請(qǐng)各位談?wù)劙l(fā)酵豆粕行業(yè)的發(fā)展！

shuanshan1978

回復(fù) 49# omega2008

得率82%，應(yīng)該不會(huì)那么低吧！
包裝、烘干等生產(chǎn)費(fèi)用、管理費(fèi)用400元肯定打不住的！

yihaiqiu520

可靠、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的才是我們行業(yè)最需要的

上善水

如果在固體發(fā)酵階段不加非蛋白氮，則ＶＢＮ在30-50mg/100g（shuanshan1978）范圍內(nèi)，過(guò)高ＶＢＮ可能是由于摻入其它發(fā)酵產(chǎn)物（例如氨基酸粉）、發(fā)酵環(huán)境不恒定（高溫）、發(fā)酵過(guò)度（過(guò)程控制不力）等原因?qū)е碌?。小肽含量因菌種與發(fā)酵工藝而異，蛋白質(zhì)中有１０％以上就可以了。

shaoming

設(shè)備折舊，財(cái)務(wù)成本。。。。。

gongmeng82

現(xiàn)在發(fā)展肯定還不正規(guī)，不過(guò)應(yīng)該是一個(gè)趨勢(shì)。會(huì)健康的發(fā)展下去的。

vege

發(fā)酵豆粕肯定是有前景的。大家也知道使用發(fā)酵豆粕是因?yàn)閷?duì)豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子的去除，但作為飼料企業(yè)大多不具備對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)因子的檢測(cè)能力（如抗原蛋白，水蘇糖，棉子糖等）。目前大家多是做常規(guī)指標(biāo)檢測(cè)，有的還做VBN，小肽檢測(cè)。這些檢測(cè)項(xiàng)目能對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)因子的消除做評(píng)判嗎？

老魚(yú)

如果沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)看過(guò)工藝，請(qǐng)你不要用。如果價(jià)格低于去皮豆粕價(jià)格+1500，請(qǐng)慎重，如果沒(méi)有測(cè)定過(guò)抗原量，請(qǐng)慎重。什么PH值、什么vbn、什么小肽、什么微生態(tài)都是忽悠。。。。

vege

發(fā)酵豆粕的蛋白提高（較豆粕）是濃縮的結(jié)果。我比較認(rèn)可這種說(shuō)法：1是水分的降低2是低聚寡糖的降低。歡迎專家指點(diǎn)！

vege 于 2010-5-30 10:33 補(bǔ)充以下內(nèi)容

回復(fù) 53# 上善水
請(qǐng)教潘博士：氨基酸粉是什么組成？

上善水

在微生物增殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種酶降解大分子有機(jī)物包括蛋白，多糖等，前面提到的抗原也好，不良寡糖也好，在這個(gè)過(guò)程中也會(huì)被降解，因此測(cè)定小肽含量（反映蛋白質(zhì)降解程度指標(biāo)之一）是一種簡(jiǎn)單易行的方法。
“氨基酸蛋白粉”應(yīng)該是發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸的副產(chǎn)物。一些發(fā)酵類副產(chǎn)物通被冠以此名，就要仔細(xì)甄別了。

vege

回復(fù) 59# 上善水
謝謝潘博士的解答！
如若發(fā)酵豆粕中加有氨基酸蛋白粉，除了其VBN高以外還有什么指標(biāo)可以鑒別呢？氨基酸蛋白粉對(duì)小肽含量的測(cè)定有沒(méi)有影響？
期待您的指點(diǎn)。