抗生素和抗菌劑
以低濃度向豬日糧中添加抗生素或抗菌劑,能促進動物生長、改善飼料轉(zhuǎn)化率和繁殖性能;以高濃度(治療水平)添加時,能治療和防止某些疾病或疾病狀況。不管是采用哪種添加方式,日糧中添加量及其配伍使用都必須都必須符合FDA的規(guī)定。
在乳豬日糧中添加抗生素,幾乎肯定可以產(chǎn)生正效應(yīng),可以提高增重和改善飼料轉(zhuǎn)化率(5%-15%)。當(dāng)豬飼養(yǎng)在堅硬水泥地面或鋪有墊草時,上述改善可達(dá)到10%-15%。高床飼養(yǎng)或者衛(wèi)生條件較好時,生產(chǎn)性能的改善較少(6%-10%)。生長豬(40-150磅)對添加抗生素的促生長效應(yīng)一般為4%-6%,但隨著豬接近上市體重,這種改善效應(yīng)會更弱(0-4%)。
健康狀況較好的豬或者飼養(yǎng)在新型設(shè)備中且采用較好的飼養(yǎng)管理措施時,尤其當(dāng)剛調(diào)入新豬舍并適應(yīng)后,添加抗生素的效果不明顯。
向豬日糧中添加抗生素時有以下兩點需要考慮:
●停藥時間。如果有停藥期的話,應(yīng)考慮豬體組織中抗生素的可能殘留。
●微生物有時會產(chǎn)生抗藥性,使得抗生素隨著使用時間的延長,效果變差。
盡管細(xì)菌可以對抗生素產(chǎn)生抗藥性,但是使用抗生素還是能改善豬的生長和飼料轉(zhuǎn)化率。使用抗菌劑時最好在FDA規(guī)定范圍內(nèi)按低限使用。
為了保證肉豬生產(chǎn)者正確使用抗生素,美國豬肉生產(chǎn)者協(xié)會建立了一個豬肉質(zhì)量保證(PQA)方案,以避免殘留。此項目讓豬肉生產(chǎn)者明白每種藥物的添加水平、配伍使用方法和合理的停藥期?!禙DA守法指南》(CPG,7215.37,非獸醫(yī)如何正確使用藥物和避免殘留)規(guī)定了生產(chǎn)者使用動物保健品時的責(zé)任和義務(wù)。生產(chǎn)者必須做到:
●識別和追蹤用藥豬的去向;
●保存用藥和處理的記錄:處理的動物、處理日期、添加的藥物名稱、添加藥物的人、
藥物添加量、屠宰前的停藥期。
●對所用藥品和加藥飼料要正確儲藏、標(biāo)記和說明。
●基于合法的獸醫(yī)—客戶—患者關(guān)系,僅從有執(zhí)照的獸藥師處采購處方藥。
●教育參與處理、運輸和銷售的所有員工和家庭成員,對豬只的藥物處理應(yīng)適當(dāng)、注意停藥期、避免作為人類食品的上市豬肉中有藥物殘留。
微生物培養(yǎng)物
人們一般認(rèn)為,添加活的微生物培養(yǎng)物(如益生素)可促進“有益細(xì)菌”定植于小腸,并通過競爭抑制有害病原菌的生長。然而,這些論點僅得到很少科學(xué)研究的支持。關(guān)于豬日糧中是否應(yīng)添加微生物培養(yǎng)物還有待商榷。
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