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[酵母細(xì)胞壁多糖] 啤酒酵母膏的鑒別？

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樓主
發(fā)表于 2010-4-1 09:35:40 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
啤酒酵母膏的質(zhì)量主要看其破壁率的高低及是否被人提取了核苷酸,鑒別破壁率有的廠家說是用染色鏡檢法,有的說要有立體顯微鏡才能真正判斷,不知哪位專家能賜教.
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-4-1 09:48:11 | 只看該作者
呵呵國內(nèi)做酵母的主要就是安琪最權(quán)威了，期待安琪的老師來給個(gè)解答。我還想知道關(guān)于酵母膏的指標(biāo)和應(yīng)用方向。

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nety -10 樓主不滿意，扣除系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)

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板凳
發(fā)表于 2010-4-1 22:39:48 | 只看該作者
呵呵 酵母膏的指標(biāo)主要是：固物含量，總氮 氨基氮含量等
地毯
發(fā)表于 2010-4-2 20:26:39 | 只看該作者
期待安琪的老師來給個(gè)解答
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