枸杞在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)上的研究進(jìn)展

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隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，飼料添加劑的應(yīng)用日益廣泛。然而，目前應(yīng)用的飼料添加劑大多屬于化學(xué)合成類，如激素、磺胺等。這類添加劑雖然在某一方面能夠提高畜禽的養(yǎng)殖效益，卻常常給人類帶來(lái)一些不良影響，如藥物殘留直接危害人類健康，污染環(huán)境衛(wèi)生，且有致癌、致畸、致突變的弊端，有的易使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，有的則易引起畜禽中毒。因此，尋找一些可以替代這些化學(xué)合成類添加劑的新產(chǎn)品成為目前業(yè)界所要研究開(kāi)發(fā)的一個(gè)熱點(diǎn)之一。
我國(guó)的中草藥資源豐富，具有安全廉價(jià)、使用方便、毒副作用甚微以及幾乎無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn)，因而天然中草藥飼料添加劑的研究和應(yīng)用越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外的高度重視。
枸杞子為茄科植物枸杞Lycium chinense Mill或?qū)幭蔫坭絃. barbarum L.的成熟果實(shí)，性味甘平無(wú)毒。枸杞主產(chǎn)于寧夏、甘肅、河北等地，為我國(guó)常用中藥，廣泛應(yīng)用于臨床?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：枸杞主五內(nèi)邪氣，熱中消渴，周痹風(fēng)濕，久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑?！妒朝煴静荨酚涊d：枸杞堅(jiān)筋耐老，祛風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛老?！侗静菥V目》記載：枸杞性睬甘平，歸肝、腎經(jīng)，滋補(bǔ)肝腎，益精明目。
1 枸杞的營(yíng)養(yǎng)與藥用成分
經(jīng)衛(wèi)生部1988年正式公布，枸杞既是食品，又是藥品。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥理活性成分，具有“清肝、潤(rùn)肺、滋腎、益氣、生精、助陽(yáng)、祛風(fēng)、明目，補(bǔ)虛勞和強(qiáng)筋骨”等作用和“調(diào)節(jié)免疫、抗遺傳損傷、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老和清除自由基”等功能。枸杞子中含枸杞多糖、枸杞子糖蛋白、甜菜堿、阿托品、天仙子胺、東莨菪素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等多種維生素及蘇氨酸、纈氨酸等多種氨基酸，還含?；撬岬?。
枸杞中均含有多種氨基酸，種類大體相同，含量較高但有差異。其中寧夏幾個(gè)等級(jí)的含量為9．896％～12.58％，北方枸杞為10.07％，天津枸杞為11.99％，南京野生枸杞達(dá)18.78％。
枸杞具有特殊功能，其富含枸杞多糖是重要原因之一，不同產(chǎn)地、不同等級(jí)多糖含量不同。寧夏枸杞多糖含量為5.42％～7.8％，陜西為8.23％，內(nèi)蒙古為7.21％，河北為6.66％，江蘇(野生)為7.09％。枸杞中富含胡蘿卜素，據(jù)最新出版的我國(guó)食物成分表，枸杞中胡蘿卜素含量顯著高于水果蔬菜。
謝忱等（2001）利用色譜技術(shù)對(duì)枸杞子進(jìn)行有效成分的分離以及利用MS，NMR和IR光譜解析對(duì)分離物進(jìn)行鑒定，證實(shí)枸杞子其中含有莨菪素、β-谷甾醇、香豆酸、葡萄糖、胡蘿卜苷、甜菜堿等有效成分。而莊曉燕等(2006)利用火焰原子吸收分光光度法測(cè)定了銅、鋅、錳、鋰、鉀、鈉、鈣、鎂、鍶、鐵的含量，證實(shí)了上述十種元素的含量相對(duì)較多，這可能是枸杞具有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生精、益氣作用的重要因素之一。在近期的大量研究中，對(duì)枸杞子的研究主要集中于枸杞多糖，黃酮等有效成分的研究，并以枸杞多糖的研究居多。
2 枸杞及其有效成分的功能
2.1 提高動(dòng)物生產(chǎn)性能
在雞飼料中加入2％～3％枸杞子粉，可使肉雞飼料利用率提高5％～8％，日增重提高7％～10％，雞體毛色光澤，肌肉豐滿；使蛋雞產(chǎn)蛋率提高10％～20％。同時(shí)還能增加抗病能力，降低死亡率，使雛雞成活率提高10％。而在復(fù)方的應(yīng)用上，可將枸杞子與熟地、當(dāng)歸、山藥、仙鶴草、五加皮等組成添加劑，每只蛋雞每天添加0.5 g，有延緩脫羽作用，延長(zhǎng)蛋雞的產(chǎn)蛋期。而枸杞中的有效成分甜菜堿作為飼料添加劑喂養(yǎng)小雞，半月后小雞體重增加超過(guò)對(duì)照組，動(dòng)物毛色光澤，肌肉豐滿，血色鮮紅。
2.2 調(diào)節(jié)血脂、血糖
枸杞水浸液可降低血中膽固醇含量，抗動(dòng)脈粥樣硬化；可降低谷草轉(zhuǎn)氨酶，從而制約脂肪在肝細(xì)胞的沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。張寧將女貞子、枸杞子、黨參、冬蟲(chóng)夏草、決明子、生人黃、生山楂、澤瀉、茯苓、丹參等組成的脂平寧膠囊作為添加劑飼喂家兔， 結(jié)果表明脂平寧膠囊能夠明顯降低血清總膽固醇和血清甘油三酯的含量。郭善軍利用黨參、白芍、熟地、炙黃芪、補(bǔ)骨脂、枸杞子、山藥等中藥組成的復(fù)方中藥散劑對(duì)圍產(chǎn)期奶牛血液生化指標(biāo)的影響研究中發(fā)現(xiàn)，復(fù)方中藥制劑能顯著地降低產(chǎn)后奶牛血清天門(mén)冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶(SAST)、血清γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶(Sγ-GT),血清堿性磷酸酶(SALP)的活性(P＜0.05);血清酮體含量(KB)、血清甘油三酯(TG)含量顯著減少(P＜0.01)；血糖(G)含量升高(P＜0.05)。枸杞水浸液可降低血中膽固醇含量，抗動(dòng)脈粥樣硬化；可降低天門(mén)冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性，從而制約脂肪在肝細(xì)胞的沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。
孫桂菊等（2006）在研究枸杞多糖(LBP)對(duì)Ⅱ型糖尿病大鼠腎臟的保護(hù)作用及機(jī)制時(shí)發(fā)現(xiàn)，LBP可降低Ⅱ型糖尿病模型大鼠血清糖基化終產(chǎn)物——肽及血漿糖基化血紅蛋白與腎臟中白介素-8含量，腎臟病變明顯改善。
王玲等發(fā)現(xiàn)在注射四氧嘧啶前4 h、1 h，枸杞多糖-D灌胃給藥可使小鼠血糖從對(duì)照組的21.3 mmol/l 降至注射四氧嘧啶后72 h的10.16 mmol/l；注射了四氧嘧啶的糖尿病小鼠在灌胃枸杞多糖-D后，血糖比正常小鼠血糖明顯降低。徐曼艷等從細(xì)胞水平研究了枸杞多糖對(duì)糖尿病的保護(hù)作用。研究結(jié)果表明枸杞多糖明顯增強(qiáng)受損胰島細(xì)胞內(nèi)SOD的活性，提高了胰島細(xì)胞的抗氧化能力，減輕了過(guò)氧化物對(duì)細(xì)胞的損傷，降低丙二醛生成量，表明枸杞多糖對(duì)四氧嘧啶損傷的離體大鼠胰島細(xì)胞有一定的保護(hù)作用。
2.3 具有抗氧化功能
王建華等（2001）研究了枸杞多糖清除羥基自由基的效果及其對(duì)羥基自由基所致小鼠肝線粒體氧化損傷的作用效果，發(fā)現(xiàn)了枸杞多糖-1對(duì)羥基自由基有一定清除能力，同時(shí)還可以抑制由羥基自由基引起的肝臟線粒體氧化損傷作用。張靜麗等(2004)在研究由枸杞多糖和靈芝多糖進(jìn)行復(fù)合而成的復(fù)合多糖對(duì)羥基自由基、超氧陰離子自由基的清除效果時(shí)發(fā)現(xiàn)，復(fù)合多糖對(duì)羥基自由基、超氧陰離子自由基的清除效果比各自單獨(dú)的清除效果要明顯增強(qiáng)，且有劑量的依賴性；但是也有相反的相關(guān)報(bào)道。由此可以看出，枸杞對(duì)體內(nèi)自由基有一定的清除能力。這其中主要還是由于枸杞中多糖的作用。
2.4 調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能
2.4.1 對(duì)T、B淋巴細(xì)胞增殖的影響
枸杞子主要活性成分枸杞多糖具有顯著的免疫增強(qiáng)作用，其主要表現(xiàn)在對(duì)T、B淋巴細(xì)胞增殖等具有明顯調(diào)節(jié)作用。而且枸杞多糖對(duì)細(xì)胞免疫的調(diào)節(jié)作用具有雙向調(diào)節(jié)能力，同時(shí)枸杞多糖對(duì)T細(xì)胞增殖影響比對(duì)B細(xì)胞的影響更加明顯，在低劑量時(shí)，對(duì)T細(xì)胞增殖有明顯的促進(jìn)作用，但對(duì)B細(xì)胞的增殖無(wú)明顯作用，但在高劑量時(shí)，則明顯地抑制其增殖。
2.4.2 對(duì)巨噬細(xì)胞吞噬能力的影響
汪積慧等(2002)曾報(bào)道,枸杞多糖具有明顯地提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能,提高T淋巴細(xì)胞的增殖能力,增加血清IgG含量，增強(qiáng)補(bǔ)體活性等作用。李英杰等對(duì)枸杞多糖進(jìn)行了進(jìn)一步的分離和純化，得到了分子量均一的枸杞糖綴合物L(fēng)bGp4，并用β-降解的方法除去LbGp4上的蛋白或肽成分解離下糖鏈，在研究枸杞糖綴合物和糖鏈對(duì)小鼠巨噬細(xì)胞功能的影響時(shí)，發(fā)現(xiàn)枸杞糖綴合物和糖鏈對(duì)靜息和活化的腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能具有明顯的促進(jìn)作用，對(duì)巨噬細(xì)胞產(chǎn)生NO、分泌IL-1β和TNF-α的含量和生物活性亦具有明顯的促進(jìn)作用。
此外，枸杞的水提物或醇提物肌注，能明顯促進(jìn)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能,提高巨噬細(xì)胞吞噬率及吞噬指數(shù),巨噬細(xì)胞數(shù)量增多、體積增大、偽足增多。枸杞多糖還能顯著增強(qiáng)小鼠腹腔巨噬細(xì)胞C3b和Fc受體的數(shù)量與活力,并能拮抗環(huán)磷酰胺對(duì)巨噬細(xì)胞C3b和Fc受體的抑制作用;枸杞子水煎劑尚可促進(jìn)中性粒細(xì)胞吞噬活性,增加脾臟空斑形成細(xì)胞(PEC)數(shù)。
2.5 對(duì)細(xì)胞因子的影響
有研究表明，LBP可使老年小鼠IL-2的促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖活性顯著提高。胡國(guó)俊研究表明，枸杞多糖對(duì)PHA活化的淋巴細(xì)胞的IL-2產(chǎn)生有明顯的促進(jìn)作用。APAAP和FACS檢測(cè)表明，LBr對(duì)PHA活化的淋巴細(xì)胞的IL-2受體α和β的表達(dá)有明顯的促進(jìn)作用；FACS分析同時(shí)表明LBr不僅使高表達(dá)IL-2 R(α、β)的細(xì)胞數(shù)量增加，同時(shí)也促進(jìn)細(xì)胞表面的IL-2R(α、β)表達(dá)量的增加。
杜守英研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖 0.5 μg/ml不僅可以促進(jìn)LPS誘導(dǎo)的IL-6產(chǎn)生，單獨(dú)也可誘導(dǎo)IL-6產(chǎn)生，但枸杞多糖10 μg/ml則對(duì)IL-6的產(chǎn)生無(wú)明顯調(diào)節(jié)作用。此外，單獨(dú)枸杞多糖不能誘導(dǎo)TNF產(chǎn)生，而0.5 μg/ml枸杞多糖可明顯促進(jìn)LPS誘導(dǎo)的TNF產(chǎn)生,但10 μg/ml枸杞多糖則對(duì)LPS誘導(dǎo)的TNF產(chǎn)生無(wú)明顯作用。
3 枸杞在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用
枸杞中的有效成分可以促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)的消化、吸收和沉積，從而提高動(dòng)物胴體的瘦肉率，同時(shí)還可以提高脂肪在機(jī)體內(nèi)的新陳代謝，促進(jìn)脂肪的消化，減少脂肪在體內(nèi)的沉積。馬得瑩等（2004）將枸杞子等十一種補(bǔ)益類的單味中草藥作為飼料添加劑，以抗生素為對(duì)照組來(lái)研究中草藥添加劑對(duì)蛋雛雞生長(zhǎng)性能與免疫機(jī)能的影響，結(jié)果表明，各試驗(yàn)組與對(duì)照組差異不顯著，十一種單味中草藥添加劑同樣具有促生長(zhǎng)的作用；與此同時(shí)，還得出了枸杞子等五種單味中草藥具有良好的免疫效果。
枸杞子是一種具有滋陰功效的中草藥，把其制成粉，可用作雞飼料添加劑。枸杞子中所含的主要成分為10%的甜菜堿，此外還有胡蘿卜素、硫胺、核黃素、煙酸、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等。在雞飼料中添加枸杞，可以節(jié)省飼料6%~8%。同時(shí)還能促進(jìn)雞的免疫功能，增加抗病能力，降低死亡率，使雛雞成活率提高10%，促使雛雞健康生長(zhǎng)。
陶大勇等（2005）利用黑果枸杞等多種中草藥進(jìn)行自擬補(bǔ)血方來(lái)飼喂家兔，并進(jìn)行血常規(guī)檢驗(yàn)，結(jié)果表明，自擬補(bǔ)血方能增加血紅蛋白含量、紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板的數(shù)量和家兔體重。
此外，枸杞中的枸杞多糖還可以提高鯽魚(yú)血清溶菌酶的活力，并且在一定的使用范圍內(nèi)存在著劑量依賴性。
4 展望
我國(guó)的枸杞資源豐富，蘊(yùn)藏量大。近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)對(duì)枸杞進(jìn)行了很多的研究，這些研究對(duì)于開(kāi)發(fā)利用中藥資源和治療疾病都具有十分重要的意義。枸杞具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗腫瘤、降血脂及保肝、降血糖、抗氧化、降血壓、促進(jìn)造血功能等作用。國(guó)內(nèi)對(duì)枸杞的利用不管是單方還是復(fù)方的，對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能及免疫功能都有一定的影響。而且研究較多的都是枸杞多糖這一有效成分的作用，對(duì)于其它有效成分所做的研究相對(duì)較少，并且在應(yīng)用含枸杞的復(fù)方中，并未能清楚地闡述枸杞在其中的作用及與其它中草藥的相互作用，這在今后的研究中仍需要努力。但對(duì)枸杞多糖的研究為全面研究枸杞的作用及其機(jī)理奠定了一定的基礎(chǔ)，同時(shí)為枸杞和其它中草藥進(jìn)行配伍形成配方提供一定的理論依據(jù)。

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