糖蜜的物理特性及飼用價值

暮雨撒江天 · 發(fā)表于 2010-1-13 10:13:15

　　糖蜜作為一種物美價廉的飼料原料，在歐洲及亞洲一些國家使用非常普遍。這是由于糖蜜不僅僅是一種能量原料，而且還具有消化吸收快，提高適口性，降低粉塵，提高顆粒質(zhì)量等優(yōu)點。然而在我過飼料工業(yè)中的使用卻有限。其原因除了作為一種液體其貯藏，運輸需要專門工具外，另一個重要原因是，添加方式不便及業(yè)內(nèi)大多數(shù)用戶對糖蜜不是很了解，也是一個重要因素。糖蜜也可以用于，建筑行業(yè)水泥緩凝劑及其它化工產(chǎn)業(yè)，也可以用于食品行業(yè)中生產(chǎn)味素，蕉糖色素的原料等。
一．糖蜜的物理特性及飼用價值
　　糖蜜的含糖量一般在38%~42%之間。雖然其能量密度較玉米低，但與玉米相比其口感好，消化吸收快等優(yōu)勢。一些實驗表明在豬飼料中加入糖蜜以代替同等數(shù)量的能量飼料，豬的攝食量增加9%~12%。日增重增蛋飼料報酬率稍有降低。因果農(nóng)業(yè)部所做的一項實驗表明，在肉雞飼料中添加2%糖蜜，在整個飼養(yǎng)周期（49D）單只雞日增重最多達到40g飼料轉(zhuǎn)化綠0~21日齡，糖蜜組明顯高于對照組。整個飼養(yǎng)周期差別不太大。糖蜜在飼料中降低粉塵的作用也十分明顯。特別是鴨飼料，有由于鴨子的特殊采食方式其顆粒飼料的粉塵率要求非常嚴格，一般不高于2%。因此，歐洲許多的廠家都用糖蜜來降低粉塵，其添加量最高可達5%。據(jù)一項雞飼料的實驗證明，在生長雞飼料添加2%的糖蜜對顆粒飼料粉塵率的改善為5.7添加3%糖蜜，其改善率為6.8%在成雞飼料中添加2%的糖蜜，其改善率為26.7%；而添加3%的改善率為28.8%。由此可見，糖蜜對顆粒飼料質(zhì)量的改善是很明顯的。且顆粒越大，效果越明顯。

　　糖蜜對于反芻動物是一種特別有價值的適口性好的液體飼料。如奶牛日糧中使用。可以促進瘤胃微生物的消化能力，實驗證明它可以提高日糧干物質(zhì)的采食量大9%對于日中糧中低登記的粗飼料如質(zhì)量較差的青貯或稻秸，添加蘇克蜜將增加飼料的消化率，從而提高整個飼料的營養(yǎng)價值。對于高產(chǎn)牛奶，在泌乳早期（初期100天），干物質(zhì)的額采食量無法滿足迅速增長的奶產(chǎn)量所需的能量消耗量，導(dǎo)致“能量負平衡”現(xiàn)象的出現(xiàn)。奶牛將很難達到遺傳性能上的泌乳高峰，同時發(fā)生的體重過快下降也會影響奶牛的泌乳性能，生殖能力和健康狀況。如果在泌乳早期奶牛日糧中添加糖蜜，將會在很大程度上緩解這現(xiàn)象，因為它是一種高消化率的能量。
二．糖蜜在配合飼料中的添加
　　在配合飼料加工工藝中，有以下幾種糖蜜添加方法：在混合機中添加，在調(diào)質(zhì)器中添加，制粒后噴涂使用專用添加設(shè)備。
1．在混合機中添加
　　許多飼料廠都希望能在混合機中添加糖蜜。這是由于絕大多數(shù)飼料廠的混合工藝都是按批次完成的。因此，在混合機中添加對于計量，實時控制及配方管理均較容易實現(xiàn)。然而糖蜜卻不像其他液體那樣在混合機中噴撒。具體的方法是在臥式混合機的下半部，正對螺旋凡響一側(cè)等距地開兩個孔，安裝電動或氣動球閥并與Φ50mm的糖蜜管道相連。添加方法是在混合機混合35s以后，兩球閥交褂打開，打開時間為3～5s。持續(xù)時間最多為30s.這是由于混合機的混合周期有時間限制，如果閥門開啟時間過長，一次進料過多，就很難混合均勻；如果總的進料時間過長，也將影響混合質(zhì)量。由此可見，在混合機中添加質(zhì)量不可能太高，最多為2%。否則將影響混合質(zhì)量。
   對于雙軸混合機其添加方法又有所不同。在混合機內(nèi)沿軸向加一長管，其上開直徑為10mm的小孔。小孔的位置視距糖蜜入口的距離不同自上而下有所變化。糖蜜入口加電動（氣動）閥門。在物料進入混合機并混合5s后打開閥門開始添加糖蜜。持續(xù)時間最多15s。次中方法的添加量亦不可太高；最多可添加5%.
2. 在調(diào)質(zhì)器中添加
   此種方法使用比較方便，也是在歐洲國家使用較多的方法。在調(diào)質(zhì)蒸汽入門將糖蜜與蒸汽混合，利用蒸汽的溫度和壓力將糖蜜霧化后吹進調(diào)質(zhì)器。此處由于借用了蒸汽，而使糖蜜的添加質(zhì)量及添加數(shù)量大大改善。添加量最高可達10%。對于一些使用熟化罐的飼料廠，由于調(diào)質(zhì)時間較長，糖蜜的添加量可在10%以上。但是，此種方法也有不足。一是調(diào)質(zhì)器需要定期清理，二是校準實現(xiàn)實時控制。由于飼料廠的配制都是按批進行的，而糖蜜的添加是一個連續(xù)添加過程。因此，校準實現(xiàn)配方管理的自動化實時控制。要鄉(xiāng)在配方管理中加進糖蜜添加量就必須將連續(xù)的信號轉(zhuǎn)換成按批次的量加進配方管理程序。這樣就難免在起方管理與實際添加之間產(chǎn)生誤差。因此，一般情況下都采用另一套控制系統(tǒng)
3. 制粒后噴涂
   歐洲一些國家開發(fā)的后噴涂產(chǎn)品一般采用液體脂肪與糖蜜混合。這樣不僅可以降低糖蜜和黏度使用噴涂變得容易，而且可以改善顆粒的外觀，提高適口性。也可以降低飼料成本。將糖蜜與其他液體混合按實際需要進行選擇配料，或?qū)⒁恍┰诟邷貤l件下容易損失的物料如維生素等天機形成系列產(chǎn)品，相信市場前景一定會非常廣闊。

暮雨撒江天 · 發(fā)表于 2010-1-13 10:16:28

本帖最后由 yooboo 于 2011-7-14 10:21 編輯

一、糖蜜物理特性             .

糖蜜是甘蔗或甜菜提取糖后的副產(chǎn)品，其顏色為深褐色，呈液體，流動性差，黏度大。若提高溫度、降低干物質(zhì)含量可改善其流動性。

糖蜜的含糖量在38—50%之間。

蔗糖蜜是棕黃色至黑褐色的濃稠液體，無夾雜物，無異味，無發(fā)酵跡象，微酸性，PH6.2左右；含氮量僅為0.5%，但磷含量較高。

一級糖蜜：含糖分50%以上；含微生物1.0～9.0萬個/g

二級糖蜜：含糖分48%～50%；含微生物15～50萬個/g

三級糖蜜；含糖分46%～48%；含微生物100～800萬個/g

甘蔗糖蜜的成分

廣東
四川
臺灣

亞硫酸法
碳酸法
——

錘度          （BX）

全糖分       （%）

蔗糖          （%）

轉(zhuǎn)化糖       （%）

純度          （%）

非發(fā)酵性糖分（%）

膠體          （%）

酸度          （%）

硫酸灰分       （%）

總氮量       （%）

磷酸          （%）
85.54

50.81

29.77

20.00

59.40

4.57

11.06

9.5

11.06

0.465

0.595
82.00

54.80

35.80

19.00

59.00

5.06

7.5

10.0

11.1

0.54

0.12
80.44

47.00

25.52

15.29

58.5

4.85

0.2～1

4.5～6.0

9.60

0.5

0.243

《甘蔗糖蜜》行業(yè)標準（2004.9.26送審稿）

                           一級       二級

總糖分（蔗糖分+還原糖分）%≥92.5       ≥90.0

還原糖分%             7.0～12.0    7.0～12.0

干燥失重%             ≤5.50       ≤6.0

導(dǎo)電灰粉%             ≤0.15       ≤0.20

不溶于水雜質(zhì)mg/kg    ≤80          ≤120

      蔗糖蜜質(zhì)量要求

總糖分（蔗糖分+還原糖分）%≥48.0

純度(總還原糖/折光錘度) %≥70.0

酸度OT                ≤15.0

總灰分(硫酸灰分)       %≤12.0

銅(Cu計)             mg/kg≤10.0

菌落總數(shù)             cfu/g≤5.0×105

（以上來源中國糖業(yè)協(xié)會）

甜菜糖蜜的成分

遼寧
黑龍江
前蘇聯(lián)

錘度          （Bx）

全糖分       （%）

蔗糖          （%）

轉(zhuǎn)化糖          （%）

純度          （%）

非發(fā)酵性糖分    （%）

膠體          （%）

酸度          （%）

灰分          （%）

總氮量          （%）

磷酸          （%）
81.60

48.76

48.76

/

59.76

未測

10.00

pH7.4

7.33

2.08

0.029
79.60

49.4

49.27

0.13

62

未測

10.00

pH7.4

10.00

2.16

0.035
82.00

49.43～67.13

48～62

0.4～1.5

73.6～79.3

1.03～3.63

4～6

酸度8.9～7.2

8.5

2.37

0.03～0.06

甜菜糖蜜含氮化合物的組成                               （%含量）

胺態(tài) 氮
甜菜堿
蛋白質(zhì) 氮
酰胺，氨態(tài)和硝態(tài)氮等

西方國家

前  蘇聯(lián)
32

20
63

73.9
4

3
2

3.9

甜菜糖蜜的氨基酸組成

氨基酸
含量（糖蜜量的%）
氨基酸
含量（糖蜜量的%）

異亮氨酸+亮氨酸

苯丙氨酸

纈氨酸+蛋氨酸+色氨酸

r-氨基丁酸

酪氨酸

脯氨酸

丙氨酸
0.2～2.9

痕跡

0.4～1.3

0.7～1.8

0.8～0.9

痕跡

0.5～2.3
蘇氨酸+甘氨酸

谷氨酸

絲氨酸

天門冬氨酸

精氨酸+組氨酸+賴氨酸

光氨酸
0.2～0.9

0.6～1.8

0.7～2.5

0.2～0.5

痕跡～0.7

痕跡

糖蜜的維生素組成

含量(mg/100g)

含量(mg/100g)

甜菜糖蜜
甘蔗糖蜜
甜菜糖蜜
甘蔗糖蜜

硫胺素

核黃素

吡哆醇

煙酰胺

尼古丁酸
0.3

0.04

0.54

_

5.1
0.5

0.12

0.9

1.5

_
泛酸

葉酸

生物素

肌醇
8.0

0.02

0.01

200
7

0.02

0.15

500

典型分析(鮮基)

干物質(zhì) ≥65%                   密度 1.36

總糖 44%                      生物素 3mg/kg

蛋白質(zhì) 4%～8.5%                肌醇5000mg/kg

無機鹽 11%                   膽堿 80mg/kg

代謝能 10.4MG/KG             煙酸 800mg/kg

奶牛能量單位 2.35NND          維生素B1 2mg/kg

鈉 0.09%                      維生素B2 3mg/kg

鉀 3.4%                      維生素B3 60mg/kg

PH 5                         維生素B6 5mg/kg

暮雨撒江天于 2010-1-13 10:17 補充以下內(nèi)容

格式亂了，不知道如何發(fā)啊