什么原因影響一個(gè)雞蛋的蛋黃體積比？

麒麟 · 發(fā)表于 2010-1-15 16:07:35

今天做品雞蛋的實(shí)驗(yàn)，在雞蛋大小相差不多的情況下，發(fā)現(xiàn)有些廠家雞蛋蛋黃很大，而有的雞蛋蛋黃小，什么原因呢？

牧馬祁連 · 發(fā)表于 2010-1-15 16:16:31

與品種，營養(yǎng)都有關(guān)系吧

麒麟 · 發(fā)表于 2010-1-15 16:28:40

樓上的，和什么營養(yǎng)關(guān)系最大呢？

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2010-1-15 17:54:52

卵巢里卵黃發(fā)育的速度，有很大關(guān)系，要考慮蛋黃營養(yǎng)

德福人 · 發(fā)表于 2010-1-16 08:51:42

本帖最后由德福人于 2010-1-16 08:53 編輯

粗脂肪、亞油酸，首先得把雞的體重提高

葉知秋 · 發(fā)表于 2010-1-16 09:20:50

1、品種：不同品種間蛋黃含量有一定差異；
2、雞的周齡：老齡雞產(chǎn)的蛋的蛋黃要比相應(yīng)的青年雞產(chǎn)的蛋大；
3、營養(yǎng)：高營養(yǎng)水平時(shí)，蛋重大，蛋白和蛋黃相應(yīng)都較大；飼料蛋白水平對(duì)蛋白含量和蛋黃含量都有影響，但對(duì)蛋白影響要明顯一些。飼料原料也有影響，具體就不談了，查資料看看會(huì)有更多收獲
4、健康狀況：疾病也會(huì)影響蛋的組成，如沙門氏菌??；肝臟健康狀況直接影響雞蛋的組成。

麒麟 · 發(fā)表于 2010-1-18 09:06:07

多謝樓上。

maojinbao · 發(fā)表于 2010-1-18 09:12:30

估計(jì)與動(dòng)物性營養(yǎng)和植物性營養(yǎng)的比例有關(guān)吧

李入行 · 發(fā)表于 2010-1-23 10:23:50

粗脂肪、亞油酸，首先得把雞的體重提高
德福人發(fā)表于 2010-1-16 08:51

我覺得也是和這些有關(guān)。

yyt · 發(fā)表于 2010-2-4 15:41:14

不是很關(guān)注

什么原因影響一個(gè)雞蛋的蛋黃體積比？

評(píng)分

什么原因影響一個(gè)雞蛋的蛋黃體積比？