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[訪客發(fā)言] 請教博士：油脂添加量的問題

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樓主
發(fā)表于 2010-3-5 12:28:47 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
仔豬濃縮料豆油添加量為3.5%可以嗎？  冬季使用
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-3-5 12:36:18 | 只看該作者
太多了吧？不太好制粒吧

點(diǎn)評

是濃縮料  發(fā)表于 2010-11-21 16:04

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板凳
發(fā)表于 2010-3-5 14:07:18 | 只看該作者
看清楚人家的問題
地毯
 樓主| 發(fā)表于 2010-3-5 20:00:12 | 只看該作者
東北區(qū)域使用   可以嗎？
5樓
發(fā)表于 2010-3-5 21:00:18 | 只看該作者
差不多可以的:)3:，但要考慮總的能量
6樓
發(fā)表于 2010-3-6 09:26:55 | 只看該作者
當(dāng)然可以了，產(chǎn)品的外觀很好的。
7樓
發(fā)表于 2010-3-6 13:48:38 | 只看該作者
應(yīng)當(dāng)折算成全價(jià)料后計(jì)算油脂的添加量，濃縮料添加比例不同，這樣問沒結(jié)果的。

這里提醒一下，東北市場有多種豆油產(chǎn)品，毛油、精煉油、色拉油。。。仔豬只能有效消化經(jīng)裂解的豆油，因此，在乳豬料中最好選擇色拉油。

點(diǎn)評

硬化油是兩碼事，色拉油是沙拉的諧音，就是冷拌油的意思，油脂行業(yè)俗稱5脫油，是在230度溫度下負(fù)壓真空抽提后的油脂，一般只能用常溫液體的植物油生產(chǎn)，就是玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油等，動(dòng)物油和花生油、棕櫚油則不能用于色拉油的生產(chǎn)。 硬化油也叫氫化油，是油脂加氫飽和化的油脂，一般輕度氫化油用于生產(chǎn)食品的奶油，或者烘烤用油，常溫是固體的。  發(fā)表于 2010-4-10 17:35
硬化油是兩碼事，色拉油是沙拉的諧音，就是冷拌油的意思，油脂行業(yè)俗稱5脫油，是在230度溫度下負(fù)壓真空抽提后的油脂，一般只能用常溫液體的植物油生產(chǎn)，就是玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油等，動(dòng)物油和花生油、棕櫚油則不能用于色拉油的生產(chǎn)。 硬化油也叫氫化油，是油脂加氫飽和化的油脂，一般輕度氫化油用于生產(chǎn)食品的奶油，或者烘烤用油，常溫是固體的。  發(fā)表于 2010-4-10 17:35
硬化油是兩碼事，色拉油是沙拉的諧音，就是冷拌油的意思，油脂行業(yè)俗稱5脫油，是在230度溫度下負(fù)壓真空抽提后的油脂，一般只能用常溫液體的植物油生產(chǎn)，就是玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油等，動(dòng)物油和花生油、棕櫚油則不能用于色拉油的生產(chǎn)。 硬化油也叫氫化油，是油脂加氫飽和化的油脂，一般輕度氫化油用于生產(chǎn)食品的奶油，或者烘烤用油，常溫是固體的。  發(fā)表于 2010-4-10 17:35
硬化油是兩碼事，色拉油是沙拉的諧音，就是冷拌油的意思，油脂行業(yè)俗稱5脫油，是在230度溫度下負(fù)壓真空抽提后的油脂，一般只能用常溫液體的植物油生產(chǎn)，就是玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油等，動(dòng)物油和花生油、棕櫚油則不能用于色拉油的生產(chǎn)。 硬化油也叫氫化油，是油脂加氫飽和化的油脂，一般輕度氫化油用于生產(chǎn)食品的奶油，或者烘烤用油，常溫是固體的。  發(fā)表于 2010-4-10 17:35
色拉油不是輕度硬化的嗎  發(fā)表于 2010-4-10 16:26
色拉油不是輕度硬化的嗎  發(fā)表于 2010-4-10 16:26
色拉油不是輕度硬化的嗎  發(fā)表于 2010-4-10 16:26
色拉油不是輕度硬化的嗎  發(fā)表于 2010-4-10 16:26
8樓
發(fā)表于 2010-3-7 10:38:25 | 只看該作者
應(yīng)當(dāng)折算成全價(jià)料后計(jì)算油脂的添加量，濃縮料添加比例不同，這樣問沒結(jié)果的。

這里提醒一下，東北市場有 ...
gbmmr 發(fā)表于 2010-3-6 13:48
謝謝老大
9樓
發(fā)表于 2010-3-7 12:04:41 | 只看該作者
請問盧老師：乳豬料里--毛油和精煉油加乳化劑也不成嗎？
10樓
發(fā)表于 2010-3-7 17:45:02 | 只看該作者
回復(fù) 9# 魔刀

乳化劑的作用主要使油脂能夠更容易與水混合，并不能改變油脂本身的結(jié)構(gòu)或者理化性質(zhì)，他們有本質(zhì)的不同，不能通過添加乳化劑來使毛油用于乳豬料。
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