獸藥殘留

她鄉(xiāng)石屋

　　為了預(yù)防和治療家畜和養(yǎng)殖魚(yú)患病而大量投入抗生素、磺胺類(lèi)等化學(xué)藥物，往往造成藥物殘留于食品動(dòng)物組織中，伴隨而來(lái)的是對(duì)公眾健康和環(huán)境的潛在危險(xiǎn)。隨著膳食結(jié)構(gòu)的不斷改善和對(duì)動(dòng)物性蛋白的需要的不斷增加，人們對(duì)肉制品、奶制品和魚(yú)制品等動(dòng)物性食品的要求也就越來(lái)越高，對(duì)食品的獸藥殘留也引起了普遍的關(guān)注，世界組織已經(jīng)開(kāi)始重視這個(gè)問(wèn)題的嚴(yán)重性，并認(rèn)為它是今后食品安全性問(wèn)題中重要問(wèn)題之一。

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獸藥殘留是動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要問(wèn)題，我們這里許多人愿買(mǎi)農(nóng)村土法散養(yǎng)畜禽產(chǎn)品，對(duì)買(mǎi)配合料養(yǎng)出的動(dòng)物產(chǎn)品很無(wú)奈。

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因?yàn)榧膊『妥非箴B(yǎng)殖效益的最大化（本來(lái)應(yīng)該有停藥期，但未停藥就上市）。所以藥物的殘留問(wèn)題很難解決。

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同感，現(xiàn)在賣(mài)豬肉都到農(nóng)村養(yǎng)殖戶家里分去