絡(luò)合微量元素的吸收機(jī)制和螯合微量元素的吸收機(jī)制相同嗎？

yaya200199 · 發(fā)表于 2010-5-8 09:04:10

絡(luò)合微量元素的吸收機(jī)制和螯合微量元素的吸收機(jī)制相同嗎，是否有比較其吸收效價(jià)的問題？哪個(gè)廠家有這類的資料供參考啊？

獅山跳蚤 · 發(fā)表于 2010-5-8 09:22:18

絡(luò)合螯合的問題一直也困擾小弟啊等待高手回答

謝小利 · 發(fā)表于 2010-5-8 14:37:43

螯合物是一種特殊的絡(luò)合物，是指一個(gè)或者多個(gè)基團(tuán)與一個(gè)金屬離子進(jìn)行配位反應(yīng)而生成的具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的絡(luò)合物，分子量小于800，因?yàn)槭峭活愃晕諜C(jī)制是一樣的，目前有關(guān)氨基酸絡(luò)合（螯合）物的吸收機(jī)制，有兩種說法：
在動(dòng)物的腸腔內(nèi), 微量金屬都必須與內(nèi)源或外源配位體結(jié)合形成絡(luò)合物, 再以此形式吸收并進(jìn)一步轉(zhuǎn)運(yùn), 而氨基酸就是這些配位體中較合適的一種，氨基酸螯合物是機(jī)體吸收金屬元素離子的主要形式, 氨基酸又是動(dòng)物體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的必需物質(zhì), 因而具有較高的生物效價(jià)。
目前，關(guān)于氨基酸微量元素絡(luò)合或螯合物對(duì)動(dòng)物的作用機(jī)理尚不清楚，現(xiàn)有的假說認(rèn)為氨基酸微量元素絡(luò)合或螯合物可能在消化道內(nèi)的存在狀態(tài)或吸收方式上以及組織代謝方面不同于無機(jī)微量元素,從而發(fā)揮其特有的生物學(xué)作用。
1 完整吸收假說
這種觀點(diǎn)是金屬氨基酸絡(luò)合物利用氨基酸的吸收機(jī)制被完整吸收, 而并非小腸中普通金屬的吸收機(jī)制。此觀點(diǎn)的核心是金屬離子以共價(jià)鍵和離子鍵與氨基酸的配位體鍵合, 被保護(hù)在絡(luò)合物的核心, 并且金屬絡(luò)合物以整體的形式穿過黏膜細(xì)胞膜、黏膜細(xì)胞和基底細(xì)胞膜進(jìn)入血液。
2競(jìng)爭(zhēng)吸收假說
這種觀點(diǎn)認(rèn)為, 微量元素氨基酸絡(luò)合物能更有效地吸收,并非必須以整體和電中性形式實(shí)現(xiàn)。金屬絡(luò)合物中微量元素的吸收利用率高可以用競(jìng)爭(zhēng)吸收機(jī)制來解釋。絡(luò)合程度適宜的有機(jī)微量元素進(jìn)入消化道后, 可以避免腸腔中頡抗因子及其它影響因子對(duì)礦物元素變成不溶性化合物或被吸附在有礙素吸收的不溶解膠體上, 而直接到達(dá)小腸刷狀緣,并在吸收位點(diǎn)處發(fā)生水解,其中的金屬以離子形式進(jìn)入腸上皮細(xì)胞并被吸收入血液, 因此進(jìn)入體內(nèi)的微量元素量增加。