小肽在現實生產中怎么運用？

踐行飼場

小肽有沒有在現實生產中運用呢？遇到什么問題沒？

踐行飼場 于 2010-5-5 13:41 補充以下內容

高手要不吝賜教呀

嘉康牧業(yè)

共同期待

新手上路888

小肽是指含2-3個氨基酸殘基的肽，在生物體內可以被直接吸收，具有吸速度快，不易飽和，避免了同氨基酸競爭等特點?？梢越档蛢?yōu)質蛋白的使用。但是不能完全代替完整蛋白，具文摘記載：替代完整蛋白20-60%可以提高攝食量、改善飼料利用率，提高動物生長速度。飼料利用率的提高與消化、吸收能力增強有關。小肽還能增強特異性和非特異性免疫力，提高動物對疾病的抵抗力。酶解蛋白替代比例超過60%，飼料利用率和生長速度下降,其原因與消化道發(fā)育受阻和蛋白分解供能增加有關。

獅山跳蚤

小肽的概念有多種說法，一說是指含2-3個氨基酸殘基的肽，也有說是20個氨基酸以下，還有說是5000D以下的。其實這些都沒有太大意義。提出小肽的原因是因為發(fā)現了這些短鏈的肽分子吸收通道以及方式不同于氨基酸，動物體利用蛋白實際大部分是在利用“肽”，由此顛覆了傳統(tǒng)的蛋白質氨基酸理論。小肽被吸收后，部分再次被降解為游離氨基酸，參與機體蛋白合成，部分以肽的形式直接作用于機體生理生化反映，身體類某些激素、酶就是小肽。在實際生產中，小肽就分為營養(yǎng)肽和功能肽。而功能肽就要涉及肽鏈上氨基酸的組成以及空間結構，并不是一個簡單的大小概念.

lmstdd

我曾經有篇文章是關于小肽的，下次給整上來！

踐行飼場

板凳地毯學習了。期待5樓的更詳細資料。

老景

“小肽”，是不準確的叫法，至少在發(fā)酵豆粕中這樣叫值得商榷。正確的叫法應該叫“小分子蛋白”。發(fā)酵豆粕已經廣泛應用于飼料、養(yǎng)殖行業(yè)。

lmstdd

我現在找到文章了。
小肽在仔豬營養(yǎng)中的研究應用

摘要：小肽營養(yǎng)作為一種新的營養(yǎng)理論已經被越來越多的人所接受和認可，小肽的研制和開發(fā)正成為現代飼料界添加劑研究的熱點。本文就小肽營養(yǎng)的理論，小肽對豬的營養(yǎng)功能及應用等做一綜述。
關鍵詞:小肽 仔豬 營養(yǎng)

1小肽的營養(yǎng)理論
近幾十年的研究實踐表明，不同來源的飼料在氨基酸利用率上存在差異。不僅以舊的蛋白質氨基酸理論為基礎配制日糧不能獲得最佳生產性能，而且動物對飼料中各種氨基酸的利用程度并不完全受單一限制性氨基酸水平的影響，也并不完全遵循營養(yǎng)學經典理論——“水桶法則”。另外，動物喂以按理想氨基酸模式配制的純合日糧或低蛋白質氨基酸平衡日糧時，也不能獲得最佳的生產狀態(tài)。因此，傳統(tǒng)的蛋白質代謝模型——蛋白質必須水解成游離氨基酸后才能被吸收利用的觀點面臨挑戰(zhàn)，一些學者提出了動物對完整蛋白質本身或有關肽有特殊吸收利用的觀點，即小肽營養(yǎng)理論。
1.1 小肽的定義
肽與蛋白質結構相同，是氨基酸以肽鍵組成的結構片段，只是聚合度小，最小的肽由兩個氨基酸組成，稱為二肽，三個氨基酸組成的肽稱為三肽，依次類推，由多個氨基酸組成的肽稱為多肽。小肽特指由二三個氨基酸構成的寡肽（簡稱SP）。
1.2 小肽的吸收
小肽的吸收具有兩大特點，載體不易飽和且可避免氨基酸吸收之間的競爭。與游離氨基酸的吸收途徑相比，小肽的吸收速度快、耗能低且載體不易飽和。小肽本身能促進氨基酸或氨基酸殘基的吸收。腸腔中的小肽不僅能增加小腸刷狀緣氨基肽酶和二肽酶的活性，而且還能提高小肽載體的數量。在生理條件下，空腸中酪蛋白水解所得的內啡肽可使L-亮氨酸進入腸壁細胞的動力學常數Km和最大吸收速度Vmax提高（代建國，2004）。
2小肽的營養(yǎng)功能作用
小肽在腸道能與特殊受體結合, 促進胃腸道的生長發(fā)育, 提高其消化、吸收功能, 部分還可被吸收進入血液循環(huán)系統(tǒng), 調節(jié)機體免疫機能, 并通過生長軸調控動物生長, 充分發(fā)揮動物生產潛能。主要功能如下:
2.1 促進氮的吸收，提高蛋白質的沉積率
節(jié)省蛋白質資源，降低氮的排泄，減少對環(huán)境的污染。主要表現在以下幾點：首先，肽的吸收速度快，耗能小，載體不易飽和。樂國偉（1997）在雞的十二指腸灌注主要由小肽組成的酶解酪蛋白和相應組成的游離氨基酸混合液，10分鐘時發(fā)現酶解酪蛋白組門靜脈血液循環(huán)中一些肽的含量和總肽含量顯著高于游離氨基酸組。與游離氨基酸相比，小肽的吸收不僅迅速，而且吸收率高，吸收強度大。其次，黏度小，且加熱不產生膠凝。肽的這一特性對動物的消化吸收很有益處，使食糜可以在腸道中更好地和酶均勻接觸，有利于蛋白、淀粉等的酶解，營養(yǎng)物質更容易被腸絨毛上皮細胞吸收。最后，吸收競爭少。研究者們通過比較小肽和游離氨基酸吸收特點后認為，二者的吸收相互獨立，互不干擾，在小腸內的轉運機制完全不同。氨基酸通過被動轉運和易化擴散以及通過依賴于Na+的主動轉運從腸腔轉移，穿過刷狀緣轉運的各種氨基酸之間有競爭作用。肽是通過另外的系統(tǒng)轉運的，肽的吸收是產電性的，由PH梯度所驅使。所以，小肽與氨基酸相互獨立的吸收機制，有助于減輕由于氨基酸相互競爭共同吸收位點而產生的吸收抑制。
2.2 提高礦物質吸收率
動物小腸中PH呈中性或堿性，飼料中植酸、草酸、纖維、單寧等容易和礦物元素結合成不易溶解的復合物，而肽類在腸道中容易和礦物元素合成可溶性的螯合物，而促進Ca、Zn、Mg、Fe等的吸收。例如，酪蛋白磷肽（CPP）是酪蛋白酶解產物，具有絲氨酸磷酸化結構，腸道內鈣可同CPP上的磷結合，防止鈣鹽形成沉淀，促進腸細胞對鈣的吸收，減少糞便中礦物元素的排泄。
2.3避免氨基酸之間的吸收競爭
小肽具有消除游離氨基酸的吸收競爭，使攝入的氨基酸更加平衡的功能。游離氨基酸的吸收存在競爭現象，如精氨酸和賴氨酸以游離形式存在時，在吸收時相互競爭載體上的結合位點而發(fā)生拮抗。游離精氨酸有降低門靜脈賴氨酸水平的傾向。施向暉等在研究不同比例小肽與游離氨基酸吸收的影響時發(fā)現，當完全以小肽的形式供給動物時，賴氨酸的吸收速度不再受精氨酸的影響。
2．4提高機體的免疫能力
小肽能夠加強有益菌群的繁殖, 提高菌體蛋白的合成, 增強抗病力。研究表明, 小肽能有效刺激和誘導小腸絨毛膜刷狀緣酶的活性上升, 并促進動物的營養(yǎng)性康復。Jelle( 1981, 1982) 研究結果表明, β-酪蛋白水解產生的三肽和六肽可促進巨噬細胞的吞噬作用。Storia( 1994) 以豬骨髓的一段cDNA 為模板化合成的一種小肽, 對革蘭氏陽性、陰性菌都有抑制作用。Andeson( 1995) 從豬小腸中分離出一段NK———賴氨酸寡肽對大腸肝菌等有抑制作用。
2.4 肽的生物活性功能
動物體本身含有數量很多的活性肽（包括肽類激素），如谷胱甘肽、內源激活神經遞質、血管緊張肽、腦啡肽、神經激肽、神經降壓肽、胃泌素釋放肽等，它們遍布動物體內的個組織和器官，其作用涉及多種生理、生化和免疫功能，為動物機體調控所必需。有些肽可以由外界獲得，通過飼料提供，影響動物的代謝、免疫等各種機能，如小麥胚芽和酵母中豐富的谷胱甘肽、人β-酪蛋白54～59，60～62氨基酸序列和牛β-酪蛋白的191～193等，利用這類肽來達到提高動物消化功能，增強免疫力，促進動物健康，代替有抗菌促生長作用的抗生素或高劑量鋅和銅，生產綠色安全畜產品，促進畜牧業(yè)的發(fā)展。
3小肽在仔豬營養(yǎng)中的應用
3．1對生產性能的影響
小肽的參與可節(jié)省生產耗能, 并協(xié)調養(yǎng)分的利用, 最大限度發(fā)揮生長性能。汪夢萍等（2000）用小肽制品飼喂三元雜交斷奶仔豬, 結果表明: 試驗組與對照組增重差異極顯著( P﹤0.01),組內差異不顯著( P﹥0.05)。王恬( 2003) 試驗表明,添加小肽營養(yǎng)素可提高斷奶仔豬平均日增重33.67%,料重比下降8.4%(P﹤0.05)。王彬等（2006）試驗組用3％小肽制劑飼喂24d，結果發(fā)現：試驗組比對照組平均日增重提高了18．2％，差異顯著(P﹤O.05)；料肉比降低了10.7％，差異顯著(P﹤0.05)；平均日采食量變化雖未達顯著水平，但也有提高的趨勢。這些試驗說明小肽能提高斷奶仔豬的增重, 提高飼料轉化率。
3.2對消化功能的影響
小肽可改善仔豬腸道黏膜形態(tài)結構,促進營養(yǎng)物質消化吸收。王恬等（2003）選擇50頭21日齡的勝利白豬，在基礎日糧中分別添加1%、2%、3%的小肽營養(yǎng)素和2%血漿蛋白粉（SDPP），試驗期為28天。結果表明，添加小肽營養(yǎng)素后，仔豬十二指腸、空腸、回腸的絨毛長度增加、隱窩深度減小，這種趨勢隨著小肽營養(yǎng)素添加量的增加而提高。張軍民( 2000) 試驗也表明,日糧中添加Gln二肽可改善35 日齡仔豬空腸中段微絨毛的形態(tài)和結構, 減少上皮細胞的損傷, 促進營養(yǎng)吸收。
小肽可提高仔豬消化道消化酶活性, 從而誘導仔豬消化道發(fā)育提前, 加強機體對小肽的吸收。王恬( 2003)試驗表明, 小肽營養(yǎng)素能刺激仔豬斷奶后十二指腸食糜乳糖酶、淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性。
3.3對免疫功能的影響
小肽能增加消化道有益菌群的繁殖, 降低斷奶仔豬的腹瀉率, 提高仔豬的免疫功能。黃冠忠等(2003)報道,日糧中添加Gly- Gln 能顯著降低仔豬的腹瀉率。此外,張軍民( 2000) 試驗也表明,Gln 二肽可顯著降低35日齡仔豬血液毒素含量, 增加腸黏膜中IgA 的濃度, 從而提高斷奶仔豬的免疫力。高萍等(2000)研究表明。注射一定劑量的豬胰多肽．可提高仔豬的血清球蛋白水平。增強仔豬免疫力。
4小肽在仔豬營養(yǎng)中的前景
由于小肽在促進仔豬生長，增強免疫力，促進腸道發(fā)育與成熟等方面發(fā)揮重要作用，在畜牧業(yè)中將有非常重要的應用價值。此外，隨著生物技術的發(fā)展，應用轉基因技術使獲得高效、大量的小肽制品成為可能，更利于小肽的推廣應用。相信將來，人們可大規(guī)模地利用小肽的抑菌特性，調節(jié)仔豬的消化、神經、內分泌系統(tǒng)及免疫機能，減少抗生素的使用，改善仔豬生產的安全性，提高蛋白質的營養(yǎng)作用和動物生產效益。

參考文獻：
[1] 王恬．小肽營養(yǎng)素對斷奶仔豬生產性能及小腸發(fā)育的影響[J]．上海畜牧獸醫(yī)通訊，2003，35（6）：4～7
[2]汪夢萍．小肽制品“喂大快”對斷奶仔豬生長的影響[J]．糧食與飼料工業(yè)，2000（4）：38～39
[3]王彬，劉超良，譚良溪．小肽制劑飼喂斷奶仔豬的效果觀察[J]．飼料工業(yè)，2006，27（11）：9～10
[4]樂國偉，施用暉．灌注寡肽與游離氨基酸對來航公雞氨基酸吸收及循環(huán)中肽的影響[J]．動物營養(yǎng)學報，1997，9（4）：14～23
[5]張軍民，高振川．粘膜營養(yǎng)理論在斷奶仔豬上的應用[J]．飼料研究，2000，（5）：15～19
[6]高萍，傅偉龍．豬胰多肽粗品對斷奶仔豬生長及血清蛋白質濃度的影響[J]．華南農業(yè)大學學報，2000，21（4）：65～67
[7] 程遠方, 宋代軍.生物活性肽在飼料工業(yè)中的應用[J].中國飼料, 2003，(10) ：19～20
[8]薛曉生,王碧蓮,周圍. 小肽營養(yǎng)研究新進展[J ].飼料研究,2000，(6):19～ 20



The Research of Small Peptide in Piglet Nutrition
Liu Mei1 Shi Ting2
(1 Department of Life Sciences, Zaozhuang University, Zaozhuang, Shandong，277160）
(2 Zaozhuang Hongyu Feed Limited company，Zaozhuang, Shandong，277100）
       
Abstract: Small peptide(SP) is accepted as a new nutrition theory more and more, so the research and development of SP is becoming the hot spot in feed additive. This paper mainly elaborates SP nutrition theory, SP nutrition function and application in piglets.
Key Words:  Small peptide; Piglets; Nutrition


附作者
通訊地址：山東省棗莊學院生命科學系
E-mail: zzmeiliu2008@126.com

作者本人簡介:
劉梅,主要的研究方向為動物遺傳育種、動物營養(yǎng)。

踐行飼場

謝了，借用了

sheshouleon

小肽在現實生產中已經有所應用，也有相關的產品上市，目前工業(yè)化生產的小肽多是采用微生物發(fā)酵法和酶解法生產，如上海邦成、杰隆生產的小肽。
目前存在的問題主要有四個方面：
1、小肽有效含量的檢測問題；2、沒有統(tǒng)一的生產標準；3、生產工藝有待提高；4、實踐應用中小肽和AA的最佳添加量問題以及作用機理；
這些都有待進一步的研究