氧化三甲胺不同添加量對(duì)魚類促生長(zhǎng)效果的研究

zhaoyuyong

發(fā)表于《飼料研究》2004(5):41～43

氧化三甲胺不同添加量對(duì)魚類促生長(zhǎng)效果的研究

呂民主1
     韋 勇2
     李梅姿2

1. 杭州商學(xué)院食品生物與環(huán)境工程學(xué)院

2. 杭州豐禾生物技術(shù)有限公司

摘  要：有關(guān)TMAO（氧化三甲氨）的功能及對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的促生長(zhǎng)作用已有多篇報(bào)導(dǎo)。但未見有人做過(guò)TMAO添加量的梯度試驗(yàn)。本研究的目的在于探討TMAO在魚類飼料中的最適用量，為TMAO在水產(chǎn)飼料上的合理利用提供依據(jù)。添加量在1000mg/kg~2500mg/kg范圍時(shí)，促生長(zhǎng)效果隨著添加量的增加而提高；但添加量超過(guò)2000mg/kg后，生長(zhǎng)增加的速度減慢，建議最適添加量為2000mg/kg。

關(guān)鍵詞：氧化三甲胺  添加量  促生長(zhǎng)  

為了提高飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率，使水產(chǎn)養(yǎng)殖能達(dá)到高產(chǎn)低耗，在飼料中添加抗菌類、促生長(zhǎng)類的添加劑已是不容質(zhì)疑的事。相當(dāng)一個(gè)時(shí)期以來(lái)激素和抗生素的利用在為養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)較高報(bào)酬的同時(shí)，也帶來(lái)了藥物殘留、環(huán)境污染，嚴(yán)重威脅人類健康的負(fù)面影響。未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵是保證動(dòng)物產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生、提高產(chǎn)品質(zhì)量，為人類提供所渴求的無(wú)公害綠色食品。所以體現(xiàn)“綠色、環(huán)保、安全、高效”的優(yōu)質(zhì)飼料和添加劑、水質(zhì)改良劑、誘食促長(zhǎng)劑等高新產(chǎn)品得到進(jìn)一步開發(fā)和應(yīng)用。

氧化三甲胺（TMAO）正是在這一新形勢(shì)下，引進(jìn)國(guó)外的專利技術(shù)，在國(guó)內(nèi)開發(fā)成功的一種最新飼料添加劑。TMAO廣泛存在于原核生物和真核生物的許多組織中。它是體內(nèi)具有促生長(zhǎng)功能的一類生物堿。有關(guān)TMAO對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的促生長(zhǎng)作用及應(yīng)用前景已有過(guò)報(bào)導(dǎo)，但對(duì)于TMAO在飼料中最適添加量未見有人作過(guò)研究。本文謹(jǐn)對(duì)此作相關(guān)探討，為TMAO在水產(chǎn)養(yǎng)殖中合理應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1  材料與方法

1.1  藥品來(lái)源

氧化三甲胺（TMAO）純品（含量98%以上）由杭州豐禾生物技術(shù)有限公司提供。

1.2  試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間  2003年5月8日~2003年7月8日共61天。

試驗(yàn)地點(diǎn)  杭州商學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室。

飼養(yǎng)容器  20×30cm小型水簇葙，每缸放魚10尾；

飼養(yǎng)對(duì)象  體重5.02±1.8克的紅鯽魚（從花鳥市場(chǎng)購(gòu)買）

1.3  試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3.1 飼料配方

基礎(chǔ)料：魚粉 16%、菜粕 22%、豆粕 30%、面粉 32%、蝦類用維生素與礦物質(zhì)復(fù)合添加劑0.2%, 總蛋白為33.7%。各組份分別過(guò)50目標(biāo)準(zhǔn)篩后，按上述比例準(zhǔn)確稱量并充分混合均勻，然后取五等份各自按設(shè)計(jì)要求添加不同比例的TMAO再混合均勻后加入適當(dāng)水分，充分揉勻用絞肉機(jī)制成直徑1.2mm的顆粒曬干備用。

1.3.2 養(yǎng)殖試驗(yàn)

1號(hào)缸基礎(chǔ)料+1000 mg/kgTMAO；

2號(hào)缸全為基礎(chǔ)料（對(duì)照缸）；

3號(hào)缸基礎(chǔ)料+1500 mg/kgTMAO；

4號(hào)缸基礎(chǔ)料+2000 mg/kgTMAO；

5號(hào)缸基礎(chǔ)料+2500 mg/kgTMAO

共5只缸，呈一字形排列，兩只缸之間相矩約30厘米，使每只缸都有能采光。

魚按大小搭配，每缸總重基本相等，各自先在水簇葙中養(yǎng)16天以其適應(yīng)。然后稱

重，稱重時(shí)每次先把魚放在毛巾上1—2秒鐘，然后裝入小塑料袋（防魚跳，塑料袋兩只事先浸濕，一只用于去皮）在架盤天平上（感量0.1克）稱重，每尾魚在稱量前均連塑料袋校正天平一次，減少系統(tǒng)誤差。重量以克計(jì)，讀到小數(shù)點(diǎn)后第二位（第二位為估計(jì)值）。稱量時(shí)間為次日上午喂食以前，至少經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的排便。每天換水1~2次（視天氣情況），換水時(shí)吸出缸底的污物，每次換水量1/4—1/3，每缸換水量相同，晚上充氣。（白天不充）每天每缸投飼量0.8克，分兩次投喂，早上9~10點(diǎn)下午4~5點(diǎn)。每次所投飼料均保證吃完無(wú)殘餌。

為防止水霉和致病菌的滋生，每隔半個(gè)月水體用0.8ppm二氧化氯（2%）消毒，魚體用2 ppm二氧化氯（2%）浸泡5~7分鐘。整個(gè)過(guò)程除試養(yǎng)期3號(hào)缸和2號(hào)缸分別死魚1條和2條外（即時(shí)補(bǔ)回相同重量的魚），其余未見死魚。

1.3.3 生長(zhǎng)檢查

每隔10天稱重一次，每尾都稱；為減少損傷不量體長(zhǎng)。結(jié)果進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2  試驗(yàn)結(jié)果

本試驗(yàn)從5月8日開始至7月10日止，共稱重4次，結(jié)果見表1和表2。不同TMAO添加量下魚的增重效果見圖1和圖2。四個(gè)試驗(yàn)組之間生長(zhǎng)速度經(jīng)t檢驗(yàn)結(jié)果如表3。

表1  4次稱重結(jié)果記錄

項(xiàng)     目		對(duì)照組		1000mg/kg	1500mg/kg	2000mg/kg	2500 mg/kg
第 1 次	始重（g）	51.80		50.95	51.65	50.69	51.45
	末重（g）	52.174		52.676	53.188	52.829	53.903
	增重（g）	0.374		1.726	1.538	2.139	2.453
	增重率（%）	0.722		3.388	2.978	4.22	4.768
	提高幅度（%）			2.666	2.256	3.498	4.046
	飼養(yǎng)時(shí)間（d）	11
	水溫（℃）	19.0~21.5℃
第 2 次	始重（g）	52.174		52.676..	53.188	52.829	53.903
	末重（g）	52.59		53.691	55.021	55.58	56.769
	增重（g）	0.416		1.015	1.833	2.751	2.866
	增重率（%）	0.797		1.927	3.446	5.207	5.317
	提高幅度（%）			1.13	2.649	4.41	4.52
	飼養(yǎng)時(shí)間（d）	11
	水溫（℃）	21.5~22.5℃
第 3 次	始重（g）	52.59		53.691	55.021	55.58	56.769
	末重（g）	53.11		54.786	56.501	57.111	58.267
	增重（g）	0.52		1.095	1.48	1.531	1.498
	增重率（%）	0.989		2.039	2.69	2.755	2.639
	提高幅度（%）			1.05	1.701	1.766	1.65
	飼養(yǎng)時(shí)間（d）	11
	水溫（℃）	21.0~22.8
第 4 次	始重（g）	53.11		54.786	56.501	57.111	58.267
	末重（g）	53.651	56.464		58.505	59.491	60.284
	增重（g）	0.541		1.678	2.004	2.38	2.017
	增重率（%）	1.019		3.063	3.547	4.167	3.462
	提高幅度（%）			2.044	2.528	3.148	2.443
	飼養(yǎng)時(shí)間（d）	11
	水溫（℃）	22.5~23.6

表2 不同TMAO添加量對(duì)魚類增重效果

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圖1 氧化三甲胺不同添加量對(duì)魚類增重的效果

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圖2氧化三甲胺不同添加量對(duì)魚類生長(zhǎng)率和增重率的影響

表3
t檢驗(yàn)結(jié)果比較

項(xiàng) 目	對(duì) 照	1000mg/kg	1500mg/kg	2000 mg/kg	2500 mg/kg
四次總增重克	1.851	5.514	6.855	8.801	8.834
平均增重克/尾	0.1851	0.5514	0.6855	0.8801	0.8834
平均增重率%	3.573	10.822	13.272	17.362	17.17
平均提高幅度%		7.249	9.699	13.789	13.597
說(shuō) 明	平均提高幅度是與對(duì)照組作比較

3  分析與討論

從上面的表和圖中可以看出，經(jīng)16天的適應(yīng)期和44天的養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果顯示，四個(gè)試驗(yàn)組的生長(zhǎng)速度明顯比對(duì)照組快。在四個(gè)不同梯度的添加量中，總增重率和平均每尾增重克數(shù)均以2500 mg/kg組最高，而平均增重率和平均提高幅度卻以2000 mg/kg組最高。說(shuō)明TMAO添加量超過(guò)2000 mg/kg以上后，雖然仍有較為明顯的促生長(zhǎng)作用，但增長(zhǎng)的幅度卻已開始降低。

表3顯示，在飼料中添加TMAO后無(wú)論是那個(gè)組，魚的生長(zhǎng)速度與對(duì)照組之間有顯著差異，即使是最低添加量1000mg/kgTMAO組，∣t∣=13.719>> t0.001=3.922，差異極其顯著。添加量在1000—2500mg/kg的范圍內(nèi)，生長(zhǎng)速度隨著添加量的增加而升高。但試驗(yàn)組之間的增長(zhǎng)幅度不完全相同，1000mg/kg與1500mg/kg組∣t∣=4.1082> t0.001=3.922，P<0.001，差異顯著；1500與2000mg/kg組∣t∣=5.5844> t0.001=3.922，P<0.001，差異極顯著；2000與2500mg/kg組∣t∣=0.078< t0.5=0.688，P>0.5，這兩組的生長(zhǎng)速度無(wú)差異。另外從圖二看出當(dāng)添加量超過(guò)2000mg/kg以后斜率明顯降低，說(shuō)明生長(zhǎng)增加的速度減慢。由此可知在每噸飼料中添加0.2%以上的TMAO雖仍有促生長(zhǎng)作用，而增長(zhǎng)率卻已明顯降低。因此從促生長(zhǎng)效果及生產(chǎn)成本綜合考慮，飼料中TMAO添加量以2000mg/kg較為適宜。

4  結(jié)論

1. TMAO對(duì)鯽魚有極顯著的促生長(zhǎng)作用。添加量在1000mg/kg~2500mg/kg范圍時(shí)，促生長(zhǎng)效果隨著添加量的增加而提高；但添加量超過(guò)2000mg/kg后，生長(zhǎng)增加的速度減慢，添加2000mg/kg組與添加2500mg/kg組的魚其增長(zhǎng)速度經(jīng)t檢驗(yàn)結(jié)果無(wú)顯著差異，因此TMAO是一種有顯著促長(zhǎng)效果的飼料添加劑，建議最適添加量為2000mg/kg。

2. 本次試驗(yàn)TMAO的梯度范圍選擇不夠?qū)挘瑳]有得出TMAO促生長(zhǎng)的鋒值。

3. 本試驗(yàn)選擇供試對(duì)象是紅鯽魚，對(duì)于名、特、優(yōu)養(yǎng)殖品種建議另選1~2個(gè)品種進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)。

參考文獻(xiàn)略

scauwangyong

這產(chǎn)品也不是新產(chǎn)品了吧，很久前就見過(guò)了。