蛋氨酸與鐵、銅、錳、鋅螯合物螯合率的測定

jiazhaowu · 發(fā)表于 2010-5-23 15:20:00

(國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心，湖北武漢430079)楊林，楊海鵬，錢沁

氨基酸微量元素螯合物的生物利用率比無機(jī)離子的利
用率高2—3倍，使用氨基酸微量元素螯合物是解決過量添
加無機(jī)鹽造成環(huán)境污染這一難題的有效方法，同時也能防止
無機(jī)鹽產(chǎn)生的不良影響及對維生素的拮抗作用。但氨基酸
微量元素螯合物在飼料生產(chǎn)中的應(yīng)用還比較滯后，其原因除
了價格因素外，缺乏合適的質(zhì)量檢測方法，也是推廣應(yīng)用的
一個重要障礙。目前在產(chǎn)品標(biāo)簽保證值中大多僅明示礦物
元素和氨基酸的百分含量，用戶無法客觀地評價螫合物產(chǎn)品
質(zhì)量。本研究旨在為蛋氨酸整合物的質(zhì)量檢驗(yàn)提供一種簡
便而實(shí)用的方法。