肉雞基礎(chǔ)資料

李向陽

看到一篇介紹肉雛雞的資料，初養(yǎng)雞者可能有用參考。

肉雛雞的特點

肉用仔雞，我國民間通常稱“筍雞”或“童子雞”，一般不到性成熟即進行屠宰的小公雞，近年來由于對禽肉的需要量迅速增帆大大促進肉用仔雞的發(fā)展，隨著人們要求的改變，肉用仔雞的含意也有所改變。目前肉用仔雞是指利用現(xiàn)代育種技術(shù)培育專門化品系或品種進行配合力狽院選擇最好雜交配合，然后用其雜交雞不分公、母均用蛋白質(zhì)和能量較高的日糧，促進其快雜生長肥育，一般飼養(yǎng)到6～8周，體重達(dá)1．80～2公斤即行屠宰，放血，除毛，去腸后的屠體達(dá)活重的80％，割凈肉可達(dá)45～50％，這科鵬放在沸水中5一6分鐘可煮熟。
　　肉用仔雞的特點：
　?。?）早期生長速度快：一般肉用雛雞的出殼體重約40克，飼養(yǎng)8周齡體重可達(dá)2公斤，大約是出殼重的50倍。世界最新紀(jì)錄是2．88公斤。大群測驗世界記錄是英國“羅斯“肉用仔雞8周齡達(dá)2．760公斤。目前國內(nèi)專業(yè)戶肉用仔雞的水平8周齡體重可達(dá)1．8～2公斤。
　?。?）周期短、周轉(zhuǎn)快：國內(nèi)一般8周就可飼養(yǎng)一批肉用仔雞，仔雞出售后，雙人打掃消毒停養(yǎng)2周，又可接養(yǎng)第二批。這樣一間雞舍，一年可養(yǎng)肉用仔雞5批，房屋設(shè)備毛人力利用卒極高，這是其他家畜家禽比不上的。如在加拿大，一只肉用補雞一年可得130只肉用雛雞，經(jīng)7周肥育，平均每只可達(dá)1．9公斤，共產(chǎn)肉247公斤，一頭肉牛，一年半可提供700公斤左右肉，也就是說養(yǎng)三只或更少一點肉幾種母雞生產(chǎn)的肉品數(shù)量相當(dāng)于養(yǎng)一頭母牛繁殖的后代所能提供。
　?。?）飼料轉(zhuǎn)化率高：飼料轉(zhuǎn)化率又叫料肉比。目前許多圍家肉用仔雞的飼料轉(zhuǎn)化率已達(dá)2：1以下的水平，肉的已達(dá)1．72：1。雖然肉鴨的生長速度更快，7周就能達(dá)3公斤左右，但伺料轉(zhuǎn)化效率卻低得多，就是先進水平也仍在3：1左右。肉用仔雞還過提高早人生長速度來縮短肥胄期，在6周齡上市，可進一步提高們料轉(zhuǎn)化率。
　?。?）飼養(yǎng)擊度大、房舍利用率高：與蛋雞相比，肉用仔雞不愛活動，吃好喝好就伏地休息。特別肥育后期，體重大增，活動更少，雖然隨著雞的生長密度要增大，但由于活動量久舍內(nèi)的空氣污濁度和灰塵部比蛋雞舍要好，只要增加通風(fēng)換氣，就可以力。大伺養(yǎng)密度。一般地面平養(yǎng)每平方米可養(yǎng)12只左右，比同等體重，同等飼養(yǎng)方式的蛋雞密度可以增加1倍。據(jù)報道，民主德國和奧地利一些國家每平方米雞合飼養(yǎng)16～18只肉雞，可生產(chǎn)肉用仔雞肉140一160公斤。
　?。?）肉質(zhì)好：仔雞肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量高，10周齡腑雞肉含蛋白質(zhì)29.67％，母仔雞肉含蛋白質(zhì)31.15％，脂肪適中，營養(yǎng)豐富。
發(fā)育特點
　　一方面，優(yōu)質(zhì)商品肉雞生產(chǎn)類似于快大型白羽肉雞，因為其目的都是提供達(dá)到市場要求的體重且整齊一致的肉雞；另一方面，二者又有所不同，其不同之處表現(xiàn)在雞的生長發(fā)育方面。優(yōu)質(zhì)商品肉雞的生長發(fā)育的特點是：　
　?。ㄒ唬┥L速度相對緩慢：中速型和快速型優(yōu)質(zhì)肉雞的生長速度介于地方品種和優(yōu)質(zhì)肉雞之間，如快速型質(zhì)肉雞的生長速度90日齡青年母雞體重約1.75千克，只是肉用仔雞生長速度的50%，其它類型的優(yōu)質(zhì)肉雞的生長速度就更慢了。
　?。ǘ︼暳系臓I養(yǎng)要求有較強的適應(yīng)能力：在低蛋白（粗蛋白質(zhì)19%）、低能量（11.30兆焦）的營養(yǎng)水平下，0～5周齡仍能正常生長。
　?。ㄈ┥L后期對脂肪的利用能力強：由于人們對優(yōu)質(zhì)肉雞的肉質(zhì)營養(yǎng)要求富含脂肪，通過長期的選擇，形成了優(yōu)質(zhì)肉雞后期飼料能量利用能力強的特點。例如，清遠(yuǎn)麻雞青年母雞經(jīng)15天肥育可增重150克，三黃胡須雞可增重350－400克，故生長后期采用高能量含動物脂肪的飼料。
　?。ㄋ模┯鹈L豐滿：羽毛生長與體重增加相互影響，一般情況，優(yōu)質(zhì)肉雞所采食的營養(yǎng)先滿足羽毛生長的需要。優(yōu)質(zhì)肉雞群中羽毛生長遲緩者，則體重增長快；如營養(yǎng)缺乏，雞的羽毛生長雖正常，但體重增長很慢，另外，優(yōu)質(zhì)肉雞生長到80－100日齡時會出現(xiàn)一次換羽現(xiàn)象，換羽后體重會較大的增長。
　　（五）性成熟早：南方地方品種雞在30日齡時已出現(xiàn)啼鳴，母雞在100多日齡就初產(chǎn)，其它育成的優(yōu)質(zhì)肉雞品種公雞在50－70日齡時冠已紅潤，會啼叫，這與南方亞熱帶的自然條件和育種者為滿足消費者對優(yōu)質(zhì)肉雞冠紅的要求而進行的遺傳選擇分不開。
肉雞疾病流行特點


1：發(fā)病早（早在3~5日齡）出現(xiàn)呼吸道癥狀臨床表現(xiàn)：甩鼻，咳嗽，躲在新城疫首免后（10日齡），由于免疫反應(yīng)和疫苗對呼吸道的刺激引起體內(nèi)支原體和衣原體的大量繁殖。使呼吸道癥狀但死亡率不高，用大環(huán)內(nèi)酯類藥物治療不完全康復(fù)。
2：法氏囊首免后：呼吸道和腸道癥狀更加嚴(yán)重;疫苗免疫后造成呼吸道癥狀加重伴有腹瀉，用抗腸道藥和康呼吸道藥效果不佳，死亡開始上升。
3免疫反應(yīng)嚴(yán)重養(yǎng)殖戶產(chǎn)生恐懼心里：雞呼吸道和腸道病沒有消失養(yǎng)殖戶心里開始懼怕免疫接種，把應(yīng)當(dāng)加強免疫的最佳時間不斷推遲，部分養(yǎng)殖戶干脆放棄，轉(zhuǎn)采用抗病毒藥配合抗菌藥物西藥進行治療，把希望寄托在藥物上面，結(jié)果錯過最佳免疫時間，此批雞的健康狀況差強人意個別雞在21天左右免疫新城疫后，造成大量雞只死亡，而且爆發(fā)伴有包心包肝的大腸桿菌和病毒感染。
4:4~5天周齡雞群表現(xiàn)更糟糕：呼吸道加重，排黃白綠色稀糞，死亡升高，此時采取抗病毒西藥配合抗支原體，大腸桿菌的藥物。但治療效果不理想死亡率增加，養(yǎng)殖戶和我們技術(shù)人員無辦法治療。

暈菜

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李向陽

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李向陽 于 2010-4-7 15:41 補充以下內(nèi)容

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