驗(yàn)收全脂米糠時(shí)應(yīng)注意什么

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剛做品管沒(méi)多久，夏天到了，全脂米糠容易變質(zhì)，有沒(méi)有高手傳下經(jīng)驗(yàn)，驗(yàn)收全脂米糠時(shí)應(yīng)注意什么？摻假了；時(shí)間長(zhǎng)什么的方面的？謝謝了。

紫色的風(fēng)

米糠里含油，檢測(cè)一下油的酸度。

梅雪椏

用嘴嘗時(shí)如果很甜則較新鮮；氧化了的會(huì)有難聞的哈喇味兒；好的全脂米糠在嘴里是化渣的，其粗蛋白含量在14%以上，脂肪也不會(huì)低的。

梅雪椏

為了壓稱，商家大不了摻一些近色的石粉、糠殼兒之類的?？珊?jiǎn)易檢測(cè)一下：手插米糠中再抽出，若手指沾白粉末且不易抖掉則多半是摻石粉；過(guò)篩若見大塊頭糠殼，那肯定是人為添加的了。

dejunyu

近一兩年，由于稻子品種的影響，油糠中含油普遍偏低，脂肪再也不能作為最重要的驗(yàn)收指標(biāo)，還得考慮灰分與粗纖維，就算含油不高，在不參假的情況下，粗纖維低也是可以接受的

zhanghongquan

注意米糠中水分，還有油脂含量，同事要檢測(cè)灰分，酸價(jià)

小農(nóng)民

首先就是感官檢測(cè)。氣味，溫度……也是最重要的。

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夏季米糠的質(zhì)量把關(guān)，第一是水分指標(biāo)要嚴(yán)格控制，標(biāo)準(zhǔn)是13%，高水分的米糠不到一星期就會(huì)結(jié)塊、發(fā)熱，進(jìn)而霉變；米糠容易結(jié)塊霉變（微生物造成）和產(chǎn)生哈喇味（氧化造成），這是變質(zhì)首先產(chǎn)生的現(xiàn)象，要重點(diǎn)注意；摻假是米糠品質(zhì)控制須重點(diǎn)對(duì)付的問(wèn)題，主要是稻殼和泥土（石粉），把握好粗灰分指標(biāo)。夏季應(yīng)該考慮減少庫(kù)存量，盡量減少存放時(shí)間。

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口感微甜，嚴(yán)控水份，脂肪含量通常大于14%，如果灰份較低，在6左右，脂肪略低點(diǎn)也可接受。另外可做一下四氯化碳分層，如下沉物較多，有可能摻假。再測(cè)一下粗纖維，若高于8%，說(shuō)明糠殼類物較多！最要緊的是，應(yīng)控制好庫(kù)存量！

lyl

米糠如何使用呢?對(duì)養(yǎng)豬戶而言.