鉻對畜禽機體免疫功能的影響

sheshouleon

自1749年鉻(Chromium)被法國化學家Louis Vauguelin發(fā)現(xiàn)后,在很長的一段時間內,人們認為鉻是一種有毒有害的礦物元素。直到1954年，Curan發(fā)現(xiàn)在大鼠的日糧中添加鉻后,能夠使肝臟合成膽固醇和脂肪酸的能力增強，從而提出鉻可能是動物的必需微量元素。1959年，Schwarz等發(fā)現(xiàn)了鉻的生物活性，并且通過多次實驗證實Cr3+是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要活性組成部分。至此，人們對鉻的研究逐漸深入。20世紀90年代初，人們開始研究畜禽鉻的營養(yǎng)作用，特別是有機鉻的營養(yǎng)作用。近幾年的研究發(fā)現(xiàn)，鉻不僅參與動物體內糖類、脂肪、蛋白質的代謝，而且還能提高應激動物的免疫能力，改善畜禽的繁殖性能，提高胴體品質，促進生長等方面均有作用。本文就鉻對畜禽免疫功能的影響研究作一闡述。
1 鉻的生物學功能
目前,對于鉻發(fā)揮生物學功能和營養(yǎng)作用機理的研究不斷深入。一般認為，鉻是動物必需的微量元素之一，是GTF的重要組成成分，具有促進胰島素與受體結合，增強胰島素功能的作用，從而促進了葡萄糖向細胞膜的輸送和轉運，降低血糖。有機鉻化合物共有6個共價結合位點，其中的兩個位點與細胞膜上的巰基(-SH)相連，另外兩個位點與胰島素A鏈上的二硫鍵上的硫原子相連，并激活二硫鍵。因此，可以認為鉻在胰島素與靶細胞間起著橋梁作用，即胰島素對靶細胞發(fā)揮活性作用必須通過GTF鉻來實現(xiàn)。
此外，鉻還具有維持核酸結構的完整性和穩(wěn)定性，有助于甘氨酸（Gly）、絲氨酸(Ser)、蛋氨酸(Met)等氨基酸在組織中的貯存，增強蛋白質的合成作用；對某些酶有促進作用，有助于抑制血清膽固醇水平，參與機體膽固醇的平衡調節(jié)；可增強機體免疫功能和抗應激能力，并可刺激機體的造血功能；具有增強人體胰島素功能，預防糖尿病，控制冠心病和高血壓,促進人體發(fā)育和預防近視眼等作用。
2 鉻對畜禽免疫功能的影響
許多學者對鉻與畜禽免疫的關系進行了大量試驗，研究結果表明，鉻能提高機體免疫水平。其機理可能是免疫系統(tǒng)被鉻激活后，淋巴細胞的增殖速度將明顯加快,T細胞和B細胞的數(shù)量將大量增加。此外，鉻還參與動物體內某些酶的活性調解，從而增強免疫球蛋白的活性和含量，提高機體的免疫功能。
2.1 鉻對家禽免疫功能的影響
許多研究表明，在家禽的日糧中補鉻對家禽免疫功能有重要的影響作用。咼于明等（1998）報道，補加0.4 mg/kg鉻顯著提高了肉仔雞高溫應激第14 d的體重和第4 d、第6 d的抗體水平，降低了血清葡萄糖濃度。郭艷麗等（1999）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加2.0 mg/kg和10 mg/kg水平鉻可顯著提高肉仔雞的血清新城疫抗體效價。羅緒剛等（1999）研究表明，在常規(guī)條件下，給0～3周齡肉仔雞補鉻，能顯著影響肉雞的體液免疫功能，而對其細胞免疫功能未見影響。最佳添加量為2.0 mg/kg，明顯高于應激豬和牛免疫功能所需的適宜添加量（0.2～0.4 mg/kg），這可能是由于肉雞生長速度過快,對鉻需要量更高所致。羅緒剛等（2002）證實,飼糧中添加0.4～2.0 mg/kg鉻可提高熱應激肉仔雞脾臟相對重量、T淋巴細胞百分率、牛血清白蛋白抗體效價和cGMP/cAMP比例，降低全血異嗜性白細胞與淋巴細胞的比值。李素芬等（2001）報道，飼糧中添加鉻顯著提高熱應激蛋雞的蛋重、蛋殼強度和蛋黃顏色,顯著提高T淋巴細胞轉化率和牛血清白蛋白的抗體效價；但對采食量、產蛋量及飼料轉化效率無顯著影響。但王丹莉等（1999）得出不同的結論，在肉雞日糧中添加200、400、400 μg/kg吡啶羧酸鉻后，對3周齡肉雞的脾臟、胸腺和法氏囊的發(fā)育沒有顯著影響，對肉雞血清抗體滴度沒有顯著影響。因此，從以上的研究可以看出，鉻在家禽免疫功能中的作用還有待于進一步研究。
2.2 鉻對豬免疫功能的影響
LeeDernan等試驗證明，4周齡斷奶仔豬日糧中添加鉻能提高仔豬免疫力。具體表現(xiàn)為仔豬假狂犬病毒抗體效價提高，植物血球凝集素（PHA）誘導的淋巴細胞轉化率增加。IgG和免疫球蛋白總量增加。Heugten等（1994）報道，3周齡斷奶仔豬日糧中添加200 μg/kg鉻，可以提高淋巴細胞轉化率，但沒有緩解應激對仔豬的不良反應。但也有報道，補鉻對豬的免疫反應無影響。Siberio等報道，在3周齡斷奶仔豬日糧中添加500 μg/kg吡啶羧酸鉻，沒有增強在擁擠環(huán)境下仔豬的免疫力。
代建國等（2007）選擇三元雜交(杜×長×大)仔豬108頭,隨機分為3個處理，分別飼喂基礎日糧、基礎日糧添加甲基吡啶鉻(Cr3+含量200 μg/kg)和基礎日糧添加酵母鉻(Cr3+含量200 μg/kg)3種日糧。結果表明,日糧補鉻對仔豬血漿鉻、總蛋白、球蛋白、白蛋白等含量無顯著影響(P>0.05)；對卵清蛋白抗體效價、豬瘟(SFV)抗體效價以及經植物凝集素(PHA)刺激后皮褶厚度(DST)的變化無顯著影響(P>0.05)。因此，尚不能確定在生產實踐中添加鉻對仔豬免疫和生產性能的促進作用。
2.3 鉻對反芻動物免疫功能的影響
Wright等研究了補鉻對機體防御功能的影響，結果表明,犢牛在轉群后7 d發(fā)病率最高,血清觸珠蛋白濃度也升至最高峰,而補螯合鉻組(0.14 mg/kg鉻)犢牛的血清觸珠蛋白濃度明顯低于未補鉻組(P<0.05),兩組間溶血性補體活力無顯著差異。Chang等研究也表明,血液嗜中性白細胞吞噬功能在補鉻與未補鉻組間無顯著差異。鉻對先天性免疫(如巨噬細胞功能)反應的影響有待進一步研究。Moeat證明,給應激牛補鉻可降低牛的血清皮質醇含量,提高其在應激狀態(tài)下的免疫力。Burton（1993）研究表明，給犢牛補鉻可顯著提高IBR疫苗的效價，對哺乳奶牛補鉻可提高抗體反應。Wright等對生長肉牛補鉻發(fā)現(xiàn)，應激牛血清免疫球蛋白水平提高,血清皮質素含量降低。Moonsie等發(fā)現(xiàn),對應激牛補鉻可降低直腸溫度,提高抗體效價。Chang試驗發(fā)現(xiàn)，給生長牛添加鉻可提高血清IgM和總免疫球蛋白水平。Myers等報道,甲基吡啶鉻對細菌脂多糖誘導的敗血癥休克具有保護作用。Chang等試驗表明,對應激牛補鉻可加強外周血淋巴細胞的增殖。Bunting等（1994）指出,奶牛在應激狀態(tài)下，補鉻可提高免疫球蛋白含量，減少發(fā)病率。但也有報道，補鉻對牛的免疫反應無影響。Kegley（1997）報道，犢牛補鉻對直腸溫度及對牛氣管炎病毒和豬血紅細胞的抗體反應無影響。Arthington報道，補鉻沒有改善接種皰疹病毒牛的應激反應。Burton（1993）給受妊娠、泌乳和能量負平衡等生理應激的圍產期乳牛補鉻，可提高免疫力。因此，應激導致鉻的需要量增加。
經研究表明，補鉻能提高綿羊的免疫機能。在正常飼養(yǎng)情況下，添加有機鉻或無機鉻和煙酸鉻，肥育綿羊的免疫球蛋白IgG和IgA差異不顯著，IgG在正常范圍內，而IgA有所提高；添加有機鉻、無機鉻和煙酸鉻組IgM顯著高于對照組，有機鉻組、無機鉻和煙酸鉻組間差異不顯著；血清IgM檢查全部低于正常范圍?？傊?，補鉻可提高應激羊血清免疫球蛋白水平。從以上研究表明，鉻并非對于所有的免疫反應均有效，其作用具有一定的范圍，其細節(jié)有待于進一步深入研究。
2.4 鉻對其它動物免疫功能的影響
程玉芳等（2008）研究，日糧中添加不同劑量三氯化鉻（2.50、5.00、10.00、20.0 mg/kg）對家兔免疫功能的影響。結果表明，與對照組相比，4個試驗組家兔全血淋巴細胞轉化率（P<0.01）和血清免疫球蛋白的含量也有顯著提高（P<0.01）。表明在家兔基礎日糧中添加適宜三氯化鉻，可顯著提高家兔的細胞免疫功能，有利于家兔的健康生長和生產性能的提高。
劉安軍等（2008）研究了膠原蛋白多肽-鉻(Ⅲ)螯合物對小鼠的免疫調節(jié)作用，并通過測定小鼠腹腔巨噬細胞吞噬功能、抗體形成細胞數(shù)、E花環(huán)形成率等，檢測膠原蛋白多肽-鉻(Ⅲ)螯合物對小鼠免疫力的調節(jié)作用。結果表明，膠原蛋白多肽-鉻(Ⅲ)螯合物能增強巨噬細胞吞噬能力，增加抗體形成細胞數(shù)，增加E花環(huán)形成率，對四氧嘧啶造成的免疫損傷有一定的調節(jié)作用。
3 小結
鉻是動物機體的一種必需微量元素，對機體具有重要的生物學功能，具有增強胰島素功能、提高蛋白質的合成、參與機體膽固醇的平衡調節(jié)、抑制血清膽固醇水平等作用。此外，鉻對機體免疫功能的研究是近幾年研究的一個熱點，多數(shù)研究認為，鉻能夠提高機體的免疫水平，增加免疫反應，提高動物對疾病的抵抗力，降低對傳染病的易感性。但也有一些研究表明，鉻并非對于所有的免疫反應均有效，其作用具有一定的范圍。因此，在今后的研究中應加強鉻的免疫作用機制和作用位置等方面的研究，才能為畜禽補充鉻提供科學的依據(jù)。

ruiangulai

研究得真深入真細

meng66

鉻是個好東西，但是現(xiàn)在國家的目錄里面限制了在家禽中限制了