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這就是大名鼎鼎的壹號(hào)土豬飼養(yǎng)和管理方式!

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樓主
發(fā)表于 2010-1-8 10:22:04 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
1)壹號(hào)土豬的養(yǎng)殖

  實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶”的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)模式。在基地培育出壹號(hào)土豬種苗,由農(nóng)戶在公司的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進(jìn)行放養(yǎng)。產(chǎn)地均為環(huán)境優(yōu)美、空氣清新、無(wú)工業(yè)污染的果園以及山坡地。農(nóng)戶采用傳統(tǒng)的喂養(yǎng)方式,分階段飼養(yǎng),用番薯苗、玉米、米糠、麥皮等土飼料喂養(yǎng)。壹號(hào)土豬長(zhǎng)期在野外進(jìn)行放養(yǎng),其運(yùn)動(dòng)能量消耗大,生長(zhǎng)速度較緩慢,出欄時(shí)間均在1年以上,真正采用了“三土”養(yǎng)殖。產(chǎn)地有嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒防疫制度,種苗、飼料、獸藥均由公司提供,在飼養(yǎng)過(guò)程中的每一生長(zhǎng)階段,公司都安排專業(yè)的獸醫(yī)、營(yíng)養(yǎng)師、保育員在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo),確保飼養(yǎng)出來(lái)的壹號(hào)土豬無(wú)農(nóng)殘、藥殘、激素殘留等等,以確保為壹號(hào)土豬熱鮮肉提供質(zhì)量可靠的原材料。此外,壹號(hào)土豬養(yǎng)殖過(guò)程產(chǎn)生的污水、污物全部由公司進(jìn)行無(wú)害化處理,變廢為肥,返還于田,保持和維護(hù)了生態(tài)環(huán)境平衡??傊继?hào)土豬養(yǎng)殖以創(chuàng)造社會(huì)效益為宗旨,在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),也顧及了生態(tài)效益。

  2)壹號(hào)土豬的特點(diǎn)

  公司以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為出發(fā)點(diǎn),以提高產(chǎn)品的質(zhì)量安全為核心,以生產(chǎn)安全、衛(wèi)生、無(wú)公害的豬肉為目標(biāo),對(duì)豬肉實(shí)施“從產(chǎn)地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。壹號(hào)土豬是廣東天地食品集團(tuán)董事長(zhǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐和研究,在廣西陸川豬種的基礎(chǔ)上,利用我國(guó)優(yōu)秀的地方土豬種——太湖豬與其進(jìn)行二元雜交,從而選育出來(lái)的優(yōu)質(zhì)土豬種,并已獲得國(guó)家商標(biāo)權(quán)。壹號(hào)土豬具有以下特點(diǎn):

  1)嘴短面凹,耳小豎立,頭紋橫行,毛色為全身黑色,軀體短矮寬圓,皮薄毛稀,鬃毛短少。

  2)抗逆性強(qiáng):壹號(hào)土豬對(duì)外界不良環(huán)境條件具有良好的適應(yīng)能力,主要表現(xiàn)在抗寒、耐熱、耐粗飼料和低營(yíng)養(yǎng)條件下仍具有良好的表現(xiàn)等,適合野外放養(yǎng)。

  3)肉質(zhì)優(yōu)良:主要表現(xiàn)在肌纖維數(shù)量較多,系水力強(qiáng),PH值高(6.5~7),肉色紋理好,肉質(zhì)細(xì)嫩,香味濃郁,產(chǎn)生PSE肉(灰白肉)和DFD肉(暗黑肉)的情況較極少。更為突出的是,壹號(hào)土豬肌肉內(nèi)脂肪含量較高,經(jīng)測(cè)定肌內(nèi)脂肪含量為2%~3%。

  4)生長(zhǎng)速度比較緩慢,飼料轉(zhuǎn)化率低(4 :1),貯脂能力較強(qiáng),瘦肉率低,背腰厚3~4cm,板油為胴體重量的2%~3%,胴體瘦肉率為45%左右。

  壹號(hào)土豬在國(guó)家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰加工,熱鮮肉經(jīng)過(guò)產(chǎn)地檢疫、宰前檢疫、宰后檢疫三道檢疫關(guān)口,確保加工出來(lái)的壹號(hào)土豬熱鮮肉健康、安全、衛(wèi)生。壹號(hào)土豬熱鮮肉成品具有如下特點(diǎn):

  1)肌肉有光澤,鮮紅色,且紅色均勻,脂肪呈乳白色。

  2)外表微濕,不粘手。

  3)纖維清晰,有堅(jiān)韌性,指壓后凹陷并立即恢復(fù)。

  4)具有豬肉特有的氣味,無(wú)異味;煮熟后散發(fā)出濃郁的豬肉香味。

  5)肉湯透明澄清,脂肪團(tuán)聚在湯的表面。

  壹號(hào)土豬肉香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量14.2%,脂肪含量28%,是目前市場(chǎng)上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高、質(zhì)量最好的豬肉產(chǎn)品。2008年1月,在中國(guó)金豬比賽中,壹號(hào)土豬獲得廣州地區(qū)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“最佳肉質(zhì)獎(jiǎng)”和“最佳風(fēng)味獎(jiǎng)”。 2009年1月,壹號(hào)土豬分別獲得無(wú)公害產(chǎn)地和無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證,是廣東省唯一一家被農(nóng)業(yè)部核準(zhǔn)的無(wú)公害土豬。

有點(diǎn)迷茫 于 2010-1-8 10:24 補(bǔ)充以下內(nèi)容

不會(huì)是忽悠人的吧?

有點(diǎn)迷茫 于 2010-1-8 10:48 補(bǔ)充以下內(nèi)容

價(jià)格是普通豬肉的1倍以上。
中國(guó)畜牧人網(wǎng)站微信公眾號(hào)

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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-1-8 16:07:31 | 只看該作者
土的東西搞成洋的,洋的再搞成土的。倒騰個(gè)啥子嗎
板凳
發(fā)表于 2010-1-8 19:46:47 | 只看該作者
搞不清是什么
地毯
發(fā)表于 2010-1-8 19:59:06 | 只看該作者
不知怎么辦好了?。。。。。?/td>
5
發(fā)表于 2010-1-8 21:14:23 | 只看該作者
現(xiàn)在的食品要返璞歸真了
6
 樓主| 發(fā)表于 2010-1-9 11:01:30 | 只看該作者
價(jià)格是 普通豬肉的一倍以上。

有點(diǎn)迷茫 于 2010-1-9 11:04 補(bǔ)充以下內(nèi)容

我的感覺(jué)這又是一個(gè)噱頭。什么料肉比是四比一,如果完全不用濃縮料和預(yù)混料的話別說(shuō)四比一,就是把四改成六也不一定長(zhǎng)一斤。
7
發(fā)表于 2010-1-9 14:00:35 | 只看該作者
部份農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)造高端消費(fèi)品牌,提高附加值,這是一個(gè)發(fā)展方向.
8
發(fā)表于 2010-1-10 09:36:35 | 只看該作者
誰(shuí)還能說(shuō)自己家的東西壞啊
9
發(fā)表于 2010-1-10 09:37:08 | 只看該作者
其實(shí)就是用無(wú)抗也可以把豬養(yǎng)出土豬肉的味道來(lái)的,但我支持他們這么干_畢竟對(duì)大眾是有利的-說(shuō)實(shí)在現(xiàn)在的食品太勘憂拉
10
發(fā)表于 2010-1-10 11:52:08 | 只看該作者
我們是讓豬五個(gè)月出欄,并且豬肉安全好吃,還是讓豬一年出欄豬肉安全好吃。
豬一年出欄,會(huì)浪費(fèi)大量糧食的,浪費(fèi)社會(huì)財(cái)富。

豬五個(gè)月出欄,肉不安全是我們急功近利所為,肉不好吃,是急功近利和被誤導(dǎo)所致。

點(diǎn)評(píng)

贊同  發(fā)表于 2010-1-10 16:41
贊同  發(fā)表于 2010-1-10 16:41
贊同  發(fā)表于 2010-1-10 16:41
贊同  發(fā)表于 2010-1-10 16:41
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