發(fā)表于《飼料研究》2004(5):41~43
氧化三甲胺不同添加量對魚類促生長效果的研究 呂民主1
韋 勇2
李梅姿2 1. 杭州商學院食品生物與環(huán)境工程學院 2. 杭州豐禾生物技術(shù)有限公司
摘 要:有關(guān)TMAO(氧化三甲氨)的功能及對水產(chǎn)動物的促生長作用已有多篇報導(dǎo)。但未見有人做過TMAO添加量的梯度試驗。本研究的目的在于探討TMAO在魚類飼料中的最適用量,為TMAO在水產(chǎn)飼料上的合理利用提供依據(jù)。添加量在1000mg/kg~2500mg/kg范圍時,促生長效果隨著添加量的增加而提高;但添加量超過2000mg/kg后,生長增加的速度減慢,建議最適添加量為2000mg/kg。 關(guān)鍵詞:氧化三甲胺 添加量 促生長
為了提高飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率,使水產(chǎn)養(yǎng)殖能達到高產(chǎn)低耗,在飼料中添加抗菌類、促生長類的添加劑已是不容質(zhì)疑的事。相當一個時期以來激素和抗生素的利用在為養(yǎng)殖業(yè)帶來較高報酬的同時,也帶來了藥物殘留、環(huán)境污染,嚴重威脅人類健康的負面影響。未來養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵是保證動物產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生、提高產(chǎn)品質(zhì)量,為人類提供所渴求的無公害綠色食品。所以體現(xiàn)“綠色、環(huán)保、安全、高效”的優(yōu)質(zhì)飼料和添加劑、水質(zhì)改良劑、誘食促長劑等高新產(chǎn)品得到進一步開發(fā)和應(yīng)用。 氧化三甲胺(TMAO)正是在這一新形勢下,引進國外的專利技術(shù),在國內(nèi)開發(fā)成功的一種最新飼料添加劑。TMAO廣泛存在于原核生物和真核生物的許多組織中。它是體內(nèi)具有促生長功能的一類生物堿。有關(guān)TMAO對水產(chǎn)動物的促生長作用及應(yīng)用前景已有過報導(dǎo),但對于TMAO在飼料中最適添加量未見有人作過研究。本文謹對此作相關(guān)探討,為TMAO在水產(chǎn)養(yǎng)殖中合理應(yīng)用提供參考依據(jù)。 1 材料與方法 1.1 藥品來源 氧化三甲胺(TMAO)純品(含量98%以上)由杭州豐禾生物技術(shù)有限公司提供。 1.2 試驗時間和地點 試驗時間 2003年5月8日~2003年7月8日共61天。 試驗地點 杭州商學院食品營養(yǎng)實驗室。 飼養(yǎng)容器 20×30cm小型水簇葙,每缸放魚10尾; 飼養(yǎng)對象 體重5.02±1.8克的紅鯽魚(從花鳥市場購買) 1.3 試驗設(shè)計 1.3.1 飼料配方 基礎(chǔ)料:魚粉 16%、菜粕 22%、豆粕 30%、面粉 32%、蝦類用維生素與礦物質(zhì)復(fù)合添加劑0.2%, 總蛋白為33.7%。各組份分別過50目標準篩后,按上述比例準確稱量并充分混合均勻,然后取五等份各自按設(shè)計要求添加不同比例的TMAO再混合均勻后加入適當水分,充分揉勻用絞肉機制成直徑1.2mm的顆粒曬干備用。 1.3.2 養(yǎng)殖試驗 1號缸基礎(chǔ)料+1000 mg/kgTMAO; 2號缸全為基礎(chǔ)料(對照缸); 3號缸基礎(chǔ)料+1500 mg/kgTMAO; 4號缸基礎(chǔ)料+2000 mg/kgTMAO; 5號缸基礎(chǔ)料+2500 mg/kgTMAO 共5只缸,呈一字形排列,兩只缸之間相矩約30厘米,使每只缸都有能采光。 魚按大小搭配,每缸總重基本相等,各自先在水簇葙中養(yǎng)16天以其適應(yīng)。然后稱 重,稱重時每次先把魚放在毛巾上1—2秒鐘,然后裝入小塑料袋(防魚跳,塑料袋兩只事先浸濕,一只用于去皮)在架盤天平上(感量0.1克)稱重,每尾魚在稱量前均連塑料袋校正天平一次,減少系統(tǒng)誤差。重量以克計,讀到小數(shù)點后第二位(第二位為估計值)。稱量時間為次日上午喂食以前,至少經(jīng)過一個晚上的排便。每天換水1~2次(視天氣情況),換水時吸出缸底的污物,每次換水量1/4—1/3,每缸換水量相同,晚上充氣。(白天不充)每天每缸投飼量0.8克,分兩次投喂,早上9~10點下午4~5點。每次所投飼料均保證吃完無殘餌。 為防止水霉和致病菌的滋生,每隔半個月水體用0.8ppm二氧化氯(2%)消毒,魚體用2 ppm二氧化氯(2%)浸泡5~7分鐘。整個過程除試養(yǎng)期3號缸和2號缸分別死魚1條和2條外(即時補回相同重量的魚),其余未見死魚。 1.3.3 生長檢查 每隔10天稱重一次,每尾都稱;為減少損傷不量體長。結(jié)果進行顯著性檢驗。
2 試驗結(jié)果 本試驗從5月8日開始至7月10日止,共稱重4次,結(jié)果見表1和表2。不同TMAO添加量下魚的增重效果見圖1和圖2。四個試驗組之間生長速度經(jīng)t檢驗結(jié)果如表3。 表1 4次稱重結(jié)果記錄 項 目 | 對照組 | 1000mg/kg | 1500mg/kg | 2000mg/kg | 2500 mg/kg |
第
1
次 | 始重(g) | 51.80 | 50.95 | 51.65 | 50.69 | 51.45 | 末重(g) | 52.174 | 52.676 | 53.188 | 52.829 | 53.903 | 增重(g) | 0.374 | 1.726 | 1.538 | 2.139 | 2.453 | 增重率(%) | 0.722 | 3.388 | 2.978 | 4.22 | 4.768 | 提高幅度(%) |
| 2.666 | 2.256 | 3.498 | 4.046 | 飼養(yǎng)時間(d) | 11 | 水溫(℃) | 19.0~21.5℃ |
第
2
次 | 始重(g) | 52.174 | 52.676.. | 53.188 | 52.829 | 53.903 | 末重(g) | 52.59 | 53.691 | 55.021 | 55.58 | 56.769 | 增重(g) | 0.416 | 1.015 | 1.833 | 2.751 | 2.866 | 增重率(%) | 0.797 | 1.927 | 3.446 | 5.207 | 5.317 | 提高幅度(%) |
| 1.13 | 2.649 | 4.41 | 4.52 | 飼養(yǎng)時間(d) | 11 | 水溫(℃) | 21.5~22.5℃ |
第
3
次 | 始重(g) | 52.59 | 53.691 | 55.021 | 55.58 | 56.769 | 末重(g) | 53.11 | 54.786 | 56.501 | 57.111 | 58.267 | 增重(g) | 0.52 | 1.095 | 1.48 | 1.531 | 1.498 | 增重率(%) | 0.989 | 2.039 | 2.69 | 2.755 | 2.639 | 提高幅度(%) |
| 1.05 | 1.701 | 1.766 | 1.65 | 飼養(yǎng)時間(d) | 11 | 水溫(℃) | 21.0~22.8 |
第
4
次 | 始重(g) | 53.11 | 54.786 | 56.501 | 57.111 | 58.267 | 末重(g) | 53.651 | 56.464 | 58.505 | 59.491 | 60.284 | 增重(g) | 0.541 | 1.678 | 2.004 | 2.38 | 2.017 | 增重率(%) | 1.019 | 3.063 | 3.547 | 4.167 | 3.462 | 提高幅度(%) |
| 2.044 | 2.528 | 3.148 | 2.443 | 飼養(yǎng)時間(d) | 11 | 水溫(℃) | 22.5~23.6 |
表2 不同TMAO添加量對魚類增重效果
file:///C:/Users/ZHAOYU~1/AppData/Local/Temp/ksohtml/wps_clip_image-32625.png 圖1 氧化三甲胺不同添加量對魚類增重的效果 file:///C:/Users/ZHAOYU~1/AppData/Local/Temp/ksohtml/wps_clip_image-18613.png 圖2氧化三甲胺不同添加量對魚類生長率和增重率的影響 表3
t檢驗結(jié)果比較 項 目 | 對 照 | 1000mg/kg | 1500mg/kg | 2000 mg/kg | 2500 mg/kg | 四次總增重克 | 1.851 | 5.514 | 6.855 | 8.801 | 8.834 | 平均增重克/尾 | 0.1851 | 0.5514 | 0.6855 | 0.8801 | 0.8834 | 平均增重率% | 3.573 | 10.822 | 13.272 | 17.362 | 17.17 | 平均提高幅度% |
| 7.249 | 9.699 | 13.789 | 13.597 | 說 明 | 平均提高幅度是與對照組作比較 |
3 分析與討論 從上面的表和圖中可以看出,經(jīng)16天的適應(yīng)期和44天的養(yǎng)殖對比試驗結(jié)果顯示,四個試驗組的生長速度明顯比對照組快。在四個不同梯度的添加量中,總增重率和平均每尾增重克數(shù)均以2500 mg/kg組最高,而平均增重率和平均提高幅度卻以2000 mg/kg組最高。說明TMAO添加量超過2000 mg/kg以上后,雖然仍有較為明顯的促生長作用,但增長的幅度卻已開始降低。 表3顯示,在飼料中添加TMAO后無論是那個組,魚的生長速度與對照組之間有顯著差異,即使是最低添加量1000mg/kgTMAO組,∣t∣=13.719>> t0.001=3.922,差異極其顯著。添加量在1000—2500mg/kg的范圍內(nèi),生長速度隨著添加量的增加而升高。但試驗組之間的增長幅度不完全相同,1000mg/kg與1500mg/kg組∣t∣=4.1082> t0.001=3.922,P<0.001,差異顯著;1500與2000mg/kg組∣t∣=5.5844> t0.001=3.922,P<0.001,差異極顯著;2000與2500mg/kg組∣t∣=0.078< t0.5=0.688,P>0.5,這兩組的生長速度無差異。另外從圖二看出當添加量超過2000mg/kg以后斜率明顯降低,說明生長增加的速度減慢。由此可知在每噸飼料中添加0.2%以上的TMAO雖仍有促生長作用,而增長率卻已明顯降低。因此從促生長效果及生產(chǎn)成本綜合考慮,飼料中TMAO添加量以2000mg/kg較為適宜。 4 結(jié)論 1. TMAO對鯽魚有極顯著的促生長作用。添加量在1000mg/kg~2500mg/kg范圍時,促生長效果隨著添加量的增加而提高;但添加量超過2000mg/kg后,生長增加的速度減慢,添加2000mg/kg組與添加2500mg/kg組的魚其增長速度經(jīng)t檢驗結(jié)果無顯著差異,因此TMAO是一種有顯著促長效果的飼料添加劑,建議最適添加量為2000mg/kg。 2. 本次試驗TMAO的梯度范圍選擇不夠?qū)?,沒有得出TMAO促生長的鋒值。 3. 本試驗選擇供試對象是紅鯽魚,對于名、特、優(yōu)養(yǎng)殖品種建議另選1~2個品種進行養(yǎng)殖試驗。
參考文獻略 |