竹鼠養(yǎng)殖技術(shù)

binbinblue7 · 發(fā)表于 2010-4-11 15:07:05

第一章
竹鼠的人工養(yǎng)殖

一、竹鼠人工養(yǎng)殖前景

竹鼠又叫竹貍、竹根豬、冬芒翟．在我國(guó)有一屬三種，是我國(guó)特有的食植、食水性嚙齒類動(dòng)物。

竹鼠肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含礴、鈣、維生素E及氨基酸，屬砥脂肪、低膽周醇的野味上品。竹鼠肉已成為廣東、海南、廣西、貴州、上海等地的新潮食品。竹鼠肉還可入藥，具有補(bǔ)血益氣、滋陰壯陽(yáng)、潤(rùn)膚護(hù)發(fā)、美容、抗衰老等功效。竹鼠油可治療燙傷、燒傷及無名腫癥等。竹鼠的瘦毛細(xì)嫩、光亮油潤(rùn)、底緘厚，是制裘的上等原料。皮毛邊角料是制作兒童表、帽、領(lǐng)的佳品。

隨著人民生活水平提高和旅游業(yè)迅速發(fā)展，作為宮廷佳肴的竹鼠食品正日益受到民眾青睞，竹鼠也作為一種保健美容的高級(jí)新潮食品迅速興起。我國(guó)東南沿海大中城市的中高檔餐館酒樓對(duì)竹鼠的需求量正在急劇增加，目前內(nèi)地城鎮(zhèn)活竹鼠售價(jià)每千克30 ～40 元，在沿海開放城市每千克高達(dá)80 ～100 元。

竹鼠深加工產(chǎn)品大有開發(fā)潛力，在國(guó)際市場(chǎng)上，一雙鼠皮鞋售價(jià)為人民幣2000~2500元，一件翻毛鼠皮大衣售價(jià)高達(dá)4000~5000元。如今單純靠捕捉野生竹鼠來銷售和深加工已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需要，國(guó)內(nèi)人工飼養(yǎng)竹鼠的熱潮正在興起。廣西南寧地區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)率先擬定了竹鼠人工飼養(yǎng)科研項(xiàng)目，攻克了野生竹鼠馴養(yǎng)、人工繁殖和高產(chǎn)等技術(shù)難題，創(chuàng)辦了南方省區(qū)竹鼠人工養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)中心和科普示范基地，取得了很大成功。

與其他養(yǎng)殖項(xiàng)目相比，人工飼養(yǎng)竹鼠具有五大優(yōu)點(diǎn)：

1、不與人爭(zhēng)糧，也不與牛、羊爭(zhēng)料。竹鼠與家鼠不同，它以植物根莖和農(nóng)作物秸稈為主食，吃糧極少，精料用量?jī)H為肉雞的1/4、鴨的1/5、肉豬的1/20，即使完全不用稻谷、玉米等商品糧也能飼養(yǎng)。牛、羊吃植物的嫩枝葉，而竹鼠吃植物的老根莖。

2、竹鼠營(yíng)洞穴生活，生長(zhǎng)繁殖不需陽(yáng)光，既能在邊遠(yuǎn)農(nóng)村的山坡、巖洞營(yíng)造窩穴飼養(yǎng)，也可在城鎮(zhèn)室內(nèi)、地下室建造窩池實(shí)行工廠化、立體化繁育。

3、飼養(yǎng)容易。每天僅投料1次，甚至可以3~5天投料1次，夏季1天清掃1次，冬季3~5天才清掃1次。飼養(yǎng)1對(duì)竹鼠的工作量只是飼養(yǎng)1頭豬的1/10，1個(gè)勞動(dòng)力可飼養(yǎng)繁殖種鼠100~150對(duì)，少量飼養(yǎng)不用專人看管。

4、干凈衛(wèi)生。竹鼠不必喂水，尿少糞干，沒有一般野生動(dòng)物的腥膻味，比養(yǎng)殖其他畜禽干凈衛(wèi)生，城鎮(zhèn)也可以發(fā)展。

5、抗病力強(qiáng)、效益高。飼養(yǎng)1對(duì)竹鼠年產(chǎn)值達(dá)500~600元，超過目前農(nóng)村飼養(yǎng)2頭肉豬的純收入。每只竹鼠每天需粗料150～200g、精料15～25g，從出生到出欄體重2kg 需5個(gè)月，飼料成本較低。竹鼠繁殖力強(qiáng)，體重1．5kg 開始性成熟，母鼠每年產(chǎn)3～6胎，每胎產(chǎn)仔5～7只，1只母鼠年產(chǎn)仔20只左右，一個(gè)勞動(dòng)力可飼養(yǎng)管理300只以上種鼠。

二、人工養(yǎng)殖竹鼠場(chǎng)所的建造要求

1、場(chǎng)地選擇

竹鼠是一種耐低溫、膽小厭光，喜歡在阻暗、涼爽、幽靜無圬染環(huán)境下生活的穴居動(dòng)物，它害怕陽(yáng)光和強(qiáng)烈燈光的直射，害怕噪音、有毒氣體及污水污染的環(huán)境。適宜在 8一28℃ 的環(huán)境下生長(zhǎng)。根據(jù)這一特點(diǎn)，飼養(yǎng)竹鼠場(chǎng)地總的要求是：安靜、陰涼、干燥，夏天易于降溫避暑，冬天能夠避風(fēng)保暖。

農(nóng)村飼養(yǎng)場(chǎng)地也要建在遠(yuǎn)離公路的僻靜處，以在山坡、果園、水庫(kù)邊或巖洞里最為理想。若在村屯利用豬舍、牛舍等舊房改建，要求陰暗、干燥、僻靜和冬暖夏涼，還要有防止狗、貓侵襲的設(shè)施。

2、窩室構(gòu)建

竹鼠窩室尚無固定的建造模式，但從滿足竹鼠生活習(xí)性、有利于竹鼠生長(zhǎng)繁殖、便于打掃衛(wèi)生、安全和廉價(jià)等因素考慮，建造竹鼠窩室要注意五點(diǎn)：

① 陰暗避光或有洞穴可以躲藏。要求鼠池池底光線較暗，平時(shí)上面加蓋板；大鼠池內(nèi)要安放若干空心水泥磚或煙囪瓦管，造成人工洞穴，以便竹鼠進(jìn)洞躲藏，池面仍需部分遮擋。

② 便于投料和打掃衛(wèi)生。飼養(yǎng)繁殖母鼠，一定要有固定的投料間，不可把飼料投到它的住室里。

③ 要求冬暖夏涼。在陽(yáng)臺(tái)或樓頂建造窩室，要有輔助降溫和防止風(fēng)雨侵襲的設(shè)施。

④ 防止竹鼠爬墻打洞逃跑。窩室內(nèi)壁和池底要用水泥砂漿抹平加固，池要高達(dá)70厘米；用水泥板塊制成籠舍飼養(yǎng)的，籠蓋要用鐵線栓緊、扣牢，以防竹鼠拱開水泥蓋逃跑。

⑤ 應(yīng)建造不同用途的飼養(yǎng)池。在設(shè)施完善的竹鼠養(yǎng)殖池里，至少要建包括繁殖池或籠（小間）、配對(duì)配組池（中間）、群養(yǎng)池（大間或三池一組的中池，池與池之間應(yīng)有洞穴連通）三種類型的飼養(yǎng)池。這樣才便于科學(xué)分群管理，使竹鼠獲得足夠的活動(dòng)空間，以利于生長(zhǎng)繁殖。

小規(guī)模養(yǎng)殖可建在自家庭院圍墻下或空地。也可利用閑置的舊房、廢棄的倉(cāng)庫(kù)修建竹鼠窩。按用途不同可建不同類型飼養(yǎng)池：

①大水泥池

面積在2平方米以上，池內(nèi)可放一些空心水泥管，供竹鼠藏身，大水泥池適合斷奶幼鼠及青年鼠合群使用：

②繁殖池

由兩個(gè)小池組成，即內(nèi)、外池，內(nèi)池作窩室，外池作投料間和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。內(nèi)外池底部開一直徑約l2厘米的連通洞，供竹鼠出人。內(nèi)室規(guī)格要嚴(yán)格控制在長(zhǎng)寬30厘米×25厘米之間，面積小了不利于竹鼠交配，面積大了竹鼠不會(huì)自動(dòng)清除窩室內(nèi)的糞便和食物殘?jiān)?。外室?guī)格：長(zhǎng)寬高分別為70厘米×40厘米×70厘米。池底池面都要用水泥粉刷平滑，防止竹鼠打洞外逃。特別要注意池角更應(yīng)平滑，以免竹鼠利用池壁夾角的反作用力外逃。

三、人工養(yǎng)殖竹鼠的飼養(yǎng)管理

1、飼料種類。

① 粗飼料：粗飼料占竹鼠日糧的60%-70%。竹鼠屬于植食性動(dòng)物，對(duì)粗纖維消化率極高。適合喂養(yǎng)竹鼠的青飼料有象草稈、皇竹草桿、茅草根、竹桿、竹根、西瓜皮、玉米稈、玉米苞、玉米芯、甘蔗頭、甘蔗莖、甘蔗尾、胡蘿卜、芒果枝、榕樹枝、水楊柳等等；

② 精飼料：占日糧的30%-40%。適宜喂養(yǎng)竹鼠的精飼料有馬蹄（荸薺）、紅薯、馬鈴薯、涼薯、玉米、谷粒、花生、綠豆、黃豆、大米飯等等；

③ 配合飼料：玉米粉80%，麥麩8%，花生麩7%，魚粉3%、骨粉2%，另按飼料總量的0.5%加入食鹽和畜用生長(zhǎng)素(如:比得好)。將上述原料混合拌均，用冷開水調(diào)濕（濕度以手捏能成團(tuán)，松手即散開為宜）投喂，現(xiàn)配現(xiàn)喂較好；當(dāng)然用飼料顆粒機(jī)做成飼料顆粒也是比較方便的，但存放周期不要太長(zhǎng)。

④ 藥物飼料：對(duì)竹鼠投藥比較困難。竹鼠自然采食的野生粗飼料中有些本身就是中草藥，具有防病和治療作用：

A、茅草根（白茅根），具有清涼消暑功效，可作夏季高溫期的保健飼料；

B、野花椒（山胡椒），具有健胃、消食、理氣、殺蟲功效；

C、枸杞，具有清熱涼血功效，竹鼠發(fā)燒、眼屎多時(shí)，采其根莖投喂，這是廣大養(yǎng)殖戶最常備的藥物飼料之一；

D、鴨腳木，適用于感冒發(fā)燒、咽喉腫痛、跌打瘀積腫痛。常喂鴨腳木根莖，可防治流感和醫(yī)治內(nèi)外創(chuàng)傷。這是廣大養(yǎng)殖戶最常備的經(jīng)典藥物飼料之一；

E、金銀花（忍冬），具有清熱解毒功效，夏季采其根莖喂竹鼠，可防治中暑、感冒和腸道感染；這是廣大養(yǎng)殖戶最常備的藥物飼料之一；

F、綠豆，煮熟投喂或煮成綠豆粥飼喂，夏季可消暑；

G、細(xì)葉榕（榕樹），具有清熱消炎功效，采其根莖喂竹鼠，可防治感冒和眼結(jié)膜炎；

H、番石榴（雞屎果）未成熟果實(shí)。具有收斂止瀉功效。采集未成熟果實(shí)鮮喂，可治療竹鼠腹瀉。

⑤ 泥土：據(jù)一位很有經(jīng)驗(yàn)的老師傅介紹說，現(xiàn)在家養(yǎng)的竹鼠雖經(jīng)過馴養(yǎng)，但還具有一定的野性，應(yīng)隔1-2個(gè)月到山上采集一些新鮮泥土，每個(gè)窩室放上一把，窩里的竹鼠會(huì)把這些泥土吃掉。據(jù)說是補(bǔ)充一些微量元素，此方法值得廣大鼠友一試。

2、不同時(shí)期竹鼠的飼養(yǎng)管理。

① 幼鼠的飼養(yǎng)管理

幼鼠是指從斷奶至3月齡的階段。這一階段新陳代謝旺盛、生長(zhǎng)速度快，但消化機(jī)能較弱，對(duì)粗纖維的消化率低。因此，投喂的飼料要新鮮、易消化、富含營(yíng)養(yǎng)，大多以胡蘿卜、甘薯、竹筍以及玉米、麥麩等為主，同時(shí)在日糧中添加少量魚粉、骨粉、生長(zhǎng)素，以提高飼料的消化率。不要投喂含水量過高的果菜和堅(jiān)硬、粗纖維含量較高的竹類及植物根莖飼料，以免出現(xiàn)消化不良而引起拉稀和患口腔炎。日給食量一般在15-20g，分2次投喂，上午少喂，下午多喂，因夜間活動(dòng)頻繁，營(yíng)養(yǎng)消耗大。為了達(dá)到全進(jìn)、全出的效果，應(yīng)按體重大小、體質(zhì)強(qiáng)弱分舍飼養(yǎng)，對(duì)體弱有病的進(jìn)行單獨(dú)飼養(yǎng)治療。要保持舍內(nèi)衛(wèi)生，每天把糞便和殘食消除干凈。

②育成鼠的飼養(yǎng)管理

4～6月齡的竹鼠稱為育成鼠。育成鼠抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)發(fā)育快。

A、注意飼養(yǎng)環(huán)境育成鼠對(duì)環(huán)境非常敏感，要求安靜，避免噪音，盡量減少外來人員參觀，飼養(yǎng)員操作要謹(jǐn)慎，不要使其受驚。

B、定時(shí)、定量投喂日糧，使其適應(yīng)特定的生活環(huán)境每只日喂秸稈粗料150～200g、精飼料15～20g，基礎(chǔ)日糧不需變更，若要更換飼料，應(yīng)該逐漸增加新飼料數(shù)量，同時(shí)減少原有飼料的比例，使其有一個(gè)適應(yīng)過程。不喂被農(nóng)藥污染的秸稈，下雨天采回的飼料及早晨帶露水的草莖應(yīng)晾干后再喂。

C、在舍內(nèi)放置干竹或硬木條育成鼠牙齒長(zhǎng)得快，必須在舍內(nèi)放置少量干竹或堅(jiān)硬的木條，任其啃咬磨牙。

D、搞好夏季防暑降溫如果舍內(nèi)溫度達(dá)到35℃以上、通風(fēng)不良、飼料中水分不足，則個(gè)別肥壯鼠易中暑死亡。為了避免這一現(xiàn)象，可采取增喂多汁飼料的方法解決，如甘薯、西瓜皮等，比例應(yīng)占日糧的50％。除此之外，就是要減少飼養(yǎng)密度，每平方米飼養(yǎng)3～4只，還可以采取搭棚遮陽(yáng)和澆水降溫等方法。待每只體重達(dá)2.0-2.5kg時(shí)即可出欄。

③妊娠、產(chǎn)仔、哺乳期的飼養(yǎng)管理

竹鼠的妊娠期為58～65天，平均為60天。交配后25天腹部開始膨大，稍下垂。妊娠期投放的飼料要多樣化，且相對(duì)穩(wěn)定，以免造成拒食、下痢、流產(chǎn)、死胎、缺乳等不良后果，并保證環(huán)境清潔、干燥、舒適、安靜，防止母鼠驚恐。妊娠期一般不要捕捉。出現(xiàn)預(yù)產(chǎn)的征兆時(shí)，在舍內(nèi)適當(dāng)投放一點(diǎn)稻草，以便母鼠叨草作窩，保護(hù)初生仔鼠。在哺乳期，除蛋白質(zhì)飼料適當(dāng)增加外，還要保持安靜，不要驚動(dòng)母鼠，以防棄仔、咬仔或食仔。母鼠逐出幼鼠窩外時(shí)可自然斷奶，將母鼠提出另找新居，飼料標(biāo)準(zhǔn)和量要適當(dāng)降低，以免因斷奶而出現(xiàn)乳房炎。幼鼠留原舍飼養(yǎng)，以避免因環(huán)境改變而影響生長(zhǎng)或成活率。

④種鼠的飼養(yǎng)管理

Ⅰ、種公鼠：種公鼠要求發(fā)育良好，體重1．3公斤以上，背平直．健壯，睪丸顯著，性欲旺盛，耐粗飼，不打斗，交配動(dòng)作快，精液品質(zhì)優(yōu)良。種公鼠精液數(shù)量和質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，但又不能喂得過肥青粗飼料有竹葉、竹稈、竹筍、玉米稈、蘆葦稈、甘蔗、胡蘿卜等配合日糧為：玉米粉55％、麩皮20％、花生麩15％、骨粉3％、魚粉7％。

Ⅱ、種母鼠：種母鼠要求產(chǎn)仔率高，母性強(qiáng)，采食力強(qiáng)，體重1．2公斤以上。種母鼠在飼養(yǎng)管理上應(yīng)根據(jù)休情期、懷孕期、哺乳期各階段的特點(diǎn)進(jìn)行飼養(yǎng)管理。

母鼠在休情期間，應(yīng)以青粗飼料為主，搭配少量精飼料，使其保持中等肥度。母鼠懷孕期為35天，此期的飼養(yǎng)要保證一定的蛋白質(zhì)、鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素的需要。同時(shí)投喂飼料要干凈、新鮮、多樣化并保持相對(duì)穩(wěn)定。母鼠懷孕后應(yīng)單獨(dú)飼養(yǎng)，經(jīng)常保持舍內(nèi)清潔，有干燥細(xì)軟的墊草。25～30日齡仔鼠睜眼后就能跟著母鼠采食，此時(shí)喂鮮嫩易?肖化的竹枝、草莖、全價(jià)顆粒飼料。同時(shí)母鼠補(bǔ)喂礦物質(zhì)和各種維生素。40-50日齡后斷奶分窩，分窩2-3批，每隔3-5天分1批，仔鼠成活率在98％以上。

四、馴養(yǎng)繁殖

1、公母鼠正確配種

公母鼠白天大多躲在洞中，晚上才出來活動(dòng)，所以其發(fā)情特征很難觀察，只能從飼養(yǎng)日齡和產(chǎn)仔后的時(shí)間來推算，分為常規(guī)配種法和“血配”法兩種。

（1）常規(guī)配種法：公母從小混合群養(yǎng)的，可讓它們自由選擇交配，發(fā)現(xiàn)懷孕后再將懷孕母鼠隔開單獨(dú)飼養(yǎng)。已產(chǎn)仔的母鼠30~35天斷奶后，可將其移入與其他公母鼠混合群養(yǎng)，或分隔出來與原配公鼠單獨(dú)飼養(yǎng)。公母合群2~3天后就能配上種。如果發(fā)現(xiàn)將要斷奶母鼠咬仔，而飼料又不缺乏，則表明母鼠提前發(fā)情，須及時(shí)將母鼠隔離，讓公母鼠及時(shí)與它配種。

（2）“血配”法：母鼠產(chǎn)仔后12小時(shí)，情緒已經(jīng)穩(wěn)定，并有尋找公鼠的表現(xiàn)時(shí)，即可進(jìn)行“血配”。方法是在產(chǎn)仔后12~24小時(shí)，將母鼠放入有兩只公鼠的池內(nèi)與之交配，合籠時(shí)間為1小時(shí)。間隔半天后，即產(chǎn)后25~48小時(shí)，再次將母鼠放入池內(nèi)，與兩公鼠交本。這樣重復(fù)交配，可提高受胎率和產(chǎn)仔數(shù)。但注重對(duì)竹鼠的馴養(yǎng)，以便合群飼養(yǎng)及交配，沒有馴養(yǎng)成功的竹鼠不提倡采用此法。

種鼠配種每日1-2次：春秋兩季氣溫適宜，公鼠性欲旺盛，精液品質(zhì)好。每次發(fā)情1-3天，晚上配種。公、母配種比例為1：2.3，以1:1較好。

2、母鼠懷孕鑒別

竹鼠喜歡躲在洞穴生活，母鼠是否懷孕較難觀察。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，判斷竹鼠懷孕方法有三種：

Ⅰ、公母鼠合籠交配后5 ～7 天進(jìn)行檢查，如母鼠奶頭周圍的毛外翻，奶頭顯露，說明已經(jīng)懷孕。

Ⅱ、是按公母鼠合群飼養(yǎng)的時(shí)間來推算，如果公母合籠1 個(gè)月后，母鼠采食量比平時(shí)增加，腹部?jī)蓚?cè)增大一手指寬，而且吃飽就睡，便可判斷母鼠已經(jīng)懷孕。

Ⅲ、是配種1 個(gè)月后，將母鼠倒提起來，如兩后腿內(nèi)側(cè)腹股溝脹滿則為懷孕；如果將剛吃飽的母鼠倒提起來，只見腹脹，而后腿內(nèi)側(cè)的腹股溝不脹滿，則并非懷孕。

3、母鼠產(chǎn)仔前后的護(hù)理

多數(shù)懷孕母鼠產(chǎn)前一周就少吃多睡，產(chǎn)前1 ～2 天會(huì)自動(dòng)銜草墊窩，產(chǎn)前1 天停吃，鳴叫不安，公母合籠飼養(yǎng)的，母鼠會(huì)將公鼠趕出窩室。母鼠產(chǎn)前陰戶腫脹、潮紅，奶頭比平時(shí)增大1 倍，能擠出少量奶汁時(shí)，預(yù)示半天之內(nèi)就要產(chǎn)仔。

根據(jù)上述特征，要及時(shí)做好下列安全產(chǎn)仔的準(zhǔn)備工作：公母鼠合籠的，發(fā)現(xiàn)公母打斗要產(chǎn)即分開，并更換清潔干凈的窩草。如果是不池飼養(yǎng)，產(chǎn)室上面要臨時(shí)加蓋，讓母鼠處于安靜黑暗的環(huán)境中產(chǎn)仔。要給母鼠添多汁飼料，使母鼠有豐富的奶水。產(chǎn)后切勿往產(chǎn)室內(nèi)投飼料，以免驚動(dòng)仔鼠和母鼠，也不要隨便揭開籠蓋觀看仔鼠，要盡量保持安靜，否則母鼠受到驚擾會(huì)咬吃仔鼠，直到幼鼠30~35日齡斷奶后，才進(jìn)行1次清潔大掃除。產(chǎn)仔15天后，要對(duì)母鼠補(bǔ)喂?fàn)I養(yǎng)豐富的精料和新鮮嫩竹枝。一胎產(chǎn)仔多的，夏季應(yīng)防暑降溫，冬季則在投料處添放切短的干草，讓母鼠銜進(jìn)窩內(nèi)保暖。斷奶時(shí)須將母鼠移開，讓仔鼠留在原窩生活10~15天。

分娩時(shí)間2-4小時(shí)，最快也要1-2小時(shí)分娩完畢。產(chǎn)前6～7天，母鼠乳頭露出，活動(dòng)減少，行動(dòng)遲緩。臨產(chǎn)前，不時(shí)發(fā)出“咕一咕”聲。分娩時(shí)，仔鼠連同胎衣和胎盤一并產(chǎn)出。母鼠邊產(chǎn)邊把胎衣和胎盤吃掉，吃到最后咬斷臍帶，并舐凈仔鼠身上的羊水，此時(shí)可聽到仔鼠“嘰一嘰”的叫聲。分娩時(shí)避免觀看和用手摸并保持環(huán)境安靜。

母鼠產(chǎn)仔2小時(shí)后，開始給仔鼠哺乳。哺乳期應(yīng)投喂配合飼料并應(yīng)適當(dāng)加量，同時(shí)每天給予牛奶或豆?jié){，以增加母鼠的泌乳量，母鼠每天泌乳100克以上，足以滿足仔鼠所需乳量。要調(diào)節(jié)好哺乳母鼠房舍的溫度。一般舍溫保持8-27~C，夏季氣溫超過30~C，冬季舍溫不能低于5~C，最好保持在15~C左右。特別是季節(jié)變換時(shí)要防止賊風(fēng)侵襲窩室。

4、野生竹鼠的捕捉及馴養(yǎng)

Ⅰ、野生竹鼠的尋找、捕捉

① 尋找鼠洞 竹鼠一般喜歡生活在竹林和芭芒山地，如發(fā)現(xiàn)小片竹林或芒草枯黃，竹根附近堆積有大量新鮮松動(dòng)的碎泥和竹鼠的新鮮糞便，說明竹根下面有竹鼠窩。在這些地方挖掘，十有八九能找到竹鼠。

② 捕捉方法

竹鼠洞深而且多有分支，洞道向上方和左右彎曲，藏于竹蔸深處，單獨(dú)挖穴或往洞中灌水，很難將竹鼠驅(qū)出洞來。由于竹鼠沒有喝水的習(xí)性，如強(qiáng)行灌水，會(huì)迫使竹鼠喝飽水后才跑出來，這時(shí)即使捉住也難以養(yǎng)活。最有效的方法是先扒開洞口的松土，在洞口堆上干草，點(diǎn)燃后添加生草和鮮樹葉，并

向火里投放幾個(gè)辣椒，燃燒時(shí)冒出大量嗆鼻的黑煙，然后將黑煙煽進(jìn)洞內(nèi)，2~3 分鐘后竹鼠抵不住嗆鼻的黑煙，便跑出洞外。要注意的是成年野生竹鼠被煙熏刺激后沖出洞口時(shí)十分兇猛，見人就咬，如不注意捕捉方法很容易被它咬傷。當(dāng)竹鼠沖出洞口時(shí)，不能用木棍敲打或按壓，應(yīng)該利用麻袋或編織袋套捉并放進(jìn)鐵籠，采用一窩一籠的方式將它們裝運(yùn)回家馴養(yǎng)。

Ⅱ、野生竹鼠的馴養(yǎng)

野生竹鼠馴養(yǎng)不成功的關(guān)鍵，常常是野竹鼠關(guān)在一起打斗不休，不吃食物。因此要了解野生竹鼠的生活習(xí)性，掌握科學(xué)馴養(yǎng)方法。下面介紹野生竹鼠的馴養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)：

① 選擇無病傷、身體健壯的野生竹鼠作為馴養(yǎng)對(duì)象

② 小群暫養(yǎng)。為防止打架，捕捉或購(gòu)回的野生竹鼠應(yīng)以一窩為一群暫養(yǎng)一段

時(shí)間，使竹鼠適應(yīng)人工飼養(yǎng)的環(huán)境。第1~3 天，竹鼠可能不吃食，這是正?，F(xiàn)象，待適應(yīng)環(huán)境后，竹鼠會(huì)慢慢采食并開始活動(dòng)，暫養(yǎng)時(shí)間為5~7天。

③ 馴食。這是馴養(yǎng)竹鼠成敗的關(guān)鍵。對(duì)于野生竹鼠，馴食前要研究其生活

環(huán)境。在市場(chǎng)購(gòu)買時(shí)，要詢問賣主是從什么地方捕獲的。如果是在竹林捕獲，馴食則先以嫩竹枝、竹筍作為誘食，同時(shí)添加芒草稈、玉米稈，逐漸擴(kuò)大到其它食物。如果是在芒草產(chǎn)地捕獲的，則先以芭芒草、玉米稈作為誘食。誘吃成功后，可逐漸減少誘吃所用的單一食物，再過渡到多樣化飼料，并加入精料使竹鼠獲得全價(jià)營(yíng)養(yǎng)。馴食時(shí)要耐心細(xì)致，如無法了解竹鼠的食性，可用各種野生食物分別試喂。馴食時(shí)可按照由野生芒草、竹枝、茅草根逐漸改為人工栽植的甘蔗莖、象

草稈、紅薯、玉米粒及其它雜糧，再過渡到配合飼料的原則飼喂。要注意的是在提供野生食物后竹鼠尚未采食之前，絕不能喂配合飼料。經(jīng)過這樣的馴食，一般都能馴養(yǎng)成功。

④ 優(yōu)化組群。野生竹鼠馴養(yǎng)成功后，必須進(jìn)一步優(yōu)化組群，才能提高竹鼠的繁

殖率和后代的體重。將不同窩、體質(zhì)健壯、大小一致的種鼠按1公1母或1 公2母的比例組群，放在池內(nèi)飼養(yǎng)，不久母竹鼠就會(huì)懷孕。母鼠懷孕后期必須隔離飼養(yǎng)，哺乳母鼠斷奶后再放回原群飼養(yǎng)。這樣組群，能防止近親交配，可以獲得優(yōu)良后代。

五 、一些常見問題的解決方法

1、防止母鼠咬仔、吃仔、棄仔

母鼠咬仔、吃仔、棄仔，大多發(fā)生在產(chǎn)后48小時(shí)，原因多樣，可根據(jù)具體情況采取相應(yīng)措施：

A、母鼠奶頭小，奶水不足，仔鼠在母鼠腹下亂吸亂拱，吵鬧不停，母鼠煩躁不安會(huì)吼叫一聲，便咬吃仔鼠。防止方法：在引種時(shí)選擇乳房大且均勻的母鼠作種；

B、氣溫過高或過低。防止方法：選擇陰涼干燥處建造籠舍，以地下室、巖洞最佳（但南風(fēng)濕潤(rùn)天注意及時(shí)清潔窩室）。產(chǎn)室溫度保持8-28度；

C、產(chǎn)后受驚。防止方法：產(chǎn)仔時(shí)盡量保持環(huán)境安靜，管理人員不能在旁邊觀看，更不能用手去摸或木棍扒弄竹鼠；

D、母鼠受傷，疼痛不安也會(huì)咬仔、吃仔。防止方法：將懷孕母鼠隔離單養(yǎng)，避免打架，發(fā)現(xiàn)受傷及時(shí)治療；

E、產(chǎn)仔籠通風(fēng)不良。防止方法：經(jīng)常檢查，母鼠將糞便與墊草推到洞口后要及時(shí)清除，保持產(chǎn)室良好的通風(fēng)透氣；

F、臨產(chǎn)期投料不足，特別是多汁飼料缺乏，母鼠分娩時(shí)體力消耗大，流血失水多，口渴至極，就會(huì)吃仔。防止方法：投喂足夠的食物，特別是保證有相當(dāng)數(shù)量的多汁飼料，保證營(yíng)養(yǎng)及水份充足；

G、母鼠缺乏礦物質(zhì)元素，遂吃仔以補(bǔ)充。防止方法：將骨頭（或骨粉）、微量素添加劑及多種維生素拌在精料中投喂；

H、母鼠哺乳期間人為干擾會(huì)引起母鼠吃仔。防止方法：哺乳鼠池木板或紙板蓋住不讓外人觀看，并保持周圍安靜，晚上投料盡量不驚擾母鼠；

I、母鼠產(chǎn)仔多，奶頭少。處理方法：利用將母鼠捉出放到公鼠池配種的機(jī)會(huì)，將多余仔鼠隔開。拿仔鼠時(shí)，要戴醫(yī)用乳膠手套，防止仔鼠粘上人汗氣味。每只竹鼠最多哺乳7個(gè)仔鼠，多余的應(yīng)拿到其他窩室實(shí)行代哺乳，但并窩飼養(yǎng)的兩窩仔齡相差應(yīng)在3--5天以內(nèi)。如無法并窩，分離出來的仔鼠要進(jìn)行人工哺乳，冬天要注意保溫。

2、竹鼠常見疾病的防治

（1）外傷，是飼養(yǎng)竹鼠最常見，發(fā)生最多的一種疾病。常常由于互相搶吃、受驚嚇、爭(zhēng)窩室而互相咬傷，或運(yùn)輸時(shí)被鐵籠勾傷，捉拿方法不當(dāng)而造成人為誤傷。治療方法：發(fā)現(xiàn)外傷要及時(shí)涂擦藥水藍(lán)天碘酒、鍋底灰、萬花油等，人用的外傷止血藥均可使用。創(chuàng)口較大、較深、出血較多時(shí)，要撒敷云南白藥以止血消炎。創(chuàng)口不能用紗布包扎，也不能涂藥膏或膠布，否則竹鼠會(huì)將包扎物撕扯掉；

（2）嚴(yán)重外傷或膿腫，竹鼠發(fā)生膿腫多由于打架致傷未及時(shí)治療或治療不當(dāng)而引起，常見于竹鼠的頭部、腹部、四肢及尾根部有黃白色化膿腫塊，觸壓外硬內(nèi)軟。治療方法：切開膿腫，排除膿液，沖洗消毒創(chuàng)口，用氯霉素片研粉拌花生油涂擦，同時(shí)肌肉注射青霉素消炎，防止創(chuàng)口重新感染；

（3）胃腸炎，主要是由于飼料不潔和發(fā)霉變質(zhì)而引起，病鼠精神沉郁。減食或不吃，肛門周圍沾有稀糞，晚間在窩內(nèi)呻呤，日漸消瘦，最終脫水死亡。治療方法：停食1-2餐后，將土霉素（如使用人用藥物的話，用量為1/4到1/6這樣）1片（0.5克）研抹拌精料喂服，每天2次；或肌肉注射土霉素注射液每次0.4-0.5毫升，每天1次，連續(xù)用藥3天；嚴(yán)重時(shí)可在大腿肌肉內(nèi)側(cè)注射氯霉素，每次0.5-0.6毫升，每天1次，連續(xù)注射2天可痊愈。此病到中后期后比較難治療，故在喂養(yǎng)的過程注意經(jīng)常性的細(xì)致觀察，前期可使用一兩天的燒木柴的鍋底灰摻精料喂食。

（4）大腸桿菌病，多發(fā)生于春夏季，病鼠腹大，觸摸有波動(dòng)感，母鼠常被誤認(rèn)為懷孕，剖檢可見腹中有大量涼粉狀（透明膠狀）浸出物。治療方法：采用新霉素和先鋒霉素治療，每次大鼠注射0.5毫升，幼鼠減半；

（5）感冒，是由于氣候突然變化，竹鼠被風(fēng)吹雨淋受寒而引起。病鼠呼吸加快，畏寒，流清鼻涕，減食或不吃，體溫下降，嚴(yán)重時(shí)體溫上升，如不及時(shí)治療，容易并發(fā)肺炎。治療方法：肌肉注射復(fù)方氨基比林，每次0.3-0.5毫升，每天2次，病重者肌肉注射10萬-15萬單位青霉素，每天3次。并發(fā)肺炎時(shí)，須用青霉素、鏈霉素交叉注射，用藥技術(shù)較復(fù)雜，應(yīng)在獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行。

（6）中暑，夏天運(yùn)輸竹鼠如溫度高達(dá)32度以上，在車廂里通風(fēng)不暢，或暴曬20-30分鐘后，加上缺乏多汁飼料，體內(nèi)水份得不到補(bǔ)充，就會(huì)發(fā)生中暑。急救方法：將病鼠移到蔭涼處，用濕沙將其身體埋住，只露出頭部，經(jīng)10-15分鐘，竹鼠就會(huì)蘇醒。如找不到濕沙，可將竹鼠放到冷水里浸泡，讓其露出頭部，防止大量飲水，否則即使中暑解除，該鼠也難養(yǎng)活。另外也可在竹鼠鼻孔涂擦清涼油。

（7）產(chǎn)后脫宮，有的母鼠產(chǎn)第一胎時(shí)，由于用力過度，較容易導(dǎo)致產(chǎn)后子宮脫出，如未及時(shí)發(fā)現(xiàn)，子宮會(huì)發(fā)黑并發(fā)出難聞氣味，最終母鼠會(huì)將其咬斷，從而這只母鼠失去繁殖能力。急救方法：如產(chǎn)后兩三天內(nèi)不斷聽到仔鼠在叫（無奶吃），這時(shí)就應(yīng)該檢查一下母鼠的狀況了，確定為脫宮后，有兩種方法治療。第一種，用黃豆炒熟后放到豬膽泡里面讓炒過的黃豆吸收豬膽的汁液，半小時(shí)后拿出稍晾干便磨成粉摻到食料里喂食，兩到三天后子宮會(huì)自行納入體內(nèi)；第二種，發(fā)現(xiàn)脫宮后，用清涼油每天涂抹宮頭三到四次，涂抹后母鼠會(huì)不斷的舔弄，幾天后也會(huì)慢慢恢復(fù)。值得注意的是，以上方法適合產(chǎn)后三天左右的，如產(chǎn)后四天以上才發(fā)現(xiàn)的話，治好的可能性就降低很多了，基本可以宣布它已經(jīng)成為兩性鼠了。

3、引種后如何發(fā)展?

竹鼠這一產(chǎn)業(yè)不是一投資就可以馬上見到效益的。做這一產(chǎn)業(yè)需點(diǎn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光和膽識(shí)。

第一年：引種— — 成長(zhǎng)— — 成熟— — 發(fā)情配種— — 產(chǎn)仔哺育。

這期間注意品性不良的應(yīng)予以淘汰：吃仔的、棄仔的母鼠；由于性情問題不配種的公母鼠，比較兇，屢教不改的；性能力不好的公鼠。

第二年：進(jìn)入旺產(chǎn)期— — 二次選種。

淘汰吃仔、棄仔或少產(chǎn)仔的；體質(zhì)差的；繁殖能力差的。

第三、四、五年：選后優(yōu)良成年種鼠開始有較好經(jīng)濟(jì)效益．

但這期間，必須考慮后備種鼠的貯備問題。

第六年：種鼠的性能力開始下降，用后備種鼠慢慢將這些鼠當(dāng)商品鼠淘汰掉，保證高產(chǎn)種鼠的數(shù)量。

一旦走上正常發(fā)展軌道后，每年都應(yīng)該留出后備種鼠，以保證可以填補(bǔ)種鼠作為商品鼠出售后留下的產(chǎn)能缺口。

六、竹鼠利用舉例。

1、餐桌上的佳品。① 、食用竹鼠的粗加工
在我國(guó)南方省區(qū)，食用竹鼠一般不剝皮。宰殺時(shí)，先用15～20 毫升的白酒徐徐灌入竹鼠肚內(nèi)，待其口里冒出白沫，說明竹鼠已經(jīng)昏醉，這時(shí)用小尖刀刺喉放凈血液。然后用80℃熱水燙屠體2～3 分鐘，燙好后順著腿毛。清除粗毛后，用刀刮去小毛，再用火燒去細(xì)毛，燒到竹鼠的外皮稍焦，可增加它的香氣。洗刮干凈后，開膛除去內(nèi)臟和骨頭（散燜和生炒竹鼠也有不除骨的），將骨頭煲水與竹鼠肉一起烹制，以增加原汁原味。宰殺好的竹鼠可進(jìn)行燜、扣、清燉、紅燒、干鍋、生炒等多種烹制。② 、竹鼠大眾食譜五則
Ⅰ、清燉竹鼠
材料：竹鼠1 只重約1 千克，冬筍100 克，黃豆200 克，清水2 升，料酒1 大匙，鹽1 小匙，姜2 片，花生油1 大匙，蔥2 根。

做法：將竹鼠切成塊，加入姜、酒、鹽腌漬半小時(shí)，下鍋，加入冬筍、黃豆，大火煮沸后，改為小火燉2 小時(shí)（或用高壓鍋大火煮至噴氣后，改為小火燉15 分鐘，熄火后停20 分鐘才開蓋）。上桌時(shí)，菜面撒上蔥即可食用。
Ⅱ、生燜竹鼠

材料：竹鼠1 只重約1 千克，嫩竹枝一小節(jié)，姜2 片，料酒1 大匙，食鹽1 小匙，腐乳半塊，食醋200 毫升，醬油2 小匙，白糖1 小匙，蒜苗100 克，蔥2 根，清水1 升。

做法：將竹鼠切成塊，加人姜、酒、鹽腌漬半小時(shí)后，放人鐵鍋用花生油爆炒至冒白煙，加入醋100 毫升、清水500 毫升（蓋過肉面）、竹枝一小節(jié)，大火煮沸后，小火燜至水干。再加入另一半水、醋和醬油、腐乳、糖，燜干，加入花生油和蒜苗爆炒，菜面撒上蔥即可食用。
Ⅲ、竹鼠干鍋

材料：竹鼠1 只，姜、酒、糖、醋、鹽、醬油、腐乳適量，竹枝一小節(jié)，啤酒半杯，蔥2 根。

做法：按生燜竹鼠的方法，煮至八成爛熟，轉(zhuǎn)入砂鍋，加入啤酒文火慢墩，撒入香蔥，趁熱食用。
Ⅳ、高壓鍋紅燒竹鼠

材料：竹鼠1 只，嫩竹枝一小節(jié)，姜、醋、醬油、酒、蔥、八角、麻油、鹽各適量。

做法：竹鼠切成塊，用調(diào)料配成400 毫升鹵汁，將竹鼠腌漬1 小時(shí)，然后放人高壓鍋中烹煮到噴氣，改用文火燉20 分鐘，熄火15 分鐘后放氣減壓，開蓋，菜面撒上香蔥、麻油即可食用。
Ⅴ、蔥油竹鼠

材料：竹鼠1 只，竹枝一小節(jié)，蔥、姜、麻油、鹽、醋、醬油、糖、酒各適量。

做法：將竹鼠切成4 大塊，加配料腌漬半小時(shí)，置于鍋中加水燉2 小時(shí)，至水干八成爛熟為好。取出切塊排在碗里，將姜和蔥切成細(xì)絲放于碗中，加適量的鹽、酒拌勻，鋪在鼠肉上面，將麻油燒熱，淋在蔥、姜絲上面即可食用。2、藥用①、竹鼠藥酒的制作技術(shù)1 ．竹鼠血酒炮制方法及功效
用大碗盛50 度以上白酒500 毫升，宰殺2～3 只竹鼠后將其血注入。先將竹鼠用鐵鉗固定好，然后一人抓鉗提尾，另一人左手緊握竹鼠頸背，右手持尖刀刺人竹鼠咽喉部（與殺豬進(jìn)刀部位相同）的靜脈竇，抽出刀時(shí)，血流注入酒中。酒中摻入竹鼠血越多越好，通常每500 毫升白酒注入2～3 只竹鼠鮮血，拌勻即可飲用。每次飲服20～40 毫升，可治療哮喘、老年支氣管炎和慢性胃痛。竹鼠血酒一次飲用不完，可放冰箱冷藏室保存。2、竹鼠膽酒炮制方法用大碗盛50度以上白酒250亳升，將1只竹鼠鮮膽汁滴入拌勻，即可飲用。每次飲服50ml,可治眼炎和耳聾，平時(shí)常飲有助于清肝明目。竹鼠膽酒一次用不完，可放冰箱冷藏室保存。3、鼠骨藥酒炮制方法配方：竹鼠生骨60-80克，貓骨30-50克，黃精30克，蓯蓉30克，黑豆（炒）50克，川芎15克，大棗7枚，歸身15克，萸肉30克，構(gòu)杞子20克，川仲（炒）25克，60度白酒1升。制法：將生竹鼠骨、貓骨炙酥后搗碎，與其他藥物、白酒共置入容器中，密封浸泡1個(gè)月以上。用法：早、晚各飲服1次，每次20-30ml。主治：關(guān)節(jié)痛、類風(fēng)濕、坐骨神經(jīng)痛。七、竹鼠產(chǎn)品的粗加工方法1、鼠皮的剝制方法
⑴、屠宰
竹鼠剝皮多在11～12 月進(jìn)行，此時(shí)絨毛整齊，有光澤，皮板質(zhì)量好。為了得到完整的鼠皮，保持耳、鼻、尾、四肢的完整性，屠宰方法有麻醉法、電擊法、心臟空氣注射法和化學(xué)藥物毒殺法等，原則上是迅速處死，避免污染絨毛。
⑵、剝皮
在鼠體尚溫?zé)釙r(shí)剝皮較晚操作，可采用圓筒式剝皮法。首先是挑檔，即用挑刀從后肢肘關(guān)節(jié)處下刀，沿股內(nèi)側(cè)背腹部通過肛門前緣挑到另一后肢肘關(guān)節(jié)處，然后從尾的中線挑到肛門后緣，再將肛門兩側(cè)的皮挑開。接著是剝皮，先剝離后臀部的皮，然后從后臀部向頭部方向做筒狀翻剝。剝到頭部要注意用力均勻，不能用力過猛，以保持皮張完整，不要損傷皮質(zhì)層，用剪刀將頭尾附著的殘肉剪掉。剝皮時(shí)，在皮板上或手上不斷撒些麥麩或鋸末等，以防止鼠血及油脂污染絨毛；下刀務(wù)必小心，用力平衡以防將皮割破。
⑶、竹鼠皮初步加工
初步加工的目的是使鼠皮容易保存，以便交售。鼠皮剝離后，皮板上殘留一些油脂、血跡等，若不按下法處理，會(huì)給貯存和鞣制帶來不利影響。①
刮油：先將鼠頭放在剝皮板上，刮油用力要均勻，持刀要平衡，以刮凈殘肉、結(jié)締組織和脂肪為原則。初刮油者刀要純，由尾向頭部方向逐漸向前推進(jìn)，刮至耳根為止。刮時(shí)皮張要伸展，邊刮邊用鋸末或麥麩搓洗鼠皮和手指，以防油脂污染毛皮。刮到母鼠乳頭和公鼠生殖器孔時(shí)，用力要輕，防止刮破。頭部殘肉不晚易刮掉，要用剪毛剪子將肌肉和結(jié)締組織小心剪去。②
洗皮：刮完油的皮張要洗皮，用類似米粒大小的硬鋸末或粗麥麩，先搓去皮板上的浮油，直搓至不粘鋸末或麥麩為止，然后將皮筒翻過來，洗凈被毛上的油脂等肟物。洗皮用的鋸末或麥麩一律要過篩，如果太細(xì)會(huì)粘住絨毛而影響毛皮的質(zhì)量。注意不要用松木的鋸末，因其樹脂多，會(huì)影響洗皮效果。③
上楦固定：為了使皮張具有一定形狀和幅度，合乎商品要求，利于干燥和保存，洗好的皮要及時(shí)上楦固定。上楦板時(shí)，先固定鼠頭于楦板上，然后均勻地向后拉長(zhǎng)皮張，使皮張充分伸延，再把眼、鼻、四肢、尾等擺正，用釘子將各部位固定。上好楦板的皮張，需立即進(jìn)行干燥。干燥方法可因地制宜，養(yǎng)鼠場(chǎng)最好用吹風(fēng)干燥法，個(gè)體戶可采用烘干法，但室溫不得超過18-22℃。經(jīng)過10小時(shí)，皮張干燥到六七成時(shí)，再將毛面翻出。嚴(yán)禁溫度過高，更不能暴曬或猛火烘烤，防止毛峰彎曲。還要注意及時(shí)翻板，否則影響毛皮的美觀。目前大型鼠場(chǎng)多用一次上楦板控溫鼓風(fēng)干燥法，其設(shè)備簡(jiǎn)單、效率高。皮張含水量降至13%-15%時(shí)下楦板，如果含水量超過15%，保存時(shí)易發(fā)霉。下楦后還需進(jìn)一步對(duì)皮張進(jìn)行整理，用鋸末或麥麩搓去灰塵和臟物，然后梳毛，使絨毛蓬松、靈活、美觀。④
生皮防腐技術(shù)：剛剝下的皮張，含有大量水分和蛋白質(zhì)，并豐在多種細(xì)菌，若溫度適宜而又不及時(shí)防腐鞣制，就會(huì)腐敗變質(zhì)。A、干燥防腐法：生皮晾至六七成干時(shí)，應(yīng)將皮翻過來，使毛面向上、皮里翻向地面，晾至八成干時(shí)，以30-35張垛成一堆，壓平24小時(shí)，然后散開，通風(fēng)晾干即可入庫(kù)。B、鹽腌防腐法：采用粒鹽干腌或鹽水處理鮮皮進(jìn)行防腐。 第二章
蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)人工養(yǎng)殖蚯蚓工作是一項(xiàng)新興的事業(yè)，它能作為畜、禽、魚類等養(yǎng)殖的蛋白質(zhì)飼料，可以利用蚯蚓改良土壤，培育地力，還能處理城市有機(jī)垃圾，化廢為肥，消除有機(jī)廢物對(duì)環(huán)境的污染。蚯蚓的用途很廣，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。這里主要以紅蚯蚓為例，介紹其養(yǎng)殖方法。紅蚯蚓為正蚓科，愛勝蚓屬，屬于糞蚯蚓，其個(gè)體較小，一般體長(zhǎng)90－150毫米，寬3—5毫米，性成熟時(shí)，平均每條鮮體重0.50克。體色為紫紅色，尾部淺黃色。喜吞食各種牲畜糞，傾肥性強(qiáng)，適合于人工養(yǎng)殖。　　飼料的調(diào)制和發(fā)酵工作，是蚯蚓養(yǎng)殖的重要物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)關(guān)鍵。蚯蚓的飼料來源很廣，凡是無毒的有機(jī)物質(zhì)，如畜禽的糞便、各種植物器官、果皮、蔗渣、爛水果等，經(jīng)過發(fā)酵腐熟后，均可作為蚯蚓的飼料。蚯蚓的生長(zhǎng)繁殖，需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)是碳氮比例。氮素飼料和碳素飼料不宜單獨(dú)使用，必須適量搭配，使其比例調(diào)整在20—30之間。蚯蚓是雜食性動(dòng)物，要求營(yíng)養(yǎng)豐富的有機(jī)物質(zhì) 　　蚯蚓的飼料是經(jīng)過充分發(fā)酵后的有機(jī)廢物，如各種牲畜糞便和秸桿等。在發(fā)酵前，所用的畜禽糞便都要經(jīng)過灑水、搗碎。如用農(nóng)作物秸桿、稻草，最好用鋤刀切成6－9厘米長(zhǎng)，再澆水，拌均勻，使其充分濕潤(rùn)，然后在地面堆制。堆料時(shí)，要求堆料松散，不要壓實(shí)，以利高溫細(xì)菌的繁殖，堆制時(shí)要充分灑水，所含水份在50－60％之間，堆積高1米左右。　　飼料堆積好以后，上面可用塑料布覆蓋，以達(dá)到保溫保濕的目的。蚯蚓是雜食性環(huán)節(jié)動(dòng)物。這些有機(jī)廢物必須經(jīng)過堆制發(fā)酵后，才能吞食利用，否則會(huì)使蚯蚓大量死亡。堆積的有機(jī)廢物經(jīng)過3－4天后，里面的溫度可上升至50－60℃之間，半個(gè)月左右可翻堆1次，并添加水分，經(jīng)過三、四次翻堆腐熟后，即可使用。　　養(yǎng)殖蚯蚓有多種方法，平地堆肥養(yǎng)殖是最常用的一種，在室內(nèi)或室外均可以進(jìn)行。 　　取充分腐熟后的飼料投入到蚯蚓床上，此時(shí)腐熟好的飼料，黑褐色，無臭味，質(zhì)地松軟，不粘滯。腐熟堆肥的寬度為80－100厘米，長(zhǎng) 2－3米。澆水使飼料水分在60－70％之間。　　為了慎重起見，在正式養(yǎng)殖之前，應(yīng)做飼料的鑒定投試，在料床上投放少量的蚯蚓，如果蚯蚓不愿進(jìn)入料中，說明飼料腐熟不完全，需要繼續(xù)發(fā)酵。　　經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)踐證明，平地堆肥養(yǎng)殖的方法，可以大量的繁殖蚯蚓。每個(gè)料床上可以接種蚯蚓1000－2000條，3個(gè)月左右，當(dāng)蚯蚓大量繁殖后，及時(shí)進(jìn)行分池養(yǎng)殖。一般1個(gè)月加料1次，保證蚯蚓有足夠的飼料，其才能迅速地繁殖生長(zhǎng)。　　在蚯蚓的生長(zhǎng)發(fā)育過程中，溫度對(duì)其有較重要影響，溫度低于5℃或高于30℃，均不利于蚯蚓繁殖生長(zhǎng)，在溫度下降至7℃時(shí)，就出現(xiàn)蚯蚓大量逃逸現(xiàn)象，如果在0℃以下就可能凍死。蚯蚓的生長(zhǎng)溫度在5－30℃之間，最適合溫度為20℃。　　蚯蚓是好氣性運(yùn)動(dòng)，*皮膚呼吸，因此要求養(yǎng)殖床的飼料氧氣充足，必須通風(fēng)換氣，疏松飼料，保證有充足的氧氣，蚯蚓才能生長(zhǎng)良好，否則就會(huì)生長(zhǎng)發(fā)育受阻，體色發(fā)暗不鮮，行動(dòng)遲緩。　　蚯蚓的生長(zhǎng)繁殖與飼料的ph值有著密切的關(guān)系，一般適應(yīng)范圍在 ph6.0—8.0之間，最適宜為ph7.0，超過此范圍，蚯蚓會(huì)出現(xiàn)脫水、變干、萎縮，體色變黑紫，感覺遲純，往外逃逸等現(xiàn)象。　　有生產(chǎn)實(shí)踐證明，在投飼料前，用水沖洗飼料，可以調(diào)節(jié)ph值。用水沖洗飼料，雖然會(huì)損失一些水溶性養(yǎng)分，但能排除有害氣體，洗滌鹽分和有害物質(zhì)，但發(fā)酵較好的飼料，不用調(diào)整ph值。　　蚯蚓喜歡吃甜飼料、蛋白質(zhì)、糖分豐富的飼料，尤其是喜歡腐爛的瓜果、菜葉，亦愛吃酸甜飼料。 　　蚯蚓的飼料必須經(jīng)常澆水保持濕潤(rùn)，飼料太干或者太濕都會(huì)影響蚯蚓的生長(zhǎng)發(fā)育。 　　水分是蚯蚓生理活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)和調(diào)節(jié)體溫的重要因素。蚯蚓可以從飼料中獲得水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 　　蚯蚓的體內(nèi)含水量為85％左右，在生活中必須有一定量水分才能生長(zhǎng)發(fā)育。 　　飼料被蚯蚓吞食1個(gè)月左右，要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)豐富的新飼料，補(bǔ)料一般在清糞后進(jìn)行，蚯蚓由上而下取食，糞粒排泄在面上長(zhǎng)期堆積，對(duì)蚯蚓生長(zhǎng)繁殖不利，應(yīng)及時(shí)消除。刮取蚯蚓糞同時(shí)，在養(yǎng)殖床上補(bǔ)充新飼料。　　當(dāng)床內(nèi)大部分蚯蚓體重已達(dá)到400－500毫克時(shí)，并且每平方米密度達(dá)1.5－2萬條時(shí)，即可收取—部分成蚯蚓。蚯蚓的收獲有多種方法　　在養(yǎng)殖床表面，用多齒耙疏松表面的床料，等蚯蚓往下鉆后，刮取表面蚓糞，反復(fù)進(jìn)行疏松床料和刮取蚓糞，最后蚯蚓集中在底層，達(dá)到收捕成蚓的目的。　　將蚯蚓的糞便用于農(nóng)作物，在改良土壤，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，提高產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。人們可不能輕視小小蚯蚓的作用，它被稱為“環(huán)保衛(wèi)士”，處理城鄉(xiāng)垃圾；它排出的糞便星星點(diǎn)點(diǎn)，不僅是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，而且還是喂養(yǎng)畜禽魚蝦的高蛋白質(zhì)飼料。它在食品、醫(yī)藥等方面的開發(fā)利用，越來越受到了人們的青睞。人工養(yǎng)殖蚯蚓，提高循環(huán)利用，不僅可以降低畜禽飼料的成本，而且還可以快速脫貧致富，它將對(duì)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起著重要的作用。

第三章 其他特種養(yǎng)殖簡(jiǎn)介

隨著人們生活水平的提高，對(duì)飲食、保健的追求也大大提高，講求新穎、刺激，對(duì)“特別”更是青睞。研究人員對(duì)各類動(dòng)物的研究也取得了可喜的成果，這為各類特種養(yǎng)殖奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

目前，國(guó)內(nèi)特種養(yǎng)殖界，比較紅火的養(yǎng)殖種類是：

獺兔、香豬、黃鼠狼、貉、穿山甲、狍、旱獺

剌猬、靈貓、地羊、鹿類、羊駝、野豬、果子貍

竹貍、麝鼠、海貍、鼠、狐貍、金蟬、蓖麻蠶

黃粉蟲、蝴蝶、蜜蜂、螻蛄、蟋蟀、蠶類、蠅蛆

蚯蚓、蜘蛛、土元、螞蟻、蟾蜍、蛤蚧、蛇類

蜈蚣、蝎子、野雞、鳥類、雪雞、錦雞、金絲雀

白山雞、藍(lán)馬雞、鸚鵡、白鷴、斗雞、竹雞

斑鳩、鴕鳥、大雁、野鴨、丹頂鶴、蘭孔雀

珍珠雞、宮庭黃絲光雞、貴婦雞、鴛鴦、烏雞