骨粉、磷酸氫鈣在飼料生產(chǎn)中的應(yīng)用

sljob1001 · 發(fā)表于 2010-4-16 09:30:08

骨粉營養(yǎng)成分十分豐富，用作飼料鈣磷平衡調(diào)節(jié)劑，既可補充動物的鈣磷及其他成分，又可增強動物食欲且無副作用，是一種經(jīng)濟實用的飼料添加劑。
　　一、骨粉和磷酸氫鈣的成分
　　1、骨粉含有豐富的營養(yǎng)素，除含鈣20%～30%、磷8%～14%外，還含Mg、K、Na、Ba、Co、Cu、Fe、Mo、Ni、Si、Ti、V、Zn、Sr等微量元素；氨基酸種類齊全（18種），總量在26.694%，必需氨基酸總量在5.518%；蛋白質(zhì)含量35.7%、脂肪含量10.3%；在脂肪酸中軟脂酸占19.9%、硬脂酸16.0%、油酸48.6%、亞油酸5.5%，另外還含微量豆寇酸、豆蔻油酸、棕櫚油酸、亞麻酸等；此外，骨粉還含有許多其它維持生命活動所必須的營養(yǎng)成分，如腦組織發(fā)育不可缺少的磷脂質(zhì)、磷蛋白等，還有被認為是加強皮下細胞代謝。防止衰老作用的骨膠原、酸性粘多糖，促進肝功能的蛋氨酸、維生素A、B1、B12等。
　　2、磷酸氫鈣主要含鈣和磷，其含量分別為29.41%、22.8%左右，另外還含氧氫和極少量的F、K等微量元素。
　　二、鈣和磷在動物體內(nèi)的生理作用
　　1、在動物體內(nèi)，鈣和磷的含量雖少，但在維持機體的正常機能中，卻起著非常重要的作用。細胞外液中鈣的作用有：①降低神經(jīng)肌肉的興奮性；②降低毛細血管和細胞膜的通透性；③維持正常的肌肉收縮；④維持神經(jīng)沖動的正常傳導(dǎo)；⑤參與正常的血液凝固。此外，已知鈣激活許多酶，其中有些與上述機能有關(guān)，有些則說明鈣還有其他重要的作用。近年來，越來越多的資料表明Ca2+是重要的代謝調(diào)節(jié)物。
　　2、磷是所有細胞及細胞膜中的基本元素，它參與構(gòu)成活細胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，它構(gòu)成了DNA和RNA分子的骨架。它在其外部與內(nèi)層中以磷酸鹽形式存式。磷酸鹽在細胞的日常能量交換中扮演著非常重要的角色。參與幾乎所有重要有機物的合成和降解代謝；高能磷酸化合物則在能量的釋放、儲存和利用中起著極為重要的作用。
　　三、骨粉和磷酸氫鈣在飼料中的應(yīng)用比較
　　1、骨粉中的鈣和磷易于被動物吸收
　　骨粉中鈣磷比例易于被動物吸收。經(jīng)動物試驗研究表明，飼料中鈣磷比例在2：1左右，動物吸收鈣磷含量最佳，而骨粉中鈣磷含量接近2：1，用骨粉作添加劑效果十分理想，所以有人把骨粉叫做鈣磷平衡調(diào)節(jié)劑。而磷酸氫鈣中鈣磷比例在1：1左右，不利于動物的吸收。
　　骨粉中鈣的存在形式有利于動物吸收。骨粉中的鈣主要以羥基磷灰石結(jié)晶形式存在，該結(jié)晶膠原纖維結(jié)合在一起，骨粉中膠原纖維酶解后，羥基磷灰石結(jié)晶就部分解離，進而轉(zhuǎn)化水溶性氨基酸鈣，這種物質(zhì)極易被動物吸收。
　　2、骨粉營養(yǎng)豐富能增強動物食欲
　　骨粉含16種元素，18種氨基酸和多種脂肪酸，營養(yǎng)十分豐富，味道鮮美，作為添加劑既可補充多種元素，又能增強動物的食欲，是飼料必不可少的有效成分。
　　3、骨粉長期食用無副作用
　　骨粉只要注意原料的保鮮和消毒殺菌，食多食少對動物無副作用。而磷酸氫鈣在制備過程中需脫氟處理，如脫氟不徹底，動物食用后會導(dǎo)致氟含量超標甚至氟中毒，因此磷酸氫鈣作飼料添加劑務(wù)必用飼料級的。
　　綜上所述，從營養(yǎng)成分存在形式、元素比例、毒性諸方面來看，用骨粉做飼料添加劑明顯優(yōu)于磷酸氫鈣，骨粉是首選的飼料鈣磷平衡調(diào)節(jié)劑。