小肽在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中怎么運(yùn)用？

踐行飼場(chǎng)

小肽有沒有在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中運(yùn)用呢？遇到什么問題沒？

踐行飼場(chǎng) 于 2010-5-5 13:41 補(bǔ)充以下內(nèi)容

高手要不吝賜教呀

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小肽是指含2-3個(gè)氨基酸殘基的肽，在生物體內(nèi)可以被直接吸收，具有吸速度快，不易飽和，避免了同氨基酸競(jìng)爭(zhēng)等特點(diǎn)?？梢越档蛢?yōu)質(zhì)蛋白的使用。但是不能完全代替完整蛋白，具文摘記載：替代完整蛋白20-60%可以提高攝食量、改善飼料利用率，提高動(dòng)物生長速度。飼料利用率的提高與消化、吸收能力增強(qiáng)有關(guān)。小肽還能增強(qiáng)特異性和非特異性免疫力，提高動(dòng)物對(duì)疾病的抵抗力。酶解蛋白替代比例超過60%，飼料利用率和生長速度下降,其原因與消化道發(fā)育受阻和蛋白分解供能增加有關(guān)。

獅山跳蚤

小肽的概念有多種說法，一說是指含2-3個(gè)氨基酸殘基的肽，也有說是20個(gè)氨基酸以下，還有說是5000D以下的。其實(shí)這些都沒有太大意義。提出小肽的原因是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了這些短鏈的肽分子吸收通道以及方式不同于氨基酸，動(dòng)物體利用蛋白實(shí)際大部分是在利用“肽”，由此顛覆了傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)氨基酸理論。小肽被吸收后，部分再次被降解為游離氨基酸，參與機(jī)體蛋白合成，部分以肽的形式直接作用于機(jī)體生理生化反映，身體類某些激素、酶就是小肽。在實(shí)際生產(chǎn)中，小肽就分為營養(yǎng)肽和功能肽。而功能肽就要涉及肽鏈上氨基酸的組成以及空間結(jié)構(gòu)，并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的大小概念.

lmstdd

我曾經(jīng)有篇文章是關(guān)于小肽的，下次給整上來！

踐行飼場(chǎng)

板凳地毯學(xué)習(xí)了。期待5樓的更詳細(xì)資料。

老景

“小肽”，是不準(zhǔn)確的叫法，至少在發(fā)酵豆粕中這樣叫值得商榷。正確的叫法應(yīng)該叫“小分子蛋白”。發(fā)酵豆粕已經(jīng)廣泛應(yīng)用于飼料、養(yǎng)殖行業(yè)。

lmstdd

我現(xiàn)在找到文章了。
小肽在仔豬營養(yǎng)中的研究應(yīng)用

摘要：小肽營養(yǎng)作為一種新的營養(yǎng)理論已經(jīng)被越來越多的人所接受和認(rèn)可，小肽的研制和開發(fā)正成為現(xiàn)代飼料界添加劑研究的熱點(diǎn)。本文就小肽營養(yǎng)的理論，小肽對(duì)豬的營養(yǎng)功能及應(yīng)用等做一綜述。
關(guān)鍵詞:小肽 仔豬 營養(yǎng)

1小肽的營養(yǎng)理論
近幾十年的研究實(shí)踐表明，不同來源的飼料在氨基酸利用率上存在差異。不僅以舊的蛋白質(zhì)氨基酸理論為基礎(chǔ)配制日糧不能獲得最佳生產(chǎn)性能，而且動(dòng)物對(duì)飼料中各種氨基酸的利用程度并不完全受單一限制性氨基酸水平的影響，也并不完全遵循營養(yǎng)學(xué)經(jīng)典理論——“水桶法則”。另外，動(dòng)物喂以按理想氨基酸模式配制的純合日糧或低蛋白質(zhì)氨基酸平衡日糧時(shí)，也不能獲得最佳的生產(chǎn)狀態(tài)。因此，傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)代謝模型——蛋白質(zhì)必須水解成游離氨基酸后才能被吸收利用的觀點(diǎn)面臨挑戰(zhàn)，一些學(xué)者提出了動(dòng)物對(duì)完整蛋白質(zhì)本身或有關(guān)肽有特殊吸收利用的觀點(diǎn)，即小肽營養(yǎng)理論。
1.1 小肽的定義
肽與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相同，是氨基酸以肽鍵組成的結(jié)構(gòu)片段，只是聚合度小，最小的肽由兩個(gè)氨基酸組成，稱為二肽，三個(gè)氨基酸組成的肽稱為三肽，依次類推，由多個(gè)氨基酸組成的肽稱為多肽。小肽特指由二三個(gè)氨基酸構(gòu)成的寡肽（簡(jiǎn)稱SP）。
1.2 小肽的吸收
小肽的吸收具有兩大特點(diǎn)，載體不易飽和且可避免氨基酸吸收之間的競(jìng)爭(zhēng)。與游離氨基酸的吸收途徑相比，小肽的吸收速度快、耗能低且載體不易飽和。小肽本身能促進(jìn)氨基酸或氨基酸殘基的吸收。腸腔中的小肽不僅能增加小腸刷狀緣氨基肽酶和二肽酶的活性，而且還能提高小肽載體的數(shù)量。在生理?xiàng)l件下，空腸中酪蛋白水解所得的內(nèi)啡肽可使L-亮氨酸進(jìn)入腸壁細(xì)胞的動(dòng)力學(xué)常數(shù)Km和最大吸收速度Vmax提高（代建國，2004）。
2小肽的營養(yǎng)功能作用
小肽在腸道能與特殊受體結(jié)合, 促進(jìn)胃腸道的生長發(fā)育, 提高其消化、吸收功能, 部分還可被吸收進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng), 調(diào)節(jié)機(jī)體免疫機(jī)能, 并通過生長軸調(diào)控動(dòng)物生長, 充分發(fā)揮動(dòng)物生產(chǎn)潛能。主要功能如下:
2.1 促進(jìn)氮的吸收，提高蛋白質(zhì)的沉積率
節(jié)省蛋白質(zhì)資源，降低氮的排泄，減少對(duì)環(huán)境的污染。主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：首先，肽的吸收速度快，耗能小，載體不易飽和。樂國偉（1997）在雞的十二指腸灌注主要由小肽組成的酶解酪蛋白和相應(yīng)組成的游離氨基酸混合液，10分鐘時(shí)發(fā)現(xiàn)酶解酪蛋白組門靜脈血液循環(huán)中一些肽的含量和總肽含量顯著高于游離氨基酸組。與游離氨基酸相比，小肽的吸收不僅迅速，而且吸收率高，吸收強(qiáng)度大。其次，黏度小，且加熱不產(chǎn)生膠凝。肽的這一特性對(duì)動(dòng)物的消化吸收很有益處，使食糜可以在腸道中更好地和酶均勻接觸，有利于蛋白、淀粉等的酶解，營養(yǎng)物質(zhì)更容易被腸絨毛上皮細(xì)胞吸收。最后，吸收競(jìng)爭(zhēng)少。研究者們通過比較小肽和游離氨基酸吸收特點(diǎn)后認(rèn)為，二者的吸收相互獨(dú)立，互不干擾，在小腸內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制完全不同。氨基酸通過被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)和易化擴(kuò)散以及通過依賴于Na+的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)從腸腔轉(zhuǎn)移，穿過刷狀緣轉(zhuǎn)運(yùn)的各種氨基酸之間有競(jìng)爭(zhēng)作用。肽是通過另外的系統(tǒng)轉(zhuǎn)運(yùn)的，肽的吸收是產(chǎn)電性的，由PH梯度所驅(qū)使。所以，小肽與氨基酸相互獨(dú)立的吸收機(jī)制，有助于減輕由于氨基酸相互競(jìng)爭(zhēng)共同吸收位點(diǎn)而產(chǎn)生的吸收抑制。
2.2 提高礦物質(zhì)吸收率
動(dòng)物小腸中PH呈中性或堿性，飼料中植酸、草酸、纖維、單寧等容易和礦物元素結(jié)合成不易溶解的復(fù)合物，而肽類在腸道中容易和礦物元素合成可溶性的螯合物，而促進(jìn)Ca、Zn、Mg、Fe等的吸收。例如，酪蛋白磷肽（CPP）是酪蛋白酶解產(chǎn)物，具有絲氨酸磷酸化結(jié)構(gòu)，腸道內(nèi)鈣可同CPP上的磷結(jié)合，防止鈣鹽形成沉淀，促進(jìn)腸細(xì)胞對(duì)鈣的吸收，減少糞便中礦物元素的排泄。
2.3避免氨基酸之間的吸收競(jìng)爭(zhēng)
小肽具有消除游離氨基酸的吸收競(jìng)爭(zhēng)，使攝入的氨基酸更加平衡的功能。游離氨基酸的吸收存在競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象，如精氨酸和賴氨酸以游離形式存在時(shí)，在吸收時(shí)相互競(jìng)爭(zhēng)載體上的結(jié)合位點(diǎn)而發(fā)生拮抗。游離精氨酸有降低門靜脈賴氨酸水平的傾向。施向暉等在研究不同比例小肽與游離氨基酸吸收的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)完全以小肽的形式供給動(dòng)物時(shí)，賴氨酸的吸收速度不再受精氨酸的影響。
2．4提高機(jī)體的免疫能力
小肽能夠加強(qiáng)有益菌群的繁殖, 提高菌體蛋白的合成, 增強(qiáng)抗病力。研究表明, 小肽能有效刺激和誘導(dǎo)小腸絨毛膜刷狀緣酶的活性上升, 并促進(jìn)動(dòng)物的營養(yǎng)性康復(fù)。Jelle( 1981, 1982) 研究結(jié)果表明, β-酪蛋白水解產(chǎn)生的三肽和六肽可促進(jìn)巨噬細(xì)胞的吞噬作用。Storia( 1994) 以豬骨髓的一段cDNA 為模板化合成的一種小肽, 對(duì)革蘭氏陽性、陰性菌都有抑制作用。Andeson( 1995) 從豬小腸中分離出一段NK———賴氨酸寡肽對(duì)大腸肝菌等有抑制作用。
2.4 肽的生物活性功能
動(dòng)物體本身含有數(shù)量很多的活性肽（包括肽類激素），如谷胱甘肽、內(nèi)源激活神經(jīng)遞質(zhì)、血管緊張肽、腦啡肽、神經(jīng)激肽、神經(jīng)降壓肽、胃泌素釋放肽等，它們遍布動(dòng)物體內(nèi)的個(gè)組織和器官，其作用涉及多種生理、生化和免疫功能，為動(dòng)物機(jī)體調(diào)控所必需。有些肽可以由外界獲得，通過飼料提供，影響動(dòng)物的代謝、免疫等各種機(jī)能，如小麥胚芽和酵母中豐富的谷胱甘肽、人β-酪蛋白54～59，60～62氨基酸序列和牛β-酪蛋白的191～193等，利用這類肽來達(dá)到提高動(dòng)物消化功能，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)動(dòng)物健康，代替有抗菌促生長作用的抗生素或高劑量鋅和銅，生產(chǎn)綠色安全畜產(chǎn)品，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。
3小肽在仔豬營養(yǎng)中的應(yīng)用
3．1對(duì)生產(chǎn)性能的影響
小肽的參與可節(jié)省生產(chǎn)耗能, 并協(xié)調(diào)養(yǎng)分的利用, 最大限度發(fā)揮生長性能。汪夢(mèng)萍等（2000）用小肽制品飼喂三元雜交斷奶仔豬, 結(jié)果表明: 試驗(yàn)組與對(duì)照組增重差異極顯著( P﹤0.01),組內(nèi)差異不顯著( P﹥0.05)。王恬( 2003) 試驗(yàn)表明,添加小肽營養(yǎng)素可提高斷奶仔豬平均日增重33.67%,料重比下降8.4%(P﹤0.05)。王彬等（2006）試驗(yàn)組用3％小肽制劑飼喂24d，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：試驗(yàn)組比對(duì)照組平均日增重提高了18．2％，差異顯著(P﹤O.05)；料肉比降低了10.7％，差異顯著(P﹤0.05)；平均日采食量變化雖未達(dá)顯著水平，但也有提高的趨勢(shì)。這些試驗(yàn)說明小肽能提高斷奶仔豬的增重, 提高飼料轉(zhuǎn)化率。
3.2對(duì)消化功能的影響
小肽可改善仔豬腸道黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu),促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。王恬等（2003）選擇50頭21日齡的勝利白豬，在基礎(chǔ)日糧中分別添加1%、2%、3%的小肽營養(yǎng)素和2%血漿蛋白粉（SDPP），試驗(yàn)期為28天。結(jié)果表明，添加小肽營養(yǎng)素后，仔豬十二指腸、空腸、回腸的絨毛長度增加、隱窩深度減小，這種趨勢(shì)隨著小肽營養(yǎng)素添加量的增加而提高。張軍民( 2000) 試驗(yàn)也表明,日糧中添加Gln二肽可改善35 日齡仔豬空腸中段微絨毛的形態(tài)和結(jié)構(gòu), 減少上皮細(xì)胞的損傷, 促進(jìn)營養(yǎng)吸收。
小肽可提高仔豬消化道消化酶活性, 從而誘導(dǎo)仔豬消化道發(fā)育提前, 加強(qiáng)機(jī)體對(duì)小肽的吸收。王恬( 2003)試驗(yàn)表明, 小肽營養(yǎng)素能刺激仔豬斷奶后十二指腸食糜乳糖酶、淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性。
3.3對(duì)免疫功能的影響
小肽能增加消化道有益菌群的繁殖, 降低斷奶仔豬的腹瀉率, 提高仔豬的免疫功能。黃冠忠等(2003)報(bào)道,日糧中添加Gly- Gln 能顯著降低仔豬的腹瀉率。此外,張軍民( 2000) 試驗(yàn)也表明,Gln 二肽可顯著降低35日齡仔豬血液毒素含量, 增加腸黏膜中IgA 的濃度, 從而提高斷奶仔豬的免疫力。高萍等(2000)研究表明。注射一定劑量的豬胰多肽．可提高仔豬的血清球蛋白水平。增強(qiáng)仔豬免疫力。
4小肽在仔豬營養(yǎng)中的前景
由于小肽在促進(jìn)仔豬生長，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)腸道發(fā)育與成熟等方面發(fā)揮重要作用，在畜牧業(yè)中將有非常重要的應(yīng)用價(jià)值。此外，隨著生物技術(shù)的發(fā)展，應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)使獲得高效、大量的小肽制品成為可能，更利于小肽的推廣應(yīng)用。相信將來，人們可大規(guī)模地利用小肽的抑菌特性，調(diào)節(jié)仔豬的消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及免疫機(jī)能，減少抗生素的使用，改善仔豬生產(chǎn)的安全性，提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用和動(dòng)物生產(chǎn)效益。

參考文獻(xiàn)：
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[2]汪夢(mèng)萍．小肽制品“喂大快”對(duì)斷奶仔豬生長的影響[J]．糧食與飼料工業(yè)，2000（4）：38～39
[3]王彬，劉超良，譚良溪．小肽制劑飼喂斷奶仔豬的效果觀察[J]．飼料工業(yè)，2006，27（11）：9～10
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[6]高萍，傅偉龍．豬胰多肽粗品對(duì)斷奶仔豬生長及血清蛋白質(zhì)濃度的影響[J]．華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000，21（4）：65～67
[7] 程遠(yuǎn)方, 宋代軍.生物活性肽在飼料工業(yè)中的應(yīng)用[J].中國飼料, 2003，(10) ：19～20
[8]薛曉生,王碧蓮,周圍. 小肽營養(yǎng)研究新進(jìn)展[J ].飼料研究,2000，(6):19～ 20



The Research of Small Peptide in Piglet Nutrition
Liu Mei1 Shi Ting2
(1 Department of Life Sciences, Zaozhuang University, Zaozhuang, Shandong，277160）
(2 Zaozhuang Hongyu Feed Limited company，Zaozhuang, Shandong，277100）
       
Abstract: Small peptide(SP) is accepted as a new nutrition theory more and more, so the research and development of SP is becoming the hot spot in feed additive. This paper mainly elaborates SP nutrition theory, SP nutrition function and application in piglets.
Key Words:  Small peptide; Piglets; Nutrition


附作者
通訊地址：山東省棗莊學(xué)院生命科學(xué)系
E-mail: zzmeiliu2008@126.com

作者本人簡(jiǎn)介:
劉梅,主要的研究方向?yàn)閯?dòng)物遺傳育種、動(dòng)物營養(yǎng)。

踐行飼場(chǎng)

謝了，借用了

sheshouleon

小肽在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中已經(jīng)有所應(yīng)用，也有相關(guān)的產(chǎn)品上市，目前工業(yè)化生產(chǎn)的小肽多是采用微生物發(fā)酵法和酶解法生產(chǎn)，如上海邦成、杰隆生產(chǎn)的小肽。
目前存在的問題主要有四個(gè)方面：
1、小肽有效含量的檢測(cè)問題；2、沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；3、生產(chǎn)工藝有待提高；4、實(shí)踐應(yīng)用中小肽和AA的最佳添加量問題以及作用機(jī)理；
這些都有待進(jìn)一步的研究