氨基酸螯合微量元素的定義

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美國飼料控制官員協(xié)會(AAFCO)的定義：由可溶性金屬鹽中的金屬離子以1摩爾金屬與1—3摩爾（最好是2摩爾）氨基酸按比例形成共價鍵。其中水解氨基酸的平均分子量約為150D，所形成的螯合物分子量不超過800D。但也有認(rèn)為金屬氨基酸螯合鹽的真正定義為由元素周期表中的第一過渡區(qū)元素（Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn）與氨基酸共價結(jié)合形成的一種穩(wěn)定的、電中性的環(huán)狀結(jié)構(gòu)。

歐洲委員會（OJEC）（1998）對金屬氨基酸螯合物下的定義：分子式為M（X）1-3.nH20，X為蛋白水解分子量不超過1500D的氨基酸或肽。

李業(yè)明

中國的有機微量和氨基酸螯合物都比較亂，誰可以說的清楚呢！

zgy100

誰說不是呢！就像幾年前的膽堿，但只要業(yè)者一起努力，相信一定會越來越明了的。