環(huán)境條件，溶解氧含量保持在5mg/L以上；適當(dāng)降低魚(yú)苗的放養(yǎng)密度；疾病發(fā)生后，每天進(jìn)行水體消毒1次，連續(xù)3天。在投喂魚(yú)肉漿時(shí)，每天應(yīng)到餌料中添加1%食鹽。

　　三、水霉病

　　病因

　　由水霉菌感染引起。水霉菌初寄生時(shí)，肉眼看不出異狀，當(dāng)肉眼能看到時(shí)，菌絲已侵入傷口且向內(nèi)外生長(zhǎng)與蔓延擴(kuò)散，呈似灰白色的棉絮狀附著物，病魚(yú)游泳失常，焦躁不安，直到肌肉腐爛，失去食欲，瘦弱而死；若魚(yú)卵上布滿菌絲，則變成白色絨球狀，霉卵成為死的魚(yú)卵。嚴(yán)重危害孵化中的魚(yú)卵和魚(yú)體體表帶有傷口的苗種和成魚(yú)。此病在水溫低時(shí)最易發(fā)生，多因在拉網(wǎng)、分箱、運(yùn)輸過(guò)程中操作不當(dāng)引起。

　　疾病控制技術(shù)

　　在捕撈、運(yùn)輸和放養(yǎng)過(guò)程中，盡量避免魚(yú)體受傷，并掌握合理的放養(yǎng)密度。魚(yú)種下塘前，用濃度為2～3%的食鹽水溶液藥浴消毒，全池潑灑亞甲基藍(lán)，使池水達(dá)到2mg/L濃度，2天后再潑灑1次。受精卵在孵化前要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，水溫最好控制在26～28℃，孵化過(guò)程中還要對(duì)受精卵進(jìn)行再次消毒。

　　四、腸炎病

　　病因

　　由點(diǎn)狀產(chǎn)氣單孢桿菌感染引起。病魚(yú)腹部膨大，肛門(mén)紅腫，輕壓腹部則肛門(mén)有黃色粘液流出。剖開(kāi)魚(yú)腹，患病較輕的魚(yú)體食道和前腸充血發(fā)炎，嚴(yán)重者全腸發(fā)炎呈淺紅色，血膿充塞腸管。病魚(yú)離群獨(dú)游，活動(dòng)遲緩，食欲減退。腸炎病主要危害魚(yú)種和成魚(yú)。病菌感染可能來(lái)源于養(yǎng)殖水域的底層淤泥，魚(yú)體攝食的浮游動(dòng)物、水蚯蚓以及人工配合飼料中的魚(yú)肉漿也有可能攜帶該病菌。流行高峰多發(fā)生在水溫為25～30℃時(shí)。

　　疾病控制技術(shù)

　　池塘要徹底清塘消毒；不投喂霉變腐敗的飼料，活餌應(yīng)用2～3%食鹽溶液消毒，并定期在飼料中添加1%食鹽或0.1%鮮大蒜汁進(jìn)行投喂；全池潑灑每立方0.5g二溴海因。

　　五、車(chē)輪蟲(chóng)病

　　病因

　　由車(chē)輪蟲(chóng)寄生引起。病魚(yú)焦躁不安，嚴(yán)重感染時(shí)病魚(yú)沿塘邊狂游，呈“跑馬”現(xiàn)象；鏡檢可見(jiàn)大量車(chē)輪蟲(chóng)寄生于魚(yú)體的鰓絲和皮膚粘液上。主要危害黃顙魚(yú)魚(yú)苗、魚(yú)種，多發(fā)生于春末秋初。

　　疾病控制技術(shù)

　　全池潑灑每立方0.7g硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5:2），或用苦楝樹(shù)葉30kg/畝煎煮后用湯汁全池潑灑。

　　六、小瓜蟲(chóng)病

　　病因

　　由多子小瓜蟲(chóng)寄生引起。在病魚(yú)的體表肉眼可見(jiàn)小白點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)體表似覆蓋了一層白色薄膜；鏡檢鰓絲和皮膚粘液，可見(jiàn)大量小瓜蟲(chóng)。多子小瓜蟲(chóng)的繁殖適溫為15～25℃，流行于春秋季。當(dāng)過(guò)度密養(yǎng)、餌料不足、魚(yú)體瘦弱時(shí)，魚(yú)體易被小瓜蟲(chóng)感染。

　　疾病控制技術(shù)

　　用每立方福爾馬林50～60g浸洗魚(yú)體10～15分鐘，同時(shí)，發(fā)病魚(yú)池亦用福爾馬林消毒；全池潑灑每立方2g亞甲基藍(lán)，連續(xù)數(shù)次，每天1次。

　　七、錨頭蚤病

　　病因

　　由錨頭蚤寄生引起。發(fā)病初期，病魚(yú)呈急躁不安、游動(dòng)遲緩、魚(yú)體消瘦等現(xiàn)象。寄生部位充血發(fā)炎，腫脹，出現(xiàn)紅斑。肉眼可見(jiàn)錨頭蚤寄生。4月～6月是流行季節(jié)。

　　疾病控制技術(shù)

　　用90%晶體敵百蟲(chóng)全池潑灑，使池水濃度為每立方0.3～0.4g，療效顯著。

　　八、營(yíng)養(yǎng)性疾病

　　病因

　　飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)多或過(guò)少，飼料成分變性或能量不足，均會(huì)引起黃顙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)性疾病。常見(jiàn)癥狀有脂肪肝病、維生素缺乏癥等。病魚(yú)肝臟腫大，肝臟顏色粉白或發(fā)黃，膽囊腫大，膽汁發(fā)黑，胰臟色淡。病魚(yú)零星死亡。

　　疾病控制技術(shù)

　　改進(jìn)飼料配方，提高飼料質(zhì)量，適當(dāng)增加飼料中維生素和無(wú)機(jī)鹽的用量。

　　在養(yǎng)殖黃顙魚(yú)常見(jiàn)疾病的控制中，要堅(jiān)持“以防為主，防重于治”的方針，切實(shí)做好預(yù)防措施：①?gòu)氐浊逄?，?yán)格消毒。②苗種放養(yǎng)時(shí)，要用食鹽等藥物浸浴消毒。③放養(yǎng)體質(zhì)健壯、無(wú)病害的苗種。④投喂新鮮、優(yōu)質(zhì)飼料，堅(jiān)持“四定”、“四看”投喂方法，不施用未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的糞肥。⑤加強(qiáng)水質(zhì)管理，定期注換水。⑥定期潑灑藥物消毒水體與口服藥物，堅(jiān)持對(duì)活餌、飼料臺(tái)、食場(chǎng)進(jìn)行消毒。⑦發(fā)現(xiàn)魚(yú)病，及時(shí)診治。應(yīng)注意：黃顙魚(yú)為無(wú)鱗魚(yú)，對(duì)硫酸銅、高錳酸鉀、敵百蟲(chóng)等藥物比較敏感，尤其要慎用。