硒與酵母硒資料

whitecrow

　　內(nèi)容一：
　　百度百科
　　酵母硒
　　硒元素是動物生理不可缺少的微量元素，目前國內(nèi)的補(bǔ)硒來源，主要是無機(jī)化合物亞硒酸鈉等。這類產(chǎn)品具有吸收率低、毒性高等缺點(diǎn)，因而添加無機(jī)硒不但不能達(dá)到理想的補(bǔ)硒效果，還對環(huán)境產(chǎn)生污染，并對動物存在潛在的危害。酵母硒，屬于優(yōu)質(zhì)的有機(jī)硒源，吸收率高，在滿足動物對硒的生理需求后，還可以在動物體內(nèi)儲存，避免短期內(nèi)再次缺硒。
　　富硒酵母是利用酵母開發(fā)出來的一種有機(jī)硒源.它是通過硒富集在生長酵母的細(xì)胞蛋白結(jié)構(gòu)內(nèi)生產(chǎn)的。富硒酵母已證明遠(yuǎn)比無機(jī)硒安全、穩(wěn)定、易吸收、有效且少污染,并具有多方面的保健功能.故近年來在動物營養(yǎng)中的作用逐漸被人們所認(rèn)識,在畜牧業(yè)和漁業(yè)生產(chǎn)的應(yīng)用日趨廣泛.富硒酵母的使用效果.
　　內(nèi)容二：
　　美國FDA(2007)對飼用富硒酵母的定義：富硒酵母是指通過補(bǔ)料分批發(fā)酵方式培養(yǎng)的干酵母(Saccharomyces~revisme)，在發(fā)酵過程中逐漸加入甘蔗糖蜜與亞硒酸鹽，以使亞硒酸鹽對酵母生長速度的不利效應(yīng)降到最低，并保證無機(jī)硒最佳地結(jié)合到酵母細(xì)胞的有機(jī)質(zhì)中。殘留的無機(jī)硒經(jīng)沖洗程序去除，使其含量不超過富硒酵母終產(chǎn)
　　品中總硒量的2%。
　　酵母硒中有機(jī)硒含量可達(dá)總硒量的90%，主要存在形式是SeMet(70%)和SeCys(20%)。這兩種硒氨基酸，除了se取代S原子之外，其他結(jié)構(gòu)與常規(guī)的氨基酸—— 蛋氨酸與半胱氨酸是相同的。這種化學(xué)結(jié)構(gòu)與其他有機(jī)微量元素結(jié)構(gòu)(絡(luò)合物或螯合物)不同。在絡(luò)合物或螯合物中，金屬與有機(jī)化合物聯(lián)合，它不是化合物分子結(jié)構(gòu)的一部分。而SeMet和SeCys中的se是分子結(jié)構(gòu)的一部分，不能通過破壞共價(jià)鍵拆除。

llppaa

很好資料

jxynwl

硒缺乏動物多病

qizhihuastef

國內(nèi)大部分地區(qū)都是缺硒地區(qū)，有的地方很嚴(yán)重。樓主的資料很有用哦。

大豬豬俠

性價(jià)比呢？  現(xiàn)在養(yǎng)殖不景氣，知道是好東西也不敢用啊

zqf823

很好資料

songredondo

回復(fù) 1# whitecrow

頂！

songredondo 于 2010-7-22 21:29 補(bǔ)充以下內(nèi)容

不錯(cuò)不錯(cuò)，普及知識了。

vcanor

我國酵母硒的硒代蛋氨酸含量能做到多少？

vcanor

引用樓主：“--------殘留的無機(jī)硒經(jīng)沖洗程序去除，使其含量不超過富硒酵母終產(chǎn)
　　品中總硒量的2%。酵母硒中有機(jī)硒含量可達(dá)總硒量的90%，--------”
首先感謝樓主提供資料！這里有問題請教：根據(jù)以上資料無機(jī)硒占總硒的2%，有機(jī)硒占總硒的90%，請問樓主另外總硒的8%是什么形式的硒？

auo658

實(shí)踐效果如何。